Kurací rezeň Hradná Pani: Recept pre gurmánov

Kurací rezeň je obľúbené jedlo, ktoré sa pripravuje na mnoho spôsobov. Tento recept na kurací rezeň Hradná Pani vás prekvapí svojou jednoduchosťou a výbornou chuťou. Pripravte si tento skvelý obed alebo večeru a potešte svoju rodinu a priateľov.

Ingrediencie:

  • Kuracie rezne
  • Cibuľa
  • Červená paprika
  • Soľ
  • Čierne korenie
  • Šľahačka
  • Hladká múka
  • Olej
  • Voda alebo vývar

Postup:

  1. Na masle speníme nadrobno pokrájanú cibuľku (kto nemá rád cibuľu, nemusí ju dávať).
  2. Pridáme na malé kocky nakrájané kuracie rezne (ja pre 3 osoby použijem 2 menšie kuracie rezne) a mäsko opražíme "do biela".
  3. Pridám 1 čajovú lyžičku červenej papriky, pomiešam a rýchlo podlejem vodou - tak aby mäso nebolo celkom zaliate, musí sa totiž dusiť.
  4. Pridám soľ, môžme aj čierne korenie a udusíme do mäkka, asi 30 minút - občas premiešame, ak je málo vody, dolejeme.
  5. Keď je mäso už mäkké, šťavu zahustíme šľahačkou, do ktorej sme pridali 1 vrchovatú polievkovú lyžicu hladkej múky a vlejeme k mäsu.
  6. Mne sa to väčšinou podarí urobiť veľmi husté, vtedy pridám ešte vývar z polievky alebo čistú vodu a nechám to prevrieť.
  7. Po 30 minútach si vyberieme kúsok mäska, zistíme, či je mäkké a ak áno, tak si pripravíme zátrepku - do šľahačky si dáme 1 - 2 polievkové lyžice hladkej múky a do hladka vymiešame a touto zmesou zahustíme šťavu s mäsom.
  8. Necháme prevrieť, dochutíme soľou, ak je šťava hustá, prilejeme vodu alebo vývar z polievky, ak je riedka - ja si rozrobím ešte mlieko s múkou a vlejem do perkeltu.
  9. Kým sa mäso dusí, uvaríme si cestovinu.

Tipy a triky

  • Pre ešte bohatšiu chuť môžete pridať na koniec aj pretlačený cesnak a za lyžicu octu.
  • Ak máte radi bobkový list, pridajte ho počas dusenia.
  • Namiesto cestovín môžete podávať s varenými zemiakmi, zemiakovou kašou alebo dusenou ryžou.
  • Pre extra chuť môžete pridať postrúhanú mrkvu.

Kurací rezeň Hradná Pani je skvelý spôsob, ako si vychutnať tradičné jedlo v novom šate. Nechajte sa inšpirovať týmto receptom a pripravte si chutný a sýty obed pre celú rodinu. Dobrú chuť!

Varianty kuracieho rezňa

Okrem tradičného receptu na kurací rezeň Hradná Pani existuje mnoho ďalších variant, ktoré môžete vyskúšať. Tu je niekoľko inšpirácií:

  • Kurací rezeň Tahiti: Kuracie rezne obalíme v trojobale, v ktorom sme 2/3 strúhanky nahradili strúhaným kokosom.
  • Zapekané kuracie valčeky: Kuracie prsia naklepeme, osolíme a na každý rezeň položíme jeden plátok syra. Potom kurací rezník zrolujeme do valčeka, obalíme v trojobale a postupne všetky poukladáme do zapekacej misy.
  • Kurací rezeň bez tuku: Prsia nakrájame na plátky, naklepeme, osolíme a potrieme horčicou. Do panvice dáme variť vodu s bujónom a dusíme do mäkka.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie Približne 400 kcal
Bielkoviny 30 g
Sacharidy 25 g
Tuky 20 g

Uvedené hodnoty sú orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od použitých surovín a ich množstva.

Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože

tags: #kurací #rezeň #hradná #pani #recept

Populárne príspevky: