Kuracia Rolka Recept Plnená Syrom: Jednoduchý a Chutný Gurmánsky Zážitok

Už vás nudí pripravovať kuracie prsia stále dookola tým istým spôsobom? Hľadáte recept, ktorý je jednoduchý, no zároveň chuťovo zaujímavý a výsledok vyzerá skvele na tanieri? Potom ste tu správne! Tento recept na plnené kuracie prsia je skvelým spôsobom, ako premeniť obyčajné kuracie mäso na gurmánsky zážitok. Tieto zapečené kuracie rolky plnené lahodnou zmesou syra, cesnaku a čerstvej petržlenovej vňate sú presne tým, čo potrebujete. Mäso zostáva vďaka rýchlemu zapečeniu a potretiu jemnou omáčkou krásne šťavnaté a plnka mu dodáva neodolateľnú chuť a vôňu.

Príprava týchto roliek je prekvapivo jednoduchá a zvládnete ju aj počas rušného týždňa. Sú ideálne ako hlavné jedlo na rodinný obed či večeru, ale pokojne ich môžete podávať aj pri slávnostnejších príležitostiach. Sú dôkazom, že aj z pár bežných surovín sa dá vytvoriť niečo naozaj výnimočné. Výborne chutia s rôznymi prílohami - od klasických pečených zemiakov, cez ryžu až po ľahký zeleninový šalát. Vyskúšajte tento recept a uvidíte, že si tieto plnené kuracie prsia okamžite zamilujete vy aj vaši blízki.

Kuracie rolky plnené sušenými paradajkami, syrom a špenátom 🐓 | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla

Základné informácie

  • Čas prípravy: cca 20 minút
  • Čas pečenia: cca 30 minút
  • Počet porcií: cca 4-6 roliek (podľa veľkosti pŕs)
  • Náročnosť: Jednoduchá až stredná
  • Zapekacia misa: Stredne veľká (cca 20×30 cm)

Potrebujeme

  • Kuracie mäso:
    • 2 ks kuracích pŕs (väčšie)
    • Soľ (podľa chuti)
    • Mleté čierne korenie (podľa chuti)
    • Mletá sladká paprika (podľa chuti)
  • Náplň:
    • 150 g strúhanej mozzarelly (alebo iného dobre taveného syra, napr. eidam, gouda)
    • 2-3 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
    • 5 strúčikov cesnaku (prelisovaných alebo najemno nasekaných)
  • Na potretie (omáčka):
    • 2 lyžice majonézy
    • 1 čajová lyžička horčice (plnotučnej alebo dijonskej)
  • Na vymazanie:
    • 1 lyžica olivového oleja (alebo iného rastlinného oleja)

Postup prípravy

Príprava mäsa:

  1. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a každé pozdĺžne rozrežeme na 2-3 tenšie plátky (podľa hrúbky pŕs).
  2. Plátky mäsa položíme na dosku, prikryjeme potravinárskou fóliou a jemne ich naklepeme tĺčikom na mäso, aby boli rovnomerne tenké a ľahšie sa rolovali. Dávame pozor, aby sme mäso nepotrhali.
  3. Plátky mäsa z oboch strán osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a posypeme mletou sladkou paprikou.

Príprava náplne a omáčky:

  1. V menšej miske zmiešame približne 100 g nastrúhaného syra (zvyšok si odložíme na posypanie), nasekanú petržlenovú vňať a prelisovaný cesnak. Toto bude naša náplň.
  2. V inej malej miske dôkladne zmiešame majonézu a horčicu. Vznikne nám hladká omáčka na potretie.

Plnenie a rolovanie:

  1. Každý pripravený plátok kuracieho mäsa potrieme z jednej (vnútornej) strany tenkou vrstvou majonézovo-horčicovej omáčky (použijeme približne polovicu omáčky).
  2. Na potretú stranu rovnomerne rozložíme pripravenú syrovo-bylinkovú náplň.
  3. Plátky mäsa opatrne, ale pevne zrolujeme do roliek. Ak je potrebné, môžeme ich zaistiť špáradlom alebo kuchynskou niťou (nezabudnite ich pred podávaním odstrániť).

Pečenie:

  1. Zapekaciu misu vhodnej veľkosti vymastíme olivovým olejom. Pripravené kuracie rolky do nej poukladáme vedľa seba, spojom nadol.
  2. Vrch každej rolky potrieme zvyšnou majonézovo-horčicovou omáčkou.
  3. Vložíme do rúry predhriatej na 200 °C a pečieme približne 25 minút.

Zapekanie so syrom:

  1. Po 25 minútach pečenia vyberieme misu z rúry. Rolky posypeme zvyšným nastrúhaným syrom (cca 50 g).
  2. Vrátime do rúry a zapekáme ešte ďalších 5 minút, alebo kým sa syr neroztopí a nezačne chytať zlatistú farbu.

Podávanie:

Hotové zapečené kuracie rolky vyberieme z rúry a necháme ich pred krájaním a podávaním chvíľu odpočinúť.

Tipy

  • Dbám na to, aby boli kuracie plátky naozaj tenké a rovnomerne naklepané. Lepšie sa potom rolujú a rýchlejšie sa prepečú. Fólia pri klepaní naozaj pomáha.
  • Ak sa mi rolky pri rolovaní rozpadávajú alebo sa bojím, že sa počas pečenia otvoria, radšej ich zaistím drevenými špáradlami. Pred podávaním ich však vždy vyberiem.
  • Do plnky niekedy pridávam aj iné bylinky (napr. tymian, pažítku) alebo najemno nasekaný listový špenát či tenký plátok kvalitnej šunky pre obmenu chuti.
  • Namiesto mozzarelly rád používam aj iné druhy syra, ktoré sa dobre topia, napríklad čedar, goudu alebo eidam. Výsledná chuť je vždy trochu iná, ale stále skvelá.

Ďalšie varianty a inšpirácie

Kuracie mäso je veľmi populárne a existuje veľmi veľa receptov, akým spôsobom ho pripraviť alebo naplniť. Okrem klasickej syrovej náplne môžete vyskúšať aj:

  • Kuraciu roládu plnenú špenátom a syrom: Čerstvý špenát sparíme a spolu so syrom (Feta, plátky Eidamu, Niva…) uložíme na kuracie prsia, ktoré zavinieme do rolády. Pripravené rolky prudko opečieme na rozpálenom olivovom oleji dozlatista a dáme na približne 15 minút zapiecť do rúry rozohriatej na 180 °C.
  • Kuracie rolky so slaninkou, šunkou a syrom: Na každý plátok mäsa dáme plátok slaniny, šunky a syra. Zvinieme a zabalíme do plátka prosciutta.
  • Kuracie rolky s kozím syrom, sušenými paradajkami a bazalkou: Sušené paradajky a bazalku nakrájame na malé kúsky spolu s kozím syrom, okoreníme s čiernym korením spolu všetko v miske dobre premiešame. Do stredu položíme zmes syra, sušených paradajok s bazalkou, zrolujeme a uzavrieme špáradlom. Na panvici na rozpálenom oleji rolky sprudka osmažíme, po 4 minútach zalejeme s vodou a necháme 15 minút dusiť.

K plnenej kuracej rolke s kozím syrom, sušenými paradajkami a bazalkou podávanej s tarhoňou a omáčkou zo sušených rajčín sa hodí biele víno z Francúzska z oblasti Bordeaux z vinárstva Rothschild. Slamovo žltá farba vína. Vôňa je intenzívna a komplexná s jemnou stopou broskýň a kvetov s tónmi praženými mandlí a orechov.

Veríme, že tento recept na plnené kuracie prsia obohatí váš jedálniček. Tieto šťavnaté rolky so syrom a bylinkami sú jednoducho fantastické!

tags: #kuracia #rolka #recept #plnená #syrom

Populárne príspevky: