Kurací steak na smotanovom baby špenáte: Rýchly a chutný recept
Hľadáte inšpiráciu na chutné a rýchle jedlo, ktoré zvládnete pripraviť aj počas uponáhľaných dní? Kurací steak na smotanovom baby špenáte je ideálnou voľbou. Tento recept kombinuje zdravé ingrediencie, jednoduchú prípravu a lahodnú chuť, čím uspokojí aj náročnejších stravníkov.
Kuracie mäso je síce zdravé, no s trochou fantázie sa z obyčajných kuracích pŕs môže stať pochúťka, ktorú si zamilujete. Tento recept je ideálny pre uponáhľané dni, ľahké večere alebo valentínske rande.
Prečo si vybrať tento recept?
- Rýchla príprava: Celý proces vám zaberie len pár minút.
- Zdravé ingrediencie: Kuracie mäso je bohaté na bielkoviny a baby špenát je plný vitamínov a minerálov.
- Lahodná chuť: Smotanová omáčka dodáva jedlu krémovosť a jemnosť.
- Univerzálnosť: Kurací steak na smotanovom baby špenáte sa hodí na obed, večeru aj slávnostnejšiu príležitosť.
Ingrediencie
- Kuracie prsia
- Baby špenát
- Smotana na varenie
- Cesnak
- Šalotka
- Biele víno (voliteľné)
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
- Zemiaky (ako príloha)
Kurací steak na smotanovom baby špenáte: Recept krok za krokom
Príprava tohto jednoduchého, krémového, lahodného a zdravého receptu vám zaberie len krátky čas. Určite ním zapôsobíte.
1. Príprava špenátu
- Na panvici rozohrejte olivový olej.
- Pridajte najemno nasekaný cesnak a šalotku a krátko orestujte.
- Pridajte baby špenát a duste, kým nezmenší svoj objem.
- Podlejte trochou bieleho vína (voliteľné) a nechajte odpariť.
- Zjemnite smotanou na varenie a restujte do požadovanej hustoty.
- Dochuťte soľou a korením.
2. Príprava kuracieho steaku
- Rúru vyhrejeme na 200 °C.
- Kuracie filety ochutíme z oboch strán soľou a mletým korením.
- Na sporák dáme panvicu a do nej pár kvapiek oleja.
- Kuracie prsia opečieme na panvici z oboch strán, aby sa zatiahli.
- Zatiahnuté filé vyberieme z panvice a uložíme ich na tanier.
- Pridáme cesnak do panvice a smažíme, kým nebude voňavý.
- Panvicu pokvapkáme vínom.
- Kuchynskou lyžicou poriadne vyškrabeme dno, aby sme odstránili všetky prichytené kúsky, ktoré vznikli počas pečenia mäsa.
- Keď sa väčšina vína vyvarí, pridáme špenát, nasekané sušené paradajky a štipku soli.
- Prilejeme smotanu a vývar a vmiešame nastrúhaný parmezán.
- Omáčku podľa chuti dochutíme korením a soľou.
3. Pečenie
- Nalejeme omáčku do pekáča.
- Pridáme opečené kuracie prsia a všetko spolu pečieme vo vyhriatej rúre ešte asi 10 minút, aby sa mäso poriadne prepieklo aj zvnútra a omáčka primerane zhustla.
4. Príprava zemiakov (príloha)
- Zemiaky uvarené v šupke nechajte vychladnúť, ošúpte a nakrájajte na hranolčeky.
- Na panvici rozohrejte olivový olej.
- Hranolčeky orestujte do zlatista.
- Osoľte a okoreňte ich.
5. Servírovanie
Pripravené jedlo sa podáva na tanieroch. Kurací steak na smotanovom baby špenáte podávajte s orestovanými zemiakmi. Môžete ozdobiť čerstvými bylinkami, napríklad petržlenovou vňaťou. Podávame s prílohou podľa vlastného výberu (ryža, halušky, krokety, zemiaková kaša atď.).
Ďalšie variácie a tipy
- Špenátovo-syrová plnka: Na kvapke oleja alebo troche masla pripravíme baby špenát. Dusíme ho na miernom ohni asi 3-5 minút. Potom vmiešame ricottu a spolu varíme ďalších 30-60 sekúnd. Zmes vypneme a necháme vychladnúť. Do kuracích pŕs si z vrchnej strany spravíme niekoľko zárezov vo vzdialenosti asi 1 cm od seba. Dávame pozor, aby sme ich neprerezali celé. Do všetkých zárezov teraz porozdeľujeme špenátovo-syrovú zmes. Každé kura zvrchu posolíme, okoreníme, posypeme nastrúhaným čedarom. Na vrch ešte nasypeme trochu mletej červenej papriky. Pečieme na plechu v predhriatej rúre 20-25 minút pri teplote 200 ° C, kým sa syr nerozpustí.
- Cestoviny s kuracím mäsom a špenátom: Uvaríme si cestoviny. Než sa uvaria cestoviny, pripravíme si kuracie prsia a hlivu. Nakrájame ich na menšie kúsky, nasolíme, okoreníme a pridáme aj trochu kari korenia na zafarbenie. Hlivu si len umyjeme a nakrájame na menšie kúsky, hlavne stonky, ktoré dlhšie mäknú. Čerstvé špenátové listy si umyjeme, a rukami natrháme do hrnca. K špenátu pretlačíme cesnak a polejeme troškou oleja (cca 2 pl). Špenát dusíme v prikrytom hrnci, už po chvíľke sa špenát scvrkne len na dno hrnca. Po tom, čo špenát takto stratí objem ho podusíme ešte také 3 minútky a odstavíme. V hlbšej panvici, alebo v hrnci si na rozpálenom oleji do zlatista orestujeme cibuľku. K cibuľke pridáme kuracie mäsko, ktoré prudko opražíme, pridáme hlivu a udusený špenát. Zmes okoreníme, osolíme, prikryjeme pokrievkou a dusíme pokiaľ nebudeme mať hlivu a mäso mäkké. Do menšieho hrnca si nalejeme smotanu na varenie, vytlačíme do nej bambina, nastrúhame syr, pridáme trošku vegety a čierneho korenia. Na miernom ohni necháme syry v smotane rozpustiť. Nezahusťujeme ničím, keď sa nám zdá, že je omáčka príliš riedka, pristrúhame trochu syru. Omáčku necháme prejsť varom a prilejeme ju k zmesi so špenátom, mäsom a hlivou. Poriadne ju premiešame a zasa necháme krátko prejsť varom. Takto pripravenou omáčkou zalejeme cestoviny.
Ďalšie tipy a triky
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete do smotanovej omáčky pridať strúhaný parmezán.
- Ak nemáte biele víno, môžete ho nahradiť citrónovou šťavou.
- Namiesto baby špenátu môžete použiť aj mrazený špenát.
- Kuracie steaky môžete pred opečením marinovať v zmesi olivového oleja, cesnaku, byliniek a korenia.
Alternatívne prílohy
Okrem zemiakov sa ku kuraciemu steaku na smotanovom baby špenáte hodia aj:
- Ryža
- Kuskus
- Quinoa
- Pečená zelenina
- Zeleninový šalát
Ďalšie inšpirácie a recepty
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie, môžete vyskúšať aj iné recepty s kuracím mäsom a smotanou:
- Kuracie prsia zapekané s Mozzarellou a paradajkou
- Kuracie prsia v cesnakovo-smotanovej omáčke
- Kuracie rezne v smotanovej marináde
Smotanové variácie: Nielen kuracie mäso
Smotanová omáčka sa skvele hodí nielen ku kuraciemu mäsu.
- Losos na špenátovo-smotanovej omáčke: Filety z lososa opečte a duste v špenátovo-smotanovej omáčke s cherry paradajkami.
- Smotanové farfalle: Cestoviny farfalle (mašličky) zmiešajte so smotanovou omáčkou a obľúbenými ingredienciami (šunka, hrášok, šampiňóny).
Losos na špenátovo-smotanovej omáčke: Zdravá alternatíva
Losos je skutočnou superpotravinou, ktorá obsahuje omega 3-mastné kyseliny.
Ingrediencie:
- Filety z lososa
- Baby špenát
- Cherry paradajky
- Kokosové mlieko
- Maslo
- Olivový olej
- Soľ, korenie, mletá paprika
- Bylinky
Postup:
- Lososa utrieme papierovou utierkou. Osolíme ho a okoreníme mletou paprikou.
- Na olivovom oleji opečieme lososa z každej strany do zlata, cca po 6 minútach otáčame.
- Opečenú rybku vyberieme.
- Do oleja pridáme maslo a na ňom si opečieme paradajky nakrájané na polovičky - asi tak 5 minút.
- Pridáme špenát a dusíme, kým svoj objem nezmenší na polovicu.
- Vlejeme kokosové mlieko, dusíme 3-4 minúty.
- Pridáme bylinky, premiešame a nakoniec vložíme lososa a dusíme ešte 3 minúty.
- Podávame s obľúbenou prílohou, napr. pečenou zeleninou, kašou, zeleninovým šalátom, ryžou, quinou.
Plnené kuracie prsia: Variácie a inšpirácie
Ak hľadáte alternatívu ku klasickému kuraciemu steaku, môžete vyskúšať plnené kuracie prsia. Obľúbené sú napríklad kuracie prsia v trojobale plnené špenátom a syrom.
Ingrediencie:
- 500 g kuracích pŕs
- 200 g šunky
- 200 g tvrdého syra
- Soľ, korenie podľa chuti
- Trochu hladkej múky
- 2 ks vajcia
- Trochu mlieka
Šťavnaté kuracie prsia - Ako urobiť kuracie prsia aby sa nevysušili? Recept na kuracie prsia
Gastronomické zážitky v Bratislave
Ak hľadáte kvalitné gastronomické zážitky v Bratislave, môžete navštíviť reštaurácie Lux Flavour a LOCLUB. Lux Flavour sa nachádza v srdci historického centra Bratislavy na Zelenej ulici. Ponúka výborné jedlo za priateľské ceny, príjemné prostredie, denné obedové menu a útulné priestory, vhodné aj na rôzne eventy a akcie.
tags: #kurací #steak #na #špenátovo #recept
