Kuracie hriešne mäso: Recepty pre bleskový obed alebo večeru

Sú dni, kedy na varenie zostáva minimum času a energie. Presne pre tieto chvíle mám v zálohe tento recept. Je to moja odpoveď na otázku, ako pripraviť bleskový obed či večeru, ktorá je neskutočne chutná a šťavnatá. Tieto zapečené kuracie prsia sú hotové za pol hodinu a zašpiníte pri nich len jednu panvicu a jeden pekáč.

Zabudnite na suché a nudné kuracie mäso. Tajomstvo dokonalého výsledku je v krátkom opečení mäsa vopred a v jednom malom triku s ananásovou šťavou, ktorý ho udrží neskutočne šťavnaté. Je to trochu retro, trochu hriešne, ale tak neuveriteľne dobré, že si to zamiluje celá rodina.

Kuracie mäso patrí v kuchyni po celom svete k najhojnejšie využívanému druhu mäsa. Má dokonca prvenstvo naprieč všetkými druhmi mias. Príprava kuracieho mäsa je veľmi jednoduchá a rýchla. Je možné ho použiť snáď pre všetky druhy kuchynských úprav od varenia až po grilovanie. Najobľúbenejšou časťou sú bezpochyby kuracie prsia, ktoré sa hodia na minútkovú úpravu jedál, do šalátov či na zapekanie. Rozšírte svoju zbierku receptov o recept na výborné kuracie stehná alebo na šťavnaté kuracie prsia na kari. Kuracie mäso jednoducho chutí skvele v každej podobe.

Ak nie si vegetariánka, tento zoznam receptov ťa určite poteší. Ukážeme si, ako rôzne spracovať kuracie mäso. Väčšinou pôjde o rýchle recepty, ktoré sú vhodné na obed či na večeru. Navyše, vďaka kuraciemu mäsu budú tieto recepty aj plné bielkovín. Odporúčame kupovať mäso vždy v čo najlepšej kvalite, to znamená od dobrého chovateľa. Radšej si ho dopraj menej často, ale za to poriadne. Poďme teraz na recepty. ;-)

Inšpirujte sa nasledujúcimi receptami a pripravte si chutný sviatočný obed s kuracími prsiami:

Ako pripraviť šťavnaté zapečené kuracie prsia?

Ochutené kuracie plátky najprv z oboch strán sprudka a krátko opečieme na panvici. Potom ich preložíme do pekáča, potrieme smotanou, obložíme ananásom a syrom. Kľúčom k šťavnatosti je podliať ich pred pečením trochou ananásovej šťavy.

Základné informácie

  • Čas prípravy: 10 min
  • Čas pečenia: 25 min
  • Počet porcií: 4-6
  • Náročnosť: Jednoduchá
  • Kalorická hodnota: cca 450 kcal/porcia
  • Trend: Rýchla večera / Jedlo z jedného plechu

Potrebujeme

  • 600 g kuracích pŕs
  • 100 g tvrdého syra (napr. eidam, gouda)
  • 1 konzerva ananásových koliesok (cca 560 g)
  • 4-5 PL kyslej smotany (alebo majonézy)
  • 1 ČL mletej sladkej papriky
  • ½ ČL soli
  • Čerstvo mleté čierne korenie
  • 2 PL rastlinného oleja

Postup prípravy

  1. Najprv si pripravte mäso. Kuracie prsia nakrájajte na plátky hrubé asi 1,5 cm. Zľahka ich naklepte cez potravinársku fóliu.
  2. Rúru si predhrejte na 200 °C. Pripravte si menší pekáč alebo zapekaciu misu a potrite ju olejom.
  3. Každý plátok mäsa z oboch strán osoľte, okoreňte a posypte mletou sladkou paprikou.
  4. Na panvici rozohrejte olej na vysokú teplotu. Plátky mäsa opekajte naozaj sprudka a krátko, len asi 30 sekúnd z každej strany.
  5. Mäso sa musí len rýchlo zatiahnuť, vnútri zostane surové. Tento krok je kľúčový, aby zostalo šťavnaté.
  6. Opečené plátky mäsa ihneď preložte do pripraveného pekáča.
  7. Ananásový kompót sceďte, ale šťavu si odložte bokom!
  8. Každý plátok mäsa potrite lyžicou kyslej smotany (pre sviežejšiu chuť) alebo majonézy (pre bohatšiu chuť).
  9. Na každý plátok položte jedno koliesko ananásu.
  10. A teraz ten trik na šťavnatosť: Mäso v pekáči podlejte 2-3 lyžicami ananásovej šťavy.
  11. Všetko bohato posypte nahrubo nastrúhaným syrom.
  12. Vložte do vyhriatej rúry a pečte 20-25 minút, kým sa syr krásne neroztopí a nezozlátne.

Šťavnaté kuracie prsia - Ako urobiť kuracie prsia aby sa nevysušili? Recept na kuracie prsia

2 praktické tipy na záver

  • Mäso opekajte naozaj krátko. Cieľom nie je mäso upiecť na panvici, ale len ho rýchlo zatiahnuť pri vysokej teplote. Tým v ňom uzamknete všetku šťavu, ktorá sa potom pri pečení uvoľní.
  • Nevylievajte ananásovú šťavu. Podliatie mäsa trochou šťavy je malý detail, ktorý robí obrovský rozdiel. Mäso bude nielen šťavnatejšie, ale získa aj jemne sladkokyslý nádych.

Jednoduché variácie

  • Namiesto ananásu môžete na mäso položiť plátok broskyne z kompótu. Je to rovnako chutná a obľúbená kombinácia.
  • Ak máte radi pikantné, pridajte do korenia na mäso aj štipku mletého chilli alebo kajenského korenia.

Ďalšie recepty na chutné kuracie jedlá

Kuracie prsia na prírodno je klasický recept, ktorý sa dá obmieňať s rôznymi omáčkami. Kuracie prsia okoreníme a osolíme, prekrojíme na polovicu po dĺžke ako taštičku. Do takto pripravenej...

# 1: Dusené kuracie mäso so zeleninou
Veľmi jednoduchý recept, kde môžeš využiť to, čo doma máš. Základ tvorí kuracie mäso a kvalitný pretlak (zavárané paradajky).

# 2: Kuracie soté s cícerom
Výborné jedlo, ktoré vďaka pridanému cíceru dostalo chrumkavý orieškový nádych.

# 3: Kuracie soté s hlivou
Výborné jedlo pripravené do 30 minút, ktoré si môžeš pripraviť aj vo vegetariánskej verzii, ak namiesto kuracieho mäsa použiješ tofu.

# 4: Kuracie soté na čínsky spôsob
Nespoliehaj sa na jedlo z reštaurácie a radšej sa ho nauč robiť doma. Rýchlo sama zistíš, že to nie je vôbec zložité a aj takýto skvelý pokrm môžeš pripraviť sama.

# 5: Kuracie soté na mexický spôsob
Jemne pikantné jedlo s fazuľkou a kukuricou. Mňamka! :-)

# 6: Kurací perkelt
Tradičné jedlo, ktoré si môžeme pripraviť aj v zdravšom šate.

# 7: Kurací šalát s tekvicou
Výborný, hotový do 30 minút, skvelé jedlo napríklad večer po tréningu. :-)

# 8: Kurací šalát so špenátom a mangom
Zaujímavá, priam až exotická kombinácia, kedy sme využili ovocie v šaláte spolu so špenátom a mäskom. Kuracinku pripravíme na sladko v mede. Vyskúšaj! :-)

# 9: Kuracie prsia s kyslou kapustou
Prečo by sme mali kombinovať kyslú kapustu len s údeninami v kapustnici, keď ju môžeme použiť spoločne s chudým kuracím mäskom? Takémuto obedu nepohrdne určite ani manžel. ;-)

# 10: Kurací guláš
Netreba čakať na teplé počasie, aby si si mohla pripraviť guláš. Tento možno nie je pripravený v kotlíku, no chutí fantasticky!

# 11: Cviklové rizoto s kuracím mäsom
Ak máš rada taliansku kuchyňu a chceš navariť výživne pre celú rodinu, týmto receptom nič nepokazíš. Je totiž skvelý už aj pre detičky od 1,5 roka. Plný vitamínov vďaka cvikli, plný bielkovín vďaka mäsu.

# 12: Kuracie na mede
Zaujímavý spôsob ako pripraviť chutné mäsko. Med ťa asi neprekvapí, aj kurkumu určite poznáš, no v tomto recepte sme do mäska pridali navyše pomarančovú šťavu.

# 13: Špagety s kuracinkou a bielou špargľou
Ani sa nenazdáme a máme tu jar a s ňou aj prvú úrodu špargle. Môžeš tento recept vyskúšať. ;-)

# 14: Ryžové rezance s kuracím mäsom
Ďalší recept na čínsky spôsob, tentokrát v kombinácii s rezancami. Pripravíš ho raz dva, ani toho veľa nepotrebuješ. Ideš na to?

# 15: Kuracie nugetky
Návod ako si jednoducho a ľahko pripraviť doma dokonalé nugetky. A stačí tak málo ingrediencií. :-)

# 16: Chrumkavé kuracie kúsky
Priznávam sa, tento recept mám ja osobne veľmi rada. Dokonalá náhrada klasického trojobalu, pretože kúsky sú obalené v zmesi parmezánu a pšeničných klíčkov. K tomu poriadna porcia zeleninového šalátu a dokonalé jedlo je na stole.

# 17: Kuracie rezne
Overená klasika pripravená na zdravší spôsob.

# 18: Kuracie fašírky
Ak máš rada mäsové fašírky, skús ich pripraviť z kuracieho mäska. Pochutíš si, uvidíš. ;-)

# 19: Kuracie guľky
Mäso nemusí ostať vždy len v plnej konzistencii, môžeš ho rozomlieť ako v prípade fašírok, alebo rozmixovať a spojiť napr. so syrom a urobiť z toho takéto fantastické guľky.

# 20: Kuracie prsia s hruškou
Toto jedlo ti chuťou môže pripomínať takú tú klasiku zo závodnej jedálne - kura s kompótom. Avšak, my preferujeme túto verziu. Čo ty? :-)

# 21: Kuracie prsia na hríboch so zelerovým šalátom
Jednoduchý výživný recept. Nemiň všetky huby do kapustnice a použi ich napríklad v tomto recepte. :-)

# 22: Pikantné kuracie prsia so zelerovou omáčkou
Aj takto veru môže vyzerať romantický obed či večera.

# 23: Kuracie prsia s hrachovou kašou
Aj ťa fantasticky zasýti, aj vyzerá pekne na tanieri.

# 24: Marinované mäso na zelenine s ryžou
Jemne inovovaný tradičný recept, do ktorého sme vniesli trošku obzvláštnenia.

# 25: Kuracie mäsko "Exotika"
Zaujímavá kombinácia sójovej omáčky a kokosovej smotany dodá tomuto jedlu priam exotický nádych.

# 26: Kuracie prsia s kuskusom, cviklou a feta syrom
Niekedy si môžeš urobiť kuracie prsia aj veľmi obyčajne, no keď ich skombinuješ s neobyčajnou prílohou, vznikne z toho úchvatný obed či večera. :-)

# 27: Bylinkové kuracie prsia s karfiolovou ryžou
Opäť veľmi zaujímavý jednoduchý recept zo základných surovín. Mäsko je ochutené vlastne len cesnakom a soľou a ako príloha je podávaná karfiolová ryža s mrkvou a jarnou cibuľkou.

# 28: Zapečené kuracie prsia s chrenom a oštiepkom
Do pol hodiny budeš sedieť za stolom a vychutnávať si plnohodnotný obed či večeru. ;-)

# 29: Plnené kuracie prsia
Urob si aj ty takéhoto ježka. Do zárezov môžeš dať napr. mozzarellu, paradajky, jabĺčko, alebo kvalitnú poctivú slaninku od farmára. 10 minút pripravuješ, 30 minút pečieš a hotovo. :-)

# 30: Kuracie ražničí
Takto si mäsko nemusíš vychutnávať len na grilovačkách. Pokojne ho priprav aj doma v rúre.

# 31: Kuracie špízy
Veľmi podobný recept ako ten predchádzajúci, no k mäsku pridávame aj suroviny ako napríklad avokádo či brokolicu. Nechaj sa inšpirovať. ;-)

# 32: Domáca tortilla s grilovaným mäsom
Zabudni na kupované wrapy, priprav si ho radšej doma.

# 33: Zapekaný baklažán s kuracím mäsom
Jednoduchý recept plný bielkovín. Ak by ti prekážala chuť baklažánu, skús ho vymeniť za cuketu.

# 34: Kuracie prsia plnené kozím syrom a bylinkami
Ak ťa omrzelo kura na prírodno alebo vo forme soté, toto je ďalšia alternatíva. Naplň ho zaujímavou plnkou, ako napríklad tu zmesou kozieho syra, sušených paradajok a byliniek.

# 35: Zapečené kuracie prsia s brokolicou a karfiolom
Zaujímavý netradičný recept, ktorý popisom pripomína postup ako pri francúzskych zemiakoch. Výzorom by sme ho mohli nazvať aj nákypom. Ide však o jednoduché zapečené kuracie prsia s množstvom zeleniny. Pochutnaj si. ;-)

# 36: Kuracia roláda zo syrového cesta
Ďalší zaujímavý spôsob ako pripraviť kuracinku. Odporúčame podávať s veľkou porciu zeleniny. Okrem obedu či večere sa táto roláda hodí aj ako pohostenie.

# 37: Plnený baklažán
Ďalší recept na spojenie kuraciny a baklažánu. Tentokrát urob z baklažánu loďky a naplň ich mäsovou zmesou. Prípadne, opäť môžeš baklažán nahradiť cuketou.

# 38: Pečené stehná s cibuľovou omáčkou a špaldovou knedľou
Ak máš rada sviečkovú, neboj sa niekedy vyskúšať aj takúto inú omáčku.

# 39: Pečené kura na rozmaríne
Tento recept určite poznáš. Skús pri ňom urobiť malé zmeny a uvidíš, budeš vychválená až do nebies. ;-)

# 40: Kuracie stehná v broskyňovej omáčke
Odporúčame tento recept robiť z čerstvých domácich broskýň, čiže si počkaj na leto. Ak však máš rada kombináciu mäsa s ovocím, neoľutuješ. ;-)

Tabuľka nutričných hodnôt kuracieho mäsa (na 100g)

Nutričná hodnota Obsah
Energia 165 kcal
Bielkoviny 31 g
Tuky 3.6 g
Sacharidy 0 g

Ako vidíš, s kuracinou sa dá naozaj pekne vyblázniť v kuchyni. Môžeš pripraviť soté, zakomponovať mäsko do šalátu, upiecť ho na prírodno a podávať so zaujímavou prílohou, spraviť nugetky, rezne, fašírky, naplniť ho a pod. Chutí dobre na slano aj na sladko v kombinácii s ovocím. Výber receptov, ktoré budú chutiť u vás doma nechávame na tebe. ;-)

tags: #kuracie #hriesne #maso #recepty

Populárne príspevky: