Kuracia kapsa: Recept na lahodný a originálny obed
Nebaví vás pripravovať si z kuracích pŕs stále dokola len plátok s ryžou alebo zemiakmi? V tom prípade si poďme spoločne trošku zaexperimentovať a vyskúšať jednoduchú kapsu plnenú špenátom, syrom a sušenými paradajkami. Táto lahodná chuťová kombinácia si vás získa už po prvom súste. Potom už zostáva len rozhodnúť sa, s čím ju budete podávať.
Ponúkame vám dva recepty na prípravu kuracej kapsy - jeden s bryndzovou plnkou a druhý so špenátovo-syrovou plnkou. Oba recepty sú jednoduché a výsledkom je chutný a originálny obed.
Mini pita kúsky s kuracou plnkou
Kuracia kapsa plnená bryndzou
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Bryndza
- Šunka alebo slanina
- Lahôdková cibuľka
- Pažítka
- Zemiaky
- Olivový olej
- Soľ
- Čierne korenie
Postup:
- Očistené zemiaky nakrájame na menšie kúsky a uvaríme v osolenej vode domäkka. Scedíme, pridáme dozlatista osmažené biele časti lahôdkovej cibuľky a popučíme.
- Bryndzu dôkladne zmiešame s nasekanou pažítkou. Mierne ochutíme soľou a čiernym korením.
- Kuracie prsia opláchneme, osušíme a očistíme. Rozrežeme tak, aby vznikli tenké plátky a pod fóliou ich naklepeme. Osolíme a okoreníme.
- Na každý uložíme plátky šunky alebo slaniny a pridáme lyžicu bryndzovej plnky. Preložíme tak, aby vznikli kapsy, ktoré opečieme na rozohriatom olivovom oleji po celom obvode do zlatohneda.
- Kuracie prsia plnené bryndzou podávame s pučenými zemiakmi.
Kuracia kapsa plnená špenátom, syrom a sušenými paradajkami
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Čerstvý špenát
- Cesnak
- Syr (napr. mozzarella)
- Sušené paradajky
- Olej v spreji
- Soľ
- Korenie
- Špáradlá
Postup:
- Začneme prípravou náplne. Panvicu postriekame olejom v spreji, pridáme nasekaný cesnak, orestujeme ho dozlatista a potom pridáme aj nasekaný špenát. Restujeme, kým nezmäkne.
- Potom očistíme kuracie prsia, pozdĺžne ich rozkrojíme na dva plátky a naklepeme ich cez potravinovú fóliu tak, aby mali plátky po celej dĺžke rovnakú hrúbku.
- Kuracie prsia preložíme na polovicu a vytvoríme tak kapsu. Tú uzatvoríme pomocou špáradiel.
- Následne si rozpálime panvicu postriekanú olejom v spreji a zabalené kuracie prsia na nej orestujeme dozlatista zo všetkých strán.
- Podľa potreby môžeme zapiecť aj v rúre (cca 15 minút na 170 °C), ale ak je mäso tenké, nie je to nutné.
Tipy na servírovanie:
- Kuraciu kapsu môžeme podávať s rôznymi prílohami, napríklad s ryžou, zemiakmi, zeleninovým šalátom alebo s cestovinami.
- Výbornou voľbou je aj kombinácia s pečenou zeleninou.
- K kuracej kapse sa hodí aj rôzne omáčky, napríklad smotanová omáčka, syrová omáčka alebo bylinková omáčka.
Nutričné hodnoty (orientačné)
Nasledujúca tabuľka uvádza približné nutričné hodnoty pre jednu porciu kuracej kapsy plnenej špenátom, syrom a sušenými paradajkami (bez prílohy):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | cca 350-450 kcal |
| Bielkoviny | cca 35-45 g |
| Sacharidy | cca 10-15 g |
| Tuky | cca 20-30 g |
