Kuracie rezne plnené pečeňou: Recept na vynikajúci obed alebo večeru
Hľadáte inšpiráciu na chutný a sýty obed alebo večeru? Vyskúšajte recept na kuracie rezne plnené pečeňou. Tento recept je jednoduchý na prípravu a výsledkom sú šťavnaté a chutné rezne, ktoré si zamiluje celá rodina. Vyskúšajte tento recept a prajem Vám Dobrú chuť!
Postup prípravy plnených kuracích rezňov
Kuracie prsia umyjeme, osušíme papierovou kuchynskou utierkou a pokrájame na rezne. Rezne cez fóliu naklepeme, z oboch strán osolíme a okoreníme čerstvo mletým čiernym korením. Každý rezeň potrieme strúčikom prelisovaného cesnaku.
Umyjeme kuraciu pečeň, osušíme papierovou kuchynskou utierkou a zbavíme nepotrebných častí. Na jednu polovicu rezňa položíme jednu kuraciu pečeň, ktorú preložíme druhou polovicou rezňa. Okraje rezňa jemne pritlačíme rukou.
Naplnené kuracie rezne obalíme z oboch strán v hladkej múke, v zmesi vajec, ktoré sme rozšľahali s mliekom a soľou a napokon v domácej strúhanke, kým nebudú obalené v trojobale všetky kuracie rezne.
V panvici pomaly rozohrejeme olej, dostatočnú teplotu oleja si overíme vhodením omrvinky. Keď olej zasyčí, to znamená, že má správnu teplotu. Vložíme obalené kuracie rezne, prikryjeme pokrievkou, teplotu o niečo znížime. Vyprážame pomaly asi 4 - 5 minút po jednej strane, aby sa prepiekla aj kuracia pečeň. Ak sú vyprážané rezne prikryté, obal sa krásne nafúkne.
Rezne obrátime a pod pokrievkou ich pomaly vyprážame do zlato-hnedej farby z druhej strany, u mňa zase 4 - 5 minút. Vypražené plnené kuracie rezne dáme odsať z prebytočného tuku na papierovú kuchynskú utierku.
Na tanier dáme zemiakové pyré a horúce prekrojené plnené kuracie rezne, posypeme čerstvou pokrájanou pažítkou.
Tip: Ak chcete rezne ešte chutnejšie, môžete do plnky pridať opraženú cibuľku alebo bylinky podľa vlastnej chuti.
Ďalšie inšpirácie na prípravu kuracieho mäsa
Ak nie ste vegetarián, tento zoznam receptov vás určite poteší. Ukážeme si, ako rôzne spracovať kuracie mäso. Väčšinou pôjde o rýchle recepty, ktoré sú vhodné na obed či na večeru. Navyše, vďaka kuraciemu mäsu budú tieto recepty aj plné bielkovín. Odporúčame kupovať mäso vždy v čo najlepšej kvalite, to znamená od dobrého chovateľa. Radšej si ho doprajte menej často, ale za to poriadne.
- Kuracie stehná pečené v medovo-horčicovej marináde
- Zapečené kuracie prsia plnené mozzarellou s paradajkovou omáčkou
- Kuracie prsia na prírodno
Ako vidíte, s kuracinou sa dá naozaj pekne vyblázniť v kuchyni. Môžete pripraviť soté, zakomponovať mäsko do šalátu, upiecť ho na prírodno a podávať so zaujímavou prílohou, spraviť nugetky, rezne, fašírky, naplniť ho a pod. Chutí dobre na slano aj na sladko v kombinácii s ovocím.
Okrem plnených kuracích rezňov s pečeňou môžete vyskúšať aj ďalšie varianty plniek, napríklad:
- Plnka s parkami
- Plnka s hubami
- Plnka s orieškami
Fantázii sa medze nekladú, takže si môžete vytvoriť vlastnú plnku podľa vašich preferencií.
Lahodné kuracie rezne od Nonny Pie!
Recepty na osvedčené plnky do kuracieho mäsa
Množstvá sú uvádzané pre jedno celé väčšie kurča. Ak pečieme rozporciované kurča, množstvá primerane znížime.
PLNKA č. 1
- 6 žemlí
- 6 lyžíc mlieka
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- 1 vajce
- 1 lyžička vegety
- 2 lyžičky posekanej petržlenovej vňate
Postup prípravy: Žemle pokrájame na kocky, sparíme horúcim mliekom, osolíme a okoreníme. Pridáme vajce, vegetu, petržlenovú vňať a všetko spolu poriadne premiešame.
PLNKA č. 2 s parkami
- 4 rožky
- 4 vajcia
- Hydinové párky
- Mlieko
- Petržlenovú vňať
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Vegetu
- 1 cibuľu
- Olej
Postup prípravy: Pokrájané rožky opečieme na malom množstve oleja. V miske ich pokropíme mliekom a necháme postáť. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Hydinové párky olúpeme a pokrájame na malé kúsky. Nasekáme petržlenovú vňať. Pokrájanú cibuľu opražíme na oleji, zmiešame ju s rožkami, párkami, žĺtkami a petržlenom. Ochutíme soľou, korením a vegetou. Pridáme vyšľahaný tuhý sneh z bielkov.
Pripravíme si obľúbenú plnku. Umyté a rozporciované kurča osolíme. Do pekáča si dáme jednotlivé naplnené porcie. Podľa chuti ešte okoreníme, ja som to posypala sladkou červenou paprikou. Pečieme vo vyhriatej rúre do mäkka. Podávame s ryžou, zeleninovou ryžou alebo s miešaným šalátom!
Pre lepšiu prehľadnosť uvádzame tabuľku s ingredienciami pre oba typy plniek:
| Ingrediencie | Plnka č. 1 | Plnka č. 2 |
|---|---|---|
| Žemle/Rožky | 6 žemlí | 4 rožky |
| Mlieko | 6 lyžíc | Podľa potreby |
| Vajcia | 1 | 4 |
| Párky | - | Áno |
| Petržlenová vňať | Áno | Áno |
| Cibuľa | - | 1 |
| Ostatné koreniny | Soľ, korenie, vegeta | Soľ, korenie, vegeta |
tags: #kuraci #rezen #plneny #pecienkami #recept
