Kuracie Čína Kari: Recept, Ktorý Si Zamilujete

Kuracie mäso je obľúbená a všestranná ingrediencia, ktorá sa dá pripraviť na nespočetné množstvo spôsobov. Predstavujeme vám jeden z mála receptov, ktoré u nás zľudoveli a to tiež znamená, že v každej rodine sa pripravuje trochu inak. Pripravte si doma kuraciu čínu zo surovín, ktoré bežne zoženiete. Či už hľadáte rýchly obed, chutnú večeru alebo inšpiráciu pre nové kulinárske dobrodružstvá, kuracie mäso je vždy skvelou voľbou.

Kari je super spôsob, ako deťom potajme podsunúť zeleninu. Táto „kuracia čína“ s kari patrí medzi naše rodinné stálice - najmä preto, že ho zjeme všetci. A to je v domácnosti s malými deťmi už samo o sebe malý zázrak.

Kuracie kari je typický recept juhovýchodnej Ázie. Kari je výnimočné tým, že je zmesou množstva výborných a veľmi zdravých korenín - kurkuma, čierne korenie, koriander, palcát, zázvor, kardamón, klinček, škorica, kajenské korenie a aníz. Odborníci už dávno odhalili, že kurkuma v spojení s čiernym korením má obrovské zdravotné účinky, vrátane protirakovinových. Kari obsahuje obe tieto korenia a môžete z neho vykúzliť famózne a pritom jednoduché jedlá. Aj toto bleskové kuracie kari!

Toto kari zvládne aj začiatočník a je veľmi rýchle na prípravu, za štvrťhodinku máte jedlo na stole.

Kuřecí prsa na kari se smetanou recept

Recept na Kuracie Kari

Ingrediencie:

  • 4 kuracie prsia
  • 2 cibule
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 5 ČL paradajkového pretlaku
  • 2 ČL kari
  • 400 ml šľahačkovej smotany (ale stačí aj ľahšia smotana na varenie)
  • Petržlenová vňať na posypanie
  • Olej, soľ, čierne korenie

Postup:

  1. Rozohrejte na panvici na miernom ohni olej. Keď je horúci, pridajte nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak. Osoľte, pridajte čierne korenie a nechajte sa dusiť a opakať za občasného miešania asi 5 minút.
  2. Pridajte paradajkový pretlak a kari. Ak máte radi pikantnú príchuť, pokojne pridajte aj čili alebo kajenské korenie. Potom premiešajte a nechajte ešte asi 2 minúty povariť.
  3. Zvýšte oheň a pridajte kuracie mäso nakrájané na kocky. Kuracie mäso okoreňte čiernym korením, zmiešajte s ostatným obsahom panvičky a povarte aspoň 2 minúty.
  4. Potom pridajte smotanu, dobre premiešajte a nechajte variť ešte 5 minút na miernom ohni.
  5. Na záver môžete posypať trochou nasekanej petržlenovej vňate.

Najlepšie je podávať kuracie kari s obyčajnou bielou ryžou.

Výnimočný Recept na Domácu Kuraciu Čínu

Potrebujeme:

  • 1,5 kg kuracích stehenných rezňov
  • 1/2 ČL soli
  • 1 vrchovatú PL kari
  • 1 PL sušeného zázvoru
  • 3 PL slnečnicového oleja
  • 1 PL worcestrovej omáčky
  • 5 PL svetlej sójovej omáčky
  • 1 vajce
  • 1 PL kukuričného škrobu (prípadne pre prípravu mäsových jedál)
  • 3 farebné papriky (žltú, červenú a zelenú)
  • 1 cibuľu
  • 1 pór
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 čili papričku

Na ryžu:

  • 3 hrnčeky ryže
  • 2 PL rastlinného oleja
  • Vodu
  • 2 ČL soli

Postup:

  1. Kuracie mäso očistíme, odstránime chrupavky a nakrájame na tenšie plátky.
  2. Nakrájané mäso vložíme do hlbokej misky.
  3. Pridáme soľ, kari a zázvor. Nalejeme olej, worcestrovú a sójovú omáčku.
  4. Pridáme vajce a premiešame.
  5. Nakoniec pridáme škrob a znovu všetko zamiešame.
  6. Mäso necháme 1-1,5 hodiny marinovať.
  7. Medzitým nakrájame papriku na tenké plátky.
  8. Ošúpanú cibuľu prekrojíme na štvrtiny a nakrájame na stredne hrubé plátky.
  9. Z póru odkrojíme bielu časť, prekrojíme na polovicu a nakrájame na plátky rovnakej hrúbky ako cibuľu.
  10. Cesnakové strúčiky nakrájame na tenké plátky.
  11. Nakoniec nakrájame čili papričku.
  12. Do hrnca na sporáku nalejeme olej.
  13. Keď sa olej zahreje, pridáme ryžu a osmažíme.

Recept na najlepšiu čínu

Recept na tu najlepšiu a najšťavnatejšiu čínu na svete už máte na webe :* Chuť ako z reštaurácie. Môj obľúbený, doslova vždy vylizujem tanier <3 Nechajte si chutiť :*

  • Množstvo 3 porcie
  • Príprava 30 min

Postup prípravy:

  1. Kápiu a mrkvu si nakrájame na tenké krátke pásiky. Pór nakrájame na kolieska.
  2. Rozpálime si olej a zprudka restujeme cca 10 min. Zelenina musí zostať chrumkavá, no zároveň trochu mäkká. Pridáme bambusové výhonky a zamiešame.
  3. V hrnčeku si rozmiešame vodu, ocot, sójovú omáčku, trstinový cukor, škrob, soľ a kurkumu. Prilejeme k zelenine a necháme minútku zhustnúť. Podľa potreby ešte dochutíme. Ak je omáčka riedka, ešte si s vodou rozmiešame škrob, ak by bola hustá, prilejeme ešte vodu.
  4. Kuracie stehná si pokrájame na pásiky, alebo malé kúsky. Pridáme kari korenie, škrob, soľ, drvenú rascu a zamiešame. Sprudka osmahneme na olivovom oleji do zlatista a primiešame k omáčke. Podávame s ryžou.

Poznámka k receptu:

TIP: zakaždým, keď omáčka vychladne a idete ju znova zohrievať, je potrebné primiešať ešte trochu škrobu, lebo zostane riedka.

Ďalšie Vynikajúce a Rýchle Recepty z Kuracieho Mäsa

Okrem kuracej Číny existuje množstvo ďalších receptov, ktoré vám umožnia rýchlo a jednoducho pripraviť chutné jedlo z kuracieho mäsa.

Kuracie Kúsky na Cesnaku, Slaninke a Majoránke

Tento recept kombinuje chuť cesnaku, slaniny a majoránky, čo vytvára veľmi chutnú a aromatickú kombináciu.

Ingrediencie:

  • 2 vykostené kuracie stehná
  • Sterilizované šampiňóny (môžete vynechať)
  • 50 g anglickej slaniny
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Soľ
  • Korenie
  • Majoránka
  • 1 lyžica hladkej múky
  • Olej

Postup:

  1. Mäso z vykostených stehienok nakrájame na menšie kúsky, osolíme, okoreníme a obalíme v hladkej múke.
  2. V hrnci rozohrejeme lyžicu oleja a kuracie kúsky osmažíme z oboch strán.
  3. Potom k nim pridáme slaninu nakrájanú na malé kocky, krátko orestujeme, prihodíme cesnak, plátky šampiňónov nakrájaný na plátky a podlejeme trochou horúcej vody.
  4. Pod pokrievkou chvíľu podusíme.
  5. Keď je mäso mäkké, ochutíme lyžičkou majoránky, dochutíme soľou a korením, premiešame a vypneme.
  6. Podávame so zemiakovými plackami, zemiakmi, alebo ryžou.

Výborné Kuracie Rezance

Tento recept je skvelý pre tých, ktorí hľadajú niečo trochu iné ako klasickú čínu.

Ingrediencie:

  • Kuracie mäsko zo stehna a pŕs (vykostené, bez kože)
  • Soľ, čierne mleté korenie
  • Solamyl
  • 1/2 lyžičky kurkumy
  • 1 rovnú lyžičku sušeného zázvoru
  • 1 stredne veľký pór
  • 1 lyžičku sójovej omáčky
  • 1 lyžičku worchesterskej omáčky
  • 2 lyžice oleja
  • Trochu oleja na panvicu

Postup:

  1. Kuracie mäso nakrájame na rezance, ktoré osolíme, okoreníme a poprášime solamylom.
  2. V miske zmiešame sójovú omáčku, worchester, olej, kurkumu a sušený zázvor.
  3. Mäso v miske premiešame s touto zmesou marinádou.
  4. Polovicu póru nakrájame na kolieska a premiešame s naloženým mäsom, necháme odležať.
  5. V panvici rozohrejeme olej, mäso sprudka orestujeme, aby nestihlo pustiť vodu, restujeme len pár minút, aby sa dlhšou tepelnou úpravou nevysušilo.
  6. Pred odstavením z ohňa pridáme druhú polovicu póru nakrájaného na kolieska.

Minútkové Mäsko Gyros

Tento recept je ideálny pre milovníkov gréckej kuchyne.

Ingrediencie (pre 4 člennú rodinu):

  • 1 kg kuracieho mäsa alebo bravčového
  • 4 vajcia
  • 6 lyžíc oleja
  • 1 lyžica gyros korenia
  • 1 jemne nakrájaná cibuľa
  • 6 lyžíc solamylu
  • 2 lyžičky soli
  • 2 lyžičky cukru
  • Voliteľné - pálivá paprika

Postup:

  1. Mäso nakrájame na kúsky a pridáme všetky suroviny a necháme naozaj 24 hodín odležať.
  2. Potom dávkujeme na rozpálený olej (ak sme nakrájami mäsko na malé kúsky, tak lyžicou vyformujeme tvar rezňa/placky) a vyprážame dozlatista.
  3. Smažíme asi 4 minútky z jednej strany.
  4. Podávame so zemiakmi alebo zemiakovou kašou.

Kuracie Kúsky v Ľahkej Jogurtovej Omáčke

Tento recept je zdravší variant s ľahkou jogurtovou omáčkou.

Ingrediencie:

  • 2 kuracie prsia
  • 200 g bieleho smotanového jogurtu
  • 1 cibuľa
  • 1 kápia (voliteľné)
  • Jarná cibuľka
  • 2 lyžičky horčice
  • 1 lyžička sójovej omáčky (nemusí byť)
  • 1-2 lyžičky mletej papriky
  • 1/2 lyžičky sušeného cesnaku
  • Ligurček
  • Soľ
  • Korenie
  • Olej

Postup:

  1. Kuracie prsia nakrájame na kúsky, cibuľu a papriku (ak ju použijeme) nakrájame na kocky.
  2. Na rozohriatom oleji sprudka restujeme mäso.
  3. Ihneď keď zbelie, pridáme cibule a kápiu. Osolíme, okoreníme a dusíme asi 5 minút.
  4. Podlievať netreba, cibuľa a paprika pustia vodu. Ak nepridávate kápiu, podlejte trochou vody.
  5. Jogurt zmiešame s horčicou, cesnakom, paprikou a ligurčekom.
  6. Ochutený jogurt pridáme k mäsu a spoločne povaríme do zmäknutia mäsa. Stačí krátko, aby mäso nebolo suché.
  7. Komu sa bude zdať omáčka riedka, pridá pred dovarením lyžičku solamylu rozmiešaného v troche vody.
  8. Mäso s omáčkou dochutíme podľa svojich chutí a podávame so zemiakovou kašou haluškami, ryžu alebo cestovinami.

Kuracie Soté: Rýchle a Chutné Jedlo pre Celú Rodinu

Kuracie soté je jedným z najrýchlejšie pripravených mäsitých jedál. Názov pochádza zo slova sauté, čo vo francúzskej gastronómii označuje rýchlo opražené jedlá. Soté je jedlo z prudko orestovaného mäsa na malom množstve tuku, ktoré je pokrájané na menšie kúsky.

Variácie kuracieho soté

Chutné soté nikoho neurazí, je rýchlo hotové a k mäsu si môžete pridať prakticky akúkoľvek zeleninu a prílohu. Tu je niekoľko variácií:

  • Kuracie soté s paprikou a ananásom: Táto kombinácia je obľúbená vo viacerých východných kuchyniach. Kuracie prsia pokrájame na menšie kocky a v miske ich premiešame so škrobom, sójovou omáčkou, cukrom a bielym korením. Necháme postáť kým si pripravíme zvyšok surovín. Ananás a papriku nakrájame na kúsky rovnako veľké ako kura. Potom pridáme kúsky papriky a ananásu a všetko spolu opekáme. Podlejeme troškou vody a dusíme.
  • Kuracie soté s hubami a zeleninou: Na oleji orestujeme na rezančeky alebo kocky pokrájané kuracie mäso do zlato-hneda. Potom pridáme zeleninu, ďalej prudko restujeme a miešame, kým sa neodparí všetka šťava zo zeleniny a neostane chrumkavá.
  • Kuracie soté na hrášku s pórom a šampiňónmi: Ďalšia super rýchla pochúťka pripravená na panvici.

Tipy na prílohy ku kuraciemu soté

Jasnou voľbou je ryža. Dusená či varená, perfektne doplní mäkké mäsko so zeleninou a kvapkou omáčky.

tags: #kuracie #čína #kari #recept

Populárne príspevky: