Kuracia Roláda Plnená Prosciuttom a Syrom: Delikátny Recept pre Každú Príležitosť

Kuracia roláda plnená prosciuttom a syrom je vynikajúci pokrm, ktorý poteší každého gurmána. Tento recept kombinuje jemné kuracie mäso, slanú chuť prosciutta a lahodnú syrovú náplň. Je ideálny na slávnostné príležitosti, ako aj na bežné obedy či večere.

Ingrediencie

  • Kuracie prsia
  • Prosciutto
  • Syr (tvrdý, plátkový, mozzarella, Niva, camembert, kozí syr, feta)
  • Špenát
  • Slanina
  • Šunka
  • Paradajky
  • Ryža
  • Korenie
  • Soľ
  • Horčica
  • Syrokrém
  • Šampiňóny
  • Artičoky
  • Červená cibuľa
  • Olivový olej
  • Cesnak
  • Biele víno
  • Paprika

Postup Prípravy

  1. Kuracie prsia narežeme a rozklepeme na tenký plátok.
  2. Osolíme a okoreníme ich grilovacím korením.
  3. Na každý plátok mäsa dáme plátok slaniny, šunky a syra.
  4. Syr nakrájame na tenké plátky a poukladáme ho na šunku. Pridáme tiež plátky Nivy a plátky šampiňónov.
  5. Potrieme horčicou a syrokrémom. Rozotriem po celom rezníku.
  6. Rozložíme lístky špenátu a na malé kocky pokrájanú papriku.
  7. Zvyšnú zeleninu krátko blanšírujeme v horúcej vode, ktorú sme jemne posolili.
  8. Kuracie prsia umyjeme a osušíme. Potom ich narežeme a jemne naklepeme, aby sme vytvorili kapsu.
  9. Do vytvorenej kapsy vložíme porciu syra a plátok rajčiny.
  10. Syr nakrájame na 1,5 - 2 cm kusy podľa počtu kuracích pŕs. Po jednom kúsku z každého druhu syra napicháme na špajdľu.
  11. Syr a pražská šunka. Kuracie prsia naklepeme a okoreníme. Ja som použila soľ a čierne mleté.
  12. Potom na každý plát posypeme strúhaným syrom, preložíme na kúsok fólie, zrolujeme a ...
  13. Takto pripravené mäso opečieme na oleji z oboch strán.
  14. Naplnené prsia položíme na polovicu.
  15. Nakrájame si na drobno červenú cibuľu a sterilizované artičoky. Na troške olivového oleja podusíme. Pridáme rozmrvený kozí syr a ...
  16. Na rezeň uložíme šunku a syr. Rezeň zrolujeme a aby držal pokope, prepichneme.
  17. Zvinieme a zabalíme do plátka prosciutta. Ak je to potrebné, tak každú rolku zafixujeme špáradlom.
  18. Ak je potrebné, kuracie prsia spojíme špáradlom, aby plnka nevyšla.
  19. Na panvici rozohrejeme olej a kúsky prudko opečieme z každej strany aby sa mäso zatiahlo.
  20. Zabalila a spojila ihlou - dá sa aj špáratkom. Kuracie prsia som nakrájala na rezne, , mierne vyklepala, položila na ne plátok ementálu.
  21. Urobte si rezníky radšej väčšie, ...prikryla som ich tenučkými plátkami prosciutto crudo,... Kuracie závitky Saltimbocca.
  22. Kuracie prsia v slaninovom obale - Slanina alebo prosciutto dodá kuraciemu mäsu skvelú chuť a zaručí, že grilované mäso sa nevysuší.
  23. Tak isto spracujeme rybu a očistíme plody mora. Z kože, skeletov a pancierov pripravíme vývar na prípravu ryže.
  24. Delikátne rolky z kuracieho mäska plnené nátierkovým maslom, zavinuté v plátkoch slaninky. Mäsko nakrájame na 6 až 8 plátkov.

Ak si chcete upiecť kuracie prsia tak, aby neboli suché, budete musieť dodržať zopár pravidiel. Základom je časovanie. Keďže patria kuracie prsia medzi chudé mäso, nesmú sa piecť príliš dlho, inak budú suché. Je teda dobré piecť kuracie prsia na vyšších teplotách - aby sa mäso upieklo rýchlo, avšak dostatočne.

Ideálna teplota na pečenie je okolo 220 stupňov. Pre stredné až väčšie filety kuracích pŕs to znamená čas pečenia okolo 20 minút. Ak máte termometer na mäso, mali by ste dosiahnuť ideálnu teplotu mäsa okolo 73 stupňov. A v prípade, že je mäso nerovnomerné, môžete si pomôcť a mäso predom vyklepať (v takom prípade bude stačiť na pečenie aj 15 minút).

Ingrediencia Množstvo
Kuracie prsia 650 g
Slanina 8 plátkov
Šunka 8 plátkov
Syr 8 plátkov
Prosciutto Podľa chuti

Môžete použiť aj oravskú slaninku, takú pekne prerastenú mäskom. Kuracie prsia plnené hruškou, prosciuttom a syrom Brie Zo srdca. Hrušku olúpeme a nakrájame na kúsky, pokrájame aj prosciutto a syr. Všetko zmiešame s posekanými lístkami šalvie a naplníme mäso. Niťou omotáme.

Tip: Kuracie prsia v slaninovom obale - Slanina alebo prosciutto dodá kuraciemu mäsu skvelú chuť a zaručí, že grilované mäso sa nevysuší.

Vyskúšajte tieto chutné pečené kuracie prsia "Caprese" s paradajkami, bazalkou a mozzarellou. Ich príprava je mimoriadne jednoduchá - suroviny stačí vložiť do kuracieho mäsa a dať ich spolu upiecť do rúry. Do pol hodiny máte hotové ozaj výborné a na bielkoviny bohaté jedlo.

Tieto jednoduché pečené kuracie prsia sú zároveň low carb, takže ak si ich doprajete spolu s ľahkým šalátom, nemusíte sa obávať ani o prísun množstva sacharidov, ak je to niečo, na čo si dávate pozor. Občas mám pocit, že z kuracieho mäsa sa dá vyčarovať naozaj nespočetné množstvo chutných jedál. Akokoľvek ho pripravíte, snáď nikdy to nemôže dopadnúť inak, ako skvele. A tento recept s kuracím mäsom nie je žiadnou výnimkou.

Připravuji ji na každou oslavu. Tato kuřecí roláda je první, která se jí.

tags: #kuracia #rolada #plnena #prosciuttom #syrom #ryza

Populárne príspevky: