Kurací Thajský Wok Recept: Rýchly a Chutný Obed

Keď som čítala v knihe tento recept, hneď sa mi zapáčil. Po dlhej dobe som vytiahla môj wok, aby som vyskúšala nový recept. Príprava tohto jedla je veľmi jednoduchá a určite si ju obľúbite. Tento výborný pokrm si určite obľúbite, marinované, restované s pikantnou chuťou zeleného karí.

Kuracie Pad Thai: Recept krok za krokom

Pravé smažené rezance Pad Thai sa pripravujú vo woku pri vysokej teplote. Slovo „pad“ znamená rýchlo opiecť a „thai“ Thajsko.

Ingrediencie:

  • 200 g Ryžové rezance
  • 6 pl Neutrálny olej
  • 1 plátok Kurací rezeň
  • 100 g Šii-take huby
  • 150 g Ružičky brokolice
  • 2 Mrkvy
  • 1 Jarná cibuľka
  • 1 pl Arašidové maslo (40 g)
  • 1 strúčik Cesnak
  • 1 čl Palmový cukor (7 g)
  • 0.5 Limetka (šťava)
  • 4.5 cl Sójová omáčka
  • 8 cl Voda
  • 1 pl Tamarindová pasta (20 g)
  • 6 vetvičiek Koriander
  • 0.5 Čerstvá čili paprička (alebo 1 sušená)
  • 50 g Pražené a nesolené arašidy
  • 4 Limetkové mesiačiky

Postup:

  1. Zahrejte vodu vo vysokom hrnci na uvarenie rezancov.
  2. V malej miske zmiešajte arašidové maslo, ošúpaný strúčik cesnaku, palmový cukor, citrónovú šťavu, sójovú omáčku, vodu, tamarindovú pastu, čili a dve tretiny koriandra. Pomocou ručného mixéra rozmixujte zmes na hladkú omáčku. Odložte do chladničky.
  3. Keď sú rezance uvarené, sceďte ich a schlaďte ich v studenej vode, aby sa zastavil proces varenia. Opäť sceďte a umiestnite do veľkej misy s jednou tretinou oleja. Premiešajte a odložte do chladničky.
  4. Pripravte suroviny na varenie vo woku. Kuracie prsia nakrájajte na pásiky o hrúbke 0,5 cm. Odložte do chladničky. Šii-take nakrájajte na rovnomerné klínky. Ošúpte a potom mrkvu nakrájajte na tenké pásiky (julienne). Na rovnomerné krájanie môžete použiť strúhadlo. Celú jarnú cibuľku nakrájajte na tenké plátky.
  5. Wok zahrejte na vysokú teplotu a počkajte, kým sa Thermo-Signal úplne sfarbí na červeno, predtým, než pridáte ingrediencie. Orestujte šii-take, brokolicu a mrkvové pásiky na troche olivového oleja. Pridajte trochu soli a varte 5 minút. Odložte do malej misky.
  6. Wok vráťte na sporák a pridajte zvyšnú tretinu oleja. Kuracie pásiky a jarnú cibuľku varte 5 minút, kým jemne nezhnednú.
  7. Pridajte uvarené rezance a arašidovú omáčku a varte 3 minúty. Rezance absorbujú omáčku. Po dokončení pridajte nakrájanú zeleninu.
  8. Servírujte pad Thai na tanieroch, pridajte zvyšný koriander, pražené arašidy a zakončite mesiačikom limetky. Dobrú chuť!

Tip: Môžeme vynechať suroviny a výsledné rezance si určite obľúbite.

Kai Look Kuey: Thajské ryžové knedlíky s kuracím mäsom

Kai Look Kuey je lahodné thajské jedlo, ktoré spája jemnú chuť kuracieho mäsa s mäkkým a nadýchaným ryžovým cestom. Tento pokrm je obľúbený nielen v thajskej pouličnej kuchyni, ale aj v domácnostiach, kde sa pripravuje ako rýchle a chutné jedlo. Kombinácia jemného kuracieho mäsa a ryžového cesta, ktoré je varené v pare, dáva tomuto pokrmu výnimočnú textúru a chuť.

Ako pripraviť autentický Pad Thai za 5 minút! + Recept na omáčku Pad Thai

Pôvodne boli tieto knedlíky skôr jednoduché a obsahovali základné suroviny, ako je kuracie mäso a ryžová múka. V niektorých regiónoch Thajska sa jedlo varilo s rôznymi variantami náplní, napríklad s bravčovým mäsom alebo tofu. Tamarindová omáčka thajského štýlu, ktorá sa používa výhradne na tento recept, je kľúčovou zložkou, ktorá pokrmu dodáva typickú sladkokyslú chuť.

Príprava Kai Look Kuey:

  1. Kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky a zmiešajte so sójovou omáčkou, rybiou omáčkou, sezamovým olejom, cukrom a nasekaným cesnakom.
  2. Ryžovú múku zmiešajte so soľou. Postupne pridávajte vodu a vypracujte hladké cesto. Cesto by malo byť mäkké, ale nie príliš lepkavé.
  3. Z cesta vytvarujte malé guľôčky, do ktorých vkladajte marinované kuracie mäso.
  4. V malom hrnci zmiešajte tamarindovú pastu, rybiu omáčku, cukor a čili pastu (ak používate).
  5. Hotové knedlíky podávajte s tamarindovou omáčkou, ktorú môžete buď preliať priamo na knedlíky, alebo ju podávať ako dip na strane.

Tento pokrm, spojený s bohatými thajskými chuťami, vás zavedie na cestu do srdca Ázie, kde sa každý kúsok premení na nezabudnuteľný zážitok. Spojenie mäkkých knedlíkov, jemného kuracieho mäsa a osviežujúcej tamarindovej omáčky prináša dokonalý harmonický zážitok, ktorý si môžete vychutnať kedykoľvek.

Nutričné informácie

Nasledujúca tabuľka poskytuje približné nutričné hodnoty pre jednu porciu Kuracieho Pad Thai:

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie Približne 450-550 kcal
Bielkoviny 25-30 g
Sacharidy 50-60 g
Tuky 15-20 g

tags: #kurací #thajský #wok #recept

Populárne príspevky: