Kuracie Kari s Ananásom: Exotická Chuť na Váš Stôl

Kuracie kari s ananásom je jedlo, ktoré spája sladkosť s korenistosťou. Je to krémová, voňavá bomba s kúskami ananásu a kari korením, ktoré dodá jedlu ten pravý tropický šmrnc. Tento recept je veľmi jednoduchý a relatívne rýchly. Na rozdiel od situácie spred pár rokov, kedy sme mohli snívať o varení týchto jedál zo surovín, ktoré kúpime na Slovensku, zohnať všetko potrebné už nie je problém.

Receptov na thajské kari je veľmi veľa. Líšia sa v použití kari pasty, ktorá môže byť žltá, červená alebo zelená a v použití prísad - rôznych druhov mäsa a morských plodov, zeleniny, byliniek, dochucovadiel atď. Servíruje sa zvyčajne s ryžou alebo ázijskými rezancami.

Voňavé kuracie soté na ananáse s kari je skrátka recept, ktorý má rád snáď úplne každý. Poďte si navariť toto fit kuracie mäso na ananáse s kari napríklad už počas tohto víkendu.

Ingrediencie

• Kuracie prsia
• Cibuľa
• Cesnak
• Zázvor
• Kari korenie alebo kari pasta
• Ananás (čerstvý alebo konzervovaný)
• Kokosové mlieko alebo smotana na šľahanie
• Ryža (jazmínová alebo basmati)
• Olej alebo maslo
• Soľ, korenie, chilli (podľa chuti)
• Sójová omáčka (podľa chuti)
• Ananásová šťava (voliteľné)
• Hrášok (voliteľné)
• Trstinový cukor (voliteľné)
• Tavený syr (voliteľné)
• Hladká múka (voliteľné)

Mäso môžeme dochutiť pomocou kari korenia alebo kari pasty, ktorá sa vyznačuje výraznejšou chuťou - preto jej radšej použite menej.

Postup

1. Príprava surovín: Kuracie mäso nakrájajte na tenké pásiky alebo kocky. Cibuľu nasekajte nadrobno, cesnak prelisujte alebo nasekajte nadrobno. Očistený ananás a cuketu nakrájame na približne rovnako veľké kúsky ako kuracie prsia.
2. Príprava kuracieho mäsa: Pripravte kurča. Nakrájajte ho na rezance, osoľte a okoreňte.
3. Opekanie: Na panvici rozohrejte olej alebo maslo. Pridajte cibuľu a restujte do sklovita. Potom vložte kuracie mäso a opečte ho dozlatista.
4. Pridanie šampiňónov (voliteľné): Keď je mäso takmer hotové, pridajte šampiňóny a duste, kým nepustia šťavu a nezmäknú.
5. Dochutenie a omáčka: Prisypte kari, premiešajte a podlejte smotanou alebo kokosovým mliekom. Znížte teplotu a nechajte pár minút prevariť, kým omáčka zhustne.
6. Ananás na záver: Nakoniec pridajte kúsky ananásu a podľa chuti aj trochu jeho šťavy.
7. Dusením k dokonalosti: Potom pridajte nakrájanú papriku a kúsky ananásu spolu s bohatým vývarom Knorr, aby sa spojili chute celého receptu. Nakoniec pridáme kokosové mlieko a ak máme radi sladšiu zmes, podľa chuti pridáme precedenú ananásovú šťavu. Varte na miernom ohni približne 10 minút, kým nezhustne. Podľa chuti pridajte sójovú omáčku, soľ, korenie alebo chilli.
8. Servírovanie: Servírujte s jazmínovou alebo basmati ryžou, prípadne jemné zemiakové pyré.

Varianty Receptu

• Fit verzia: V prípade, že si ho chcete pripraviť v čo najdiétnejšej verzii, môžete med z receptu vynechať. Najradšej mám toto jedlo v opísanej verzii, bez zbytočnej smotany a zahusťovania.
• Smotanová verzia: V prípade, že pripravujete toto jedlo aj pre rodinu a tí majú radšej smotanové omáčky, môžete si túto diétnejšiu verziu odobrať a do zvyšku jedla vmiešať buď kokosové mlieko z plechovky alebo smotanu, prípadne syr, vďaka ktorému vytvoríte krémovú omáčku.

Tipy od šéfkuchára

• Kari pridávajte po troškách - radšej menej ako viac, nech nepřebije chuť smotany.
• Pre extra jemnú omáčku pridajte lyžičku masla na konci varenia.
• Ak nemáte ananás, skúste mandarínky - prekvapivo dobre fungujú!

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu)

Dobrú chuť!

tags: #kuracie #kari #s #ananasom #recept

Populárne príspevky:

• Ako pripraviť kuracie mäso s listovým špenátom
• Choroby a škodcovia paradajok
• Orechový Cheesecake
• Mlynček na mäso Sencor – náhradné diely
• Sortiment chleba Dumas Plus