Kuracia polievka s kukuricou: Recepty a inšpirácie
Kuracia polievka s kukuricou je chutné a výživné jedlo, ktoré poteší malých aj veľkých. Tento recept je jednoduchý na prípravu a ponúka množstvo variácií, takže si ho môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií a dostupných surovín. Či už hľadáte klasickú verziu, pikantnú alternatívu, alebo krémovú polievku, tento článok vám poskytne inšpiráciu a praktické rady.
Klasická kuracia polievka s kukuricou
Táto verzia je ideálna pre bábätká od 10 mesiacov a staršie deti, ale rovnako si ju vychutná celá rodina. Je ľahko stráviteľná a plná vitamínov.
Suroviny:
- Kuracie prsia
- Zelenina (mrkva, petržlen, zeler - podľa chuti)
- Kukurica (mrazená alebo čerstvá)
- Voda
- Olivový olej
- Zázvor (voliteľné)
Postup:
- Kuracie prsia vložte do hrnca so 700 ml vody a dajte variť.
- Medzitým očistite a umyte zeleninu.
- Keď sa mäso uvarí, vyberte ho a do vývaru vložte všetku zeleninu okrem kukurice. Ak používate mrazenú kukuricu, uvarte ju zvlášť.
- Kuracie mäso dobre rozmixujte alebo roztlačte.
- Keď je zelenina uvarená, rozmixujte ju priamo v hrnci.
- Pridajte kukuricu, mäso, zázvor (ak používate) a všetko nechajte ešte 2-3 minútky povariť.
- Nakoniec odstavte, pridajte olivový olej a premiešajte.
Ostrá kuracia polievka s kukuricou
Pre tých, ktorí preferujú pikantnejšie chute, je táto polievka skvelou voľbou. Kombinácia čili papričiek a aromatických byliniek dodá polievke výrazný charakter.
Suroviny na 4 porcie:
- 250 g kuracích pŕs
- 1 cibuľa
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 čili papričky
- 850 ml hydinového vývaru
- 1 bobkový list
- 2 guľôčky nového korenia
- 150 g kukurice
- 1 menší pór
- 2 PL oleja
- Koriander, petržlenová vňať
- Soľ, mleté čierne korenie
Postup:
- Cibuľu, cesnak a jednu čili papričku nakrájajte nadrobno a dajte do hrnca spolu s olejom.
- Chvíľku restujte a zalejte vývarom.
- Pridajte umyté kuracie mäso, celú čili papričku, bobkový list, nové korenie a soľ.
- Po zovretí pridajte na kolieska nakrájaný pór a povarte približne 15 minút.
- Po uplynutí doby varenia vyberte mäso, rozkrájajte ho na malé kocky a vráťte späť do polievky.
- Na záver pridajte kukuricu a nasekané bylinky.
- Dajte prejsť varom, podľa potreby dochuťte soľou a korením.
Tip: Podľa chuti môžete do polievky zavariť rozšľahané vajíčko, alebo samotné porcie servírovať so stratenými vajcami.
Krémová mexická kukuricová polievka
Ak aj ty miluješ krémové polievky a zároveň kukuricu, toto je recept pre teba! Táto krémová, mexická kukuricová polievka ti zaručene učaruje. Je tak jednoduchá na prípravu a pritom tak chutná, ako z kvalitnej reštaurácie. Nájdeš v nej spojenie zmesi exotických korenín, kukurice, kokosového mlieka, limetky, no a na záver do polievky pridáme aj feta či balkánsky syr a čerstvý koriander. Mňam! Nezľaknite sa pri recepte množstva surovín, ide o rôzne druhy korenín, ktoré do polievky pridáme. Všetky z nich by ste pravdepodobne mali mať práve doma, ak si z času na čas pripravujete exotické jedlá. Poďte skúsiť túto krémovú polievku z kukurice, je famózna! A pripravíte si ju raz-dva.
Suroviny:
- Kukurica (čerstvá, mrazená alebo konzervovaná)
- Kokosové mlieko
- Limetka
- Feta alebo balkánsky syr
- Koriander
- Zmes exotických korenín (napr. rímska rasca, čili, paprika, koriander)
Postup:
- Orestujte cibuľu a cesnak.
- Pridajte kukuricu a korenie a krátko orestujte.
- Zalejte vývarom alebo vodou a povarte do zmäknutia kukurice.
- Rozmixujte polievku do hladka.
- Pridajte kokosové mlieko a limetkovú šťavu.
- Podávajte s fetou alebo balkánskym syrom a čerstvým koriandrom.
Ďalšie tipy a triky
- Použitie bujónu: Namiesto vody môžete použiť slepačí bujón pre intenzívnejšiu chuť.
- Zahustenie polievky: Ak chcete polievku zahustiť, môžete pridať trochu múky orestovanej na masle alebo použiť tyčový mixér na rozmixovanie časti zeleniny.
- Variácie zeleniny: Okrem uvedených druhov zeleniny môžete pridať aj iné druhy, ako napríklad brokolicu, karfiol alebo hrášok.
- Príprava mäsa: Kuracie prsia môžete variť priamo v polievke alebo ich orestovať samostatne a pridať do polievky až na záver.
- Servírovanie: Polievku môžete podávať s rôznymi prílohami, ako napríklad krutóny, rezance alebo halušky.
- Pre vyberavé deti: Ak máte doma deti, ktoré sú pri jedle vyberavé, môžete im polievku prispôsobiť tak, že ju rozmixujete do hladka a pridáte im do nej obľúbenú zeleninu.
Ako uvariť kurací vývar? 🐔 | Roman Paulus | Kuchyna Lidla
Kreatívne variácie a inšpirácie
Kuracia polievka s kukuricou je jedlo, ktoré ponúka nekonečné možnosti pre kreatívne variácie. Kuracie prsia nakrájajte na rezančeky, osoľte, okoreňte a orestujte na oleji vo väčšom hrnci. Mäso vyberte, zaprášte výpek múkou a zľahka orestujte. Orestovanú múku zalejte vodou a starostlivo rozšľahajte. Priveďte do varu, pridajte kocky slepačieho bujónu, kukuricu a varte 10 minút. Nakoniec všetko rozmixujte tyčovým mixérom (nie úplne do krému). Polievku dochuťte v prípade potreby soľou a čiernym korením, pridajte orestované rezančeky mäsa a krátko prehrejte.
Recept s červenou paprikou a čili omáčkou
Potrebujeme:
- 2 rezne kuracích pŕs
- 2 lyžice oleja
- 1 červená paprika
- 3 jarné cibuľky
- 1 strúčik cesnaku
- 1 l hydinového vývaru
- 200 g kukurice
- 2 lyžičky sladkej omáčky čili
- 2 paradajky
- 2 lyžičky škrobovej múčky
- Soľ, čierne mleté korenie
- Petržlenová vňať alebo pažítka na ozdobenie
Postup:
- Kuracie prsia nakrájame na kocky. Papriku, cesnak a cibuľku očistíme a nakrájame nadrobno. Paradajky sparíme, ošúpeme, rozštvrtíme, zbavíme jadierok a dužinu pokrájame nadrobno.
- V hrnci ohrejeme olej, na ktorom prudko opečieme mäso zo všetkých strán. Pridáme cibuľku, cesnak, papriku a krátko spolu opečieme. Potom do zmesi pridáme kukuricu, omáčku čili a paradajky. Všetko podlejeme vývarom, privedieme vo varu a povaríme 5 minút. Osolíme a okoreníme.
- V troche studenej vody rozmiešame škrobovú múčku a vlejeme do polievky. Povaríme ďalších 5 minút.
tags: #kuracia #polievka #s #kukuricou #recept
