Kuracie Gnocchi so Sušenými Paradajkami a Špenátom: Rýchly a Chutný Recept

Ak hľadáš rýchly a chutný obed alebo večeru, tento recept na gnocchi s kuracím mäsom, špenátom a parmezánom je ideálnou voľbou. Je jednoduchý na prípravu a výsledok ťa odmení bohatou chuťou a krémovou omáčkou. Stačí pár surovín a dokonalé jedlo je na stole!

Ingrediencie

300 g kuracieho mäsa
560 g gnocchi
100 g cherry paradajok
150 ml smotany na varenie
200 ml vody (alebo kuracieho vývaru)
40 g strúhaného parmezánu
1 strúčik cesnaku
Polovica červenej cibule
50 g baby špenátu
Olivový olej v spreji
Soľ, čierne korenie, sladká paprika, bazalka (podľa chuti)

Talianska kuchyňa je u nás veľmi obľúbená a gnocchi patria k tým najobľúbenejším jedlám. Sú rýchle na prípravu a dajú sa kombinovať s rôznymi ingredienciami, takže si ich môžete prispôsobiť podľa svojej chuti.

Postup Prípravy

Kuracie mäso očistíme, nakrájame na kocky a opečieme na panvici s olivovým olejom. Dochutíme soľou a čiernym korením.
Gnocchi varíme v osolenej vriacej vode asi 3-4 minúty, kým nevyplávajú na povrch.
Na druhej panvici opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď je zlatistá, pridáme roztlačený cesnak, koreniny, nakrájané paradajky, parmezán, baby špenát, vodu (alebo vývar) a smotanu. Premiešame.
Do panvice pridáme gnocchi a kuracie mäso.
Necháme variť ešte asi 5 minút, aby omáčka pekne zhustla.
Pred podávaním môžeme na vrch pridať ešte trochu strúhaného parmezánu.

Tip: Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete pridať aj sušené paradajky nakrájané na menšie kúsky. Tie dodajú jedlu bohatú, sladko-kyslú chuť, ktorá sa skvele hodí k ostatným ingredienciám.

Krémové Toskánske Kura

Krémové toskánske kura s parmezánom, špenátom a sušenými paradajkami je lahodné a krémové jedlo plné talianskych chutí.Kuracie prsia ochuťte soľou a čiernym korením. Na veľkej panvici zohrejte olivový olej na stredne vysokej teplote. Pridajte kuracie prsia a opečte ich z oboch strán, kým nie sú zlatohnedé a prepečené (asi 6-7 minút na každú stranu, v závislosti od hrúbky prsia). Na tej istej panvici pridajte nasekaný cesnak a opečte ho, kým nezačne voňať (asi 1 minútu). Pridajte kurací vývar a priveďte ho k varu. Oškrabte dno panvice, aby ste uvoľnili všetky chutné kúsky. Pridajte smotanu a talianske korenie, potom všetko priveďte k jemnému varu. Pridajte čerstvý špenát a sušené paradajky do omáčky a miešajte, kým špenát nezvädne. Potom dajte kuracie prsia späť do panvice a zalejte ich omáčkou. Krémové toskánske kura podávajte horúce, ozdobené čerstvou bazalkou, ak ju používate.

Gnocchi so sušenými paradajkami a mascarpone

Vo vriacej osolenej vode krátko povaríme gnocchi, kým nevyplávajú na hladinu. Cesnak a sušené paradajky nasekáme nadrobno. Na veľkej panvici rozohrejeme trochu olivového oleja a začneme restovať cesnak. Po chvíli pridáme nakrájane sušené paradajky a tiež krátko orestujeme. Ochutíme soľou a mletým čiernym korením. Základ podlejeme asi 100 ml vody, v ktorej sa varili gnocchi, a povaríme, kým sa tekutina trochu zredukuje na hustejšiu omáčku. Stiahneme zo sporáka, pridáme 2 veľké lyžice mascarpone, najemno nastrúhanú citrónovú kôru z obareného citróna a scedené gnocchi. Premiešame, ochutíme šťavou z ½ citróna a na miernom ohni ešte krátko prevaríme, aby sa všetky chute prepojili. Podľa potreby môžeme omáčku zriediť vodou, v ktorej sa varili gnocchi.

ZEMIAKOVÉ GNOCCHI, KTORÉ SO ZAKAŽDÝM DOKONALÝM MÄKKÝM

Dobrú chuť!