Kurací steak so špenátom: Rýchly, chutný a zdravý recept

Hľadáte inšpiráciu na chutné a rýchle jedlo? Predstavujeme vám recept na kurací steak na smotanovom baby špenáte. Je nielen chutný, ale aj zdravý a jednoduchý na prípravu. Kuracie mäso je síce zdravé, no s trochou fantázie sa z obyčajných kuracích pŕs môže stať pochúťka, ktorú si zamilujete.

Kurací steak na smotanovom baby špenáte: Recept krok za krokom

Tento recept je ideálny pre uponáhľané dni, ľahké večere alebo valentínske rande.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Baby špenát
• Cesnak
• Šalotka
• Biele víno
• Smotana na varenie
• Olivový olej
• Soľ, korenie
• Zemiaky

Príprava:

1. Príprava špenátu: Baby špenát orestujeme na olivovom oleji s najemno nasekaným cesnakom a šalotkou. Okoreníme, osolíme, podlejeme trochou bieleho vína a dopražíme. Zjemníme smotanou a znovu restujeme do požadovanej hustoty.
2. Príprava zemiakov: Zemiaky uvarené v šupke vychladíme, ošúpeme a nakrájame na hranolčeky. Orestujeme na olivovom oleji, osolíme, okoreníme a môžeme podávať. Dnes som k mäsu pripravila pučené zemiaky so slaninkou a pórom.
3. Príprava kuracieho steaku: Rúru vyhrejeme na 200 °C. Kuracie filety ochutíme z oboch strán soľou a mletým korením. Na sporák dáme panvicu a do nej pár kvapiek oleja. Kuracie prsia opečieme na panvici z oboch strán, aby sa zatiahli. Zatiahnuté filé vyberieme z panvice a uložíme ich na tanier. Pridáme cesnak do panvice a smažíme, kým nebude voňavý. Panvicu pokvapkáme vínom. Kuchynskou lyžicou poriadne vyškrabeme dno, aby sme odstránili všetky prichytené kúsky, ktoré vznikli počas pečenia mäsa. Keď sa väčšina vína vyvarí, pridáme špenát, nasekané sušené paradajky a štipku soli. Prilejeme smotanu a vývar a vmiešame nastrúhaný parmezán. Omáčku podľa chuti dochutíme korením a soľou.
4. Pečenie: Nalejeme omáčku do pekáča. Pridáme opečené kuracie prsia a všetko spolu pečieme vo vyhriatej rúre ešte asi 10 minút, aby sa mäso poriadne prepieklo aj zvnútra a omáčka primerane zhustla.

Servírovanie: Pripravené jedlo sa podáva na tanieroch. Podávame s prílohou podľa vlastného výberu (ryža, halušky, krokety, zemiaková kaša atď.).

Plnené kuracie prsia: Variácie a inšpirácie

Ak hľadáte alternatívu ku klasickému kuraciemu steaku, môžete vyskúšať plnené kuracie prsia. Obľúbené sú napríklad kuracie prsia v trojobale plnené špenátom a syrom.

Recept na plnené kuracie prsia:

Šťavnaté kuracie prsia plnené najchutnejšou kombináciou. Kuracie prsia očistíme a každý kúsok prerežeme pozdĺžne na polovicu. Každý kúsok potrieme tatárskou omáčkou, položíme naň plátok šunky. Dáme lyžicu rozmrazeného špenátu, hŕstku nastrúhaného syra a pretlačený cesnak podľa chuti. Zavinieme do rolky a obmotáme slaninkou. Vyberieme špáradlá, prekrojíme a môžeme podávať.

Ingrediencie:

• 500 g kuracích pŕs
• 200 g šunky
• 200 g tvrdého syra
• Soľ, korenie podľa chuti
• Trochu hladkej múky
• 2 ks vajcia
• Trochu mlieka

Ďalšie variácie a tipy

Špenátovo-syrová plnka:

Na kvapke oleja alebo troche masla pripravíme baby špenát. Dusíme ho na miernom ohni asi 3-5 minút. Potom vmiešame ricottu a spolu varíme ďalších 30-60 sekúnd. Zmes vypneme a necháme vychladnúť. Do kuracích pŕs si z vrchnej strany spravíme niekoľko zárezov vo vzdialenosti asi 1 cm od seba. Dávame pozor, aby sme ich neprerezali celé. Do všetkých zárezov teraz porozdeľujeme špenátovo-syrovú zmes. Každé kura zvrchu posolíme, okoreníme, posypeme nastrúhaným čedarom. Na vrch ešte nasypeme trochu mletej červenej papriky. Pečieme na plechu v predhriatej rúre 20-25 minút pri teplote 200 ° C, kým sa syr nerozpustí.

Cestoviny s kuracím mäsom a špenátom:

Uvaríme si cestoviny. Než sa uvaria cestoviny, pripravíme si kuracie prsia a hlivu. Nakrájame ich na menšie kúsky, nasolíme, okoreníme a pridáme aj trochu kari korenia na zafarbenie. Hlivu si len umyjeme a nakrájame na menšie kúsky, hlavne stonky, ktoré dlhšie mäknú. Čerstvé špenátové listy si umyjeme, a rukami natrháme do hrnca. K špenátu pretlačíme cesnak a polejeme troškou oleja (cca 2 pl). Špenát dusíme v prikrytom hrnci, už po chvíľke sa špenát scvrkne len na dno hrnca. Po tom, čo špenát takto stratí objem ho podusíme ešte také 3 minútky a odstavíme. V hlbšej panvici, alebo v hrnci si na rozpálenom oleji do zlatista orestujeme cibuľku. K cibuľke pridáme kuracie mäsko, ktoré prudko opražíme, pridáme hlivu a udusený špenát. Zmes okoreníme, osolíme, prikryjeme pokrievkou a dusíme pokiaľ nebudeme mať hlivu a mäso mäkké. Do menšieho hrnca si nalejeme smotanu na varenie, vytlačíme do nej bambina, nastrúhame syr, pridáme trošku vegety a čierneho korenia. Na miernom ohni necháme syry v smotane rozpustiť. Nezahusťujeme ničím, keď sa nám zdá, že je omáčka príliš riedka, pristrúhame trochu syru. Omáčku necháme prejsť varom a prilejeme ju k zmesi so špenátom, mäsom a hlivou. Poriadne ju premiešame a zasa necháme krátko prejsť varom. Takto pripravenou omáčkou zalejeme cestoviny.

Ďalšie inšpirácie a recepty

Ak hľadáte ďalšie inšpirácie, môžete vyskúšať aj iné recepty s kuracím mäsom a smotanou:

• Kuracie prsia zapekané s Mozzarellou a paradajkou
• Kuracie prsia v cesnakovo-smotanovej omáčke
• Kuracie rezne v smotanovej marináde

Losos na špenátovo-smotanovej omáčke: Zdravá alternatíva

Losos je skutočnou superpotravinou, ktorá obsahuje omega 3-mastné kyseliny.

Ingrediencie:

• Filety z lososa
• Baby špenát
• Cherry paradajky
• Kokosové mlieko
• Maslo
• Olivový olej
• Soľ, korenie, mletá paprika
• Bylinky

Postup:

1. Lososa utrieme papierovou utierkou. Osolíme ho a okoreníme mletou paprikou.
2. Na olivovom oleji opečieme lososa z každej strany do zlata, cca po 6 minútach otáčame.
3. Opečenú rybku vyberieme.
4. Do oleja pridáme maslo a na ňom si opečieme paradajky nakrájané na polovičky - asi tak 5 minút.
5. Pridáme špenát a dusíme, kým svoj objem nezmenší na polovicu.
6. Vlejeme kokosové mlieko, dusíme 3-4 minúty.
7. Pridáme bylinky, premiešame a nakoniec vložíme lososa a dusíme ešte 3 minúty.
8. Podávame s obľúbenou prílohou, napr. pečenou zeleninou, kašou, zeleninovým šalátom, ryžou, quinou.

Týždenné menu a inšpirácie

Ak hľadáte inšpiráciu na týždenné menu, môžete sa inšpirovať nasledujúcimi ponukami:

• Polievka: Zeleninová
• Hlavné jedlo: Kurací rezeň s domácimi hranolčekmi a tatárskou omáčkou
• Alternatíva: Bravčový rezeň s domácimi hranolčekmi a tatárskou omáčkou
• Šalát: Ceazar šalát s kuracím mäskom
• Dezert: Domáce Šúľance s makom / orechmi

Gastronomické zážitky v Bratislave

Ak hľadáte kvalitné gastronomické zážitky v Bratislave, môžete navštíviť reštaurácie Lux Flavour a LOCLUB. Lux Flavour sa nachádza v srdci historického centra Bratislavy na Zelenej ulici. Ponúka výborné jedlo za priateľské ceny, príjemné prostredie, denné obedové menu a útulné priestory, vhodné aj na rôzne eventy a akcie.

Kurací pekáč so špenátom, smotanovým syrom a mozzarellou

Mám pre teba rýchly, jednoduchý a chutný recept, ktorý je nabitý lahodnými príchuťami. Vyskúšaj tento kurací pekáč so špenátom, smotanovým syrom a mozzarellou ako príjemnú kombináciu pre náročný deň! Tento recept dáš dokopy pomerne rýchlo a na jeho prípravu potrebuješ len zopár ingrediencií. Ako na to?

1. Rúru si predhrejeme na 200 ˚C.
2. Kuracie prsia si nakrájame na tenšie plátky. Osolíme ich a okoreníme z každej strany. Poukladáme na pekáč a polejeme olivovým olejom.
3. Na okorenené kuracie prsia natrieme Lučinu.
4. Špenát 5 minút dusíme na olivovom oleji a navrstvíme ho na Lučinu.
5. Nakoniec pridáme nastrúhanú mozzarellu a pečieme 20-30 minút alebo kým nie je horná vrstva syra pekne chrumkavá.
6. Podávame s hnedou ryžou, pečenou zeleninou, šalátom, quinou alebo čo máme doma poruke.

Výživové hodnoty na 1 porciu (bez prílohy):

K zdravej strave neodmysliteľne patrí aj pohyb. S nami máš bohatý výber, nemusíš nikam chodiť, a okrem cvičenia ti ponúkame aj archív videí o strave, výzvy, či napríklad pravidelné darčeky v podobe e-bookov.

Jedlo a fotografia je úžasný kreatívny priestor, v ktorom rada tvorím, experimentujem, skúšam nové veci a rada sa s nimi podelím. Varenie ma baví a je to moje hobby. Vyrastala som na dedine, preto dávam prednosť domácim sezónnym surovinám a poctivým výrobkom. Uprednostňujem jednoduchú prípravu a dostupné suroviny, spájam tradičné s moderným a milujem voňavé korenie. Pestrosť a farebnosť pokrmov ma zaviedlo na cestu fotografie jedla a všetkého čo je s ním spojené.

Recepty v kategóriách:

• Kuracie mäso
• Špenát

Zobrazujem recepty:

Což takhle dát si špenát? Nemusíte čakať na film a urobte si zelené hody. S týmito kuracími závitkami plnenými špenátom by ste mohli pohostiť aj kráľa. Cibuľu ošúpeme a nakrájame najemno. Cesnak pretlačíme. Špenátové listy umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a jemne naklepeme, aby boli jednotlivé plátky rovnako hrubé. Potom si vezmeme misku a zmiešame v nej 1 lyžicu olivového oleja, údenú papriku, mletý koriander, soľ a čierne korenie. V zmesi kuracie prsia obalíme a necháme ich chvíľu marinovať. Medzitým si pripravíme špenátovú zmes. V panvici rozohrejeme 1 lyžicu olivového oleja, pridáme nasekanú cibuľu a opekáme 1 - 2 minúty na strednom plameni, kým cibuľa zosklovatie. Následne do panvice pridáme roztlačený cesnak a nakrájaný špenát a všetko opekáme ďalšie 3 - 4 minúty. Opečenú špenátovú zmes rovnomerne rozprestrieme na kuracie prsia a posypeme strúhaným parmezánom. Prsia zrolujeme a prepichneme špajdľou (alebo zviažeme kuchynským špagátom).

tags: #kurací #steak #so #špenátom #recept

Populárne príspevky:

• Jablková štrúdľa: Tradičný recept
• Recept na zapečené cestoviny so šampiňónmi
• Recepty s taveným syrom na cestoviny
• Návod na vyrezávanie lienky z jablka
• Zdravá banánová bábovka