Kuracie mäso na šťave s worcesterskou omáčkou: Recepty pre každú príležitosť

Omáčka je základom mnohých jedál a dokáže pozdvihnúť jednoduché suroviny na kulinársky zážitok. Či už hľadáte inšpiráciu na rýchly obed, slávnostnú večeru alebo len chcete obohatiť svoje obľúbené jedlo, v tomto článku nájdete množstvo receptov na chutné omáčky pre každú príležitosť. Pripravte sa na objavovanie nových chutí a vôní, vrátane receptov na kuracie mäso na šťave s worcesterskou omáčkou.

Klasické omáčky, ktoré nikdy nesklamú

Niektoré omáčky sú klasikou, ktorá nikdy nevyjde z módy. Ich príprava je jednoduchá a výsledok vždy poteší. Tradičné omáčky boli stálicou v kuchyni našich starých mám. Pripravovali sa jednoducho, z dostupných surovín a výborne sa hodili k zvyškom mäsa z nedeľného vývaru. Hovädzia, paradajková, kôprová, cesnaková, chrenová či šošovicová omáčka - všetky mali svoje miesto na stole a spájali sa s rodinnou pohodou. Omáčky sa skvele kombinujú s vareným mäsom, údeninami, vajíčkami, zemiakmi, knedľou či ryžou.

Inšpirácie pre milovníkov mäsa

Ak ste milovníkom mäsa, určite oceníte tieto recepty na omáčky, ktoré sa skvele hodia k rôznym druhom mäsa. Rýchly a chutný obed, ktorý neodmietne snáď nikto, sú kuracie prsia so slaninou a nivovou omáčkou - kombinácia, ktorá nikdy nesklame.

Recept na kuracie rezne v smotanovej omáčke

Vynikajúci recept na kuracie rezne v smotanovej omáčke, ktoré si viete rýchlo a jednoducho pripraviť kedykoľvek budete mať chuť. Je to vynikajúce jedlo a smotanová omáčka ho dotiahne do dokonalosti.

Ingrediencie:

• 500 g kuracích prsných rezňov
• Hladká múka + sladká červená paprika
• 3 strúčiky cesnaku
• Soľ a korenie
• Maslo
• 250 ml sladkej smotany
• 200 ml vývaru (alebo bujón rozmiešaný vo vode)
• 2 lyžičky plnotučnej horčice
• 1 lyžičku worčesterovej omáčky

Postup:

1. Kuracie prsia umyjeme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na plátky.
2. Plátky zľahka naklepeme, osolíme, okoreníme, potrieme pretlačeným cesnakom a obalíme v múke, zmiešanej s mletou červenou paprikou.
3. Na masle prudko opečieme (ja dávam topené maslo alebo k maslu pridám trochu olivového oleja, aby sa neprepalovalo).
4. Opečené plátky mäsa dáme do zapekacej misy, na každý dáme malý kúsok masla, prikryjeme alobalom a dáme na 20 minút zapiecť do rúry.
5. Do výpeku pridáme horčicu, smotanu, jemne poprášime hladkou múkou, rozriedime vývarom a pridáme worcesterskou omáčku.
6. Kuracie plátky prelejeme omáčkou a podávame s opekanými zemiakmi, alebo inou prílohou podľa chuti.

Kuracie prsia a omáčka? Táto kombinácia predsa nikdy nesklame! Ak ste aj vy fanúšikom tejto kombinácie, máme pre vás zbierku najobľúbenejších receptov, ktoré sa oplatí vyskúšať. Od krémových po svieže a exotické - v našom výbere si každý príde na svoje.

• Delikátna omáčka s kuracím mäsom: kuracie mäso obalené v syrovom trojobale, vysmažíme a nakoniec krátko podusíme v aromatickej vínovej omáčke.
• Kura s kôprovou omáčkou: domáca kôprovka sa výborne hodí k mäsu a nemusí to byť len varené hovädzie. Vyskúšajte ju aj s kuracími rezňami.
• Rezne v osviežujúcej omáčke: výborné dusené rezne v omáčke s citrónom a smotanou. Perfektný obe aj na horúce dni.
• Chrumkavý rezeň s bešamelom: jednoduchý dvojobal - múka, vajce - zabezpečí chrumkavý povrch. Z výpeku potom do pár minút pripravíte chutnú omáčku s výdatnou dávkou čerstvo zomletého čierneho korenia. Je to delikatesa!
• Rezeň na prírodno: šťavnaté kuracie plátky dusené spolu s pikantnou omáčkou. Tento recept poteší najmä milovníkov pálivej kuchyne. Ale množstvo pridaného čili si samozrejme môžete regulovať alebo ho nahradiť napríklad jemnejším zázvorom.
• Zapekané kuracie rezne: prienikom predchádzajúcich dvoch receptov je táto delikatesa, známa tiež ako „kurča parmezán“. Opražené kuracie rezne sa ešte zapekajú v rúre spolu s paradajkovou omáčkou a kopcom strúhaného syra. Prudko návykové jedlo!

Recept na kuracie prsia na prírodný ázijský spôsob

Dnes prinášam recept na výborné kuracie prsia na prírodný ázijský spôsob. V omáčke sa výborne dopĺňa svieža chuť citróna, sladký med a chute cesnaku a sójovej omáčky. Mäso je rýchlo uvarené v panvici a rovnako rýchlo aj mizne z tanierov. Dobrú chuť!

Recept na šťavnaté kuracie rezne na prírodno

Je to klasický spôsob prípravy šťavnatých kuracích pŕs. Kuracie prsia na prírodno sa pripravujú bez marinády, sú korenené len soľou a čiernym korením. Následne sú na vysokej teplote opečené, čím sa mäsu uzavrú póry a šťava ostane uschovaná vo vnútri mäsa. Je to výnimočne rýchly a chutný pokrm, výsledkom ktorého je lahodné mäso na šťave, ktoré zachutí celej rodine.

Ingrediencie:

• 500g kuracích pŕs
• Soľ, čierne korenie, grilovacie korenie
• 1 Pl zemiakového škrobu
• 200ml vody
• 2 Pl masla/bylinkového masla
• Čerstvé bylinky (petržlen)

Postup:

1. Kuracie prsia umyjeme a osušíme kuchynskou utierkou. Potom ich po šírke rozrežeme na polovicu, dáme na drevenú dosku na krájanie a mierne vyklepeme tĺčikom na mäso.
2. Následne mäso osolíme, okoreníme čiernym korením prípadne grilovacím korením.
3. Panvicu zohrejeme a keď je horúca pridáme olej a vložíme kuracie prsia. Pečieme z oboch strán zprudka ca. 4 minút pokiaľ dostanú zlatistú farbu.
4. Ku koncu opekania pridáme 1 cibuľu pokrájanú na drobno a 2 polievkové lyžice masla (prípadne bylinkového masla).
5. Všetko poprášime zemiakovým škrobom (alebo hladkou múkou).

Čas varenia trochu závisí o toho, ako hrubé kuracie filety budete spracovávať. Uskladnené v chladničke chutí mäso dobre aj po 1-2 dňoch.

Pri prílohe môžete upustiť uzdy svojej fantázii! V Dobrom jedle vám odporúčame pripraviť si ich s čerstvým šalátom alebo zvoliť klasiku: Kuracie rezne s ryžou.

Kuracie mäso je lacné, plné bielkovín, a keď sa správne pripraví môže z neho byť vynikajúca kulinárska delikatesa. Avšak samotné kuracie plátky sa môžu zdať trochu fádne a sem-tam sa nám pritrafí, že sú i suchšie. Na to máme jednoduché a chutné riešenie. Omáčky. Nabudúce keď si kúpite kuracie prsia či rezňové rezy, myslite aj na omáčku. Dodá jedlu vláčnosť a zabezpečí, že sa bude hodiť naozaj k akejkoľvek prílohe. Hoc aj ku krajcu staršieho chleba.

Všetci ľúbime kuracie rezne. Obalené a vypražené, ale tiež grilované či dusené ako plátky.

Plnené kuracie mäso

Plnené kuracie mäso je obľúbená pochúťka, ktorá ponúka širokú škálu chutí a variácií. Či už hľadáte klasické kombinácie alebo inovatívne recepty, tento článok vám poskytne inšpiráciu a praktické tipy na prípravu plneného kuracieho mäsa.

Klasické plnené kuracie rezne

Plnený kurací rezeň nivou je osvedčenou klasikou, ktorá nikdy nesklame. Kombinácia jemného kuracieho mäsa a výraznej chuti nivy je neodolateľná.

Kurací rezeň plnený šunkou a syrom (Cordon Bleu)

Cordon Bleu je ďalšou populárnou variantou, kde sa kurací rezeň plní šunkou a syrom, najčastejšie ementálom alebo goudou. Táto kombinácia je jednoduchá, ale veľmi chutná. Kuracie prsia narežeme, očistíme od blán, jemne naklepeme, posolíme, z jednej strany natrieme horčicou, okoreníme mletým čiernym korením, položíme plátok syra, šunky, spojíme kovovou ihlicou alebo špáradlom. Obalíme v hladkej múke, opečieme na rozpálenom oleji a vložíme do zapekacej nádoby. Zalejeme výpekom, podlejeme trochou vody a dopečieme odokryté v rúre. Teplota 180°C, čas podľa potreby.

Inovatívne plnené kuracie rezne

Pre milovníkov cesnaku je ideálny kurací rezeň plnený cesnakovou zmesou. Ak máte radi výrazné chute, vyskúšajte kurací rezeň plnený syrom s modrou plesňou. Tento syr dodá rezňu pikantnú a nezameniteľnú chuť. Pre exotickú chuť vyskúšajte kurací rezeň plnený syrom a ananásom. Sladká chuť ananásu sa výborne dopĺňa so syrom a kuracím mäsom. Rezne obalíme v zmesi strúhanky s kokosom.

Recepty a tipy na prípravu

Používajte kvalitné kuracie prsia, ktoré sú dostatočne hrubé na plnenie. Kuracie prsia rozrežte tak, aby vznikla kapsa, alebo ich rozklepte na tenký plát. Umyté, na rezne nakrájané kuracie prsia rozložíme na rovnú plochu (dosku), jemne ich okoreníme, osolíme a potrieme horčicou. Experimentujte s rôznymi plnkami podľa vašej chuti. Použite špáradlá alebo niť na upevnenie rezňa, aby plnka nevytiekla. Rezne obaľte v trojobale (múka, vajce, strúhanka) alebo v inej zmesi podľa receptu. Rezne vyprážajte na rozpálenom oleji dozlatista alebo ich pečte v rúre.

Recept na plnený kurací rezeň s nivou

Ingrediencie:

• 2 kuracie prsia
• 100 g nivy
• Soľ, korenie
• Múka, vajce, strúhanka
• Olej na vyprážanie

Postup:

1. Kuracie prsia rozrežte na kapsy alebo rozklepte na tenké pláty.
2. Nivu nakrájajte na menšie kúsky a naplňte ňou kuracie rezne.
3. Rezne upevnite špáradlami alebo niťou.
4. Osoľte a okoreňte.
5. Rezne obaľte v múke, vajci a strúhanke.
6. Vyprážajte na rozpálenom oleji dozlatista.

Existuje mnoho ďalších receptov na plnené kuracie mäso, napríklad kuracie kapsy plnené špenátom a syrom v lístkovom ceste, zapekané kuracie prsia s uhorkou, cibuľou a syrom, talianske rezne, kuracie rezne plnené cesnakovou zmesou, kuracie loďky, závitky na horčici plnené syrom, labužnícke kuracie kapsy, kuracia lahôdka v slanine, plnené rezne s cesnakom, kuracie prsia plnené bryndzou, kuracie prsia plnené bylinkovým maslom, zapečené kuracie rolky plnené syrom a cesnakom, kuracie závitky so šunkou a nivou a kuracie rolky plnené špenátom a mozzarellou.

tags: #kuracie #mäso #na #šťave #s #worcesterskou

Populárne príspevky:

• Recept na kokosový koláč
• Torta pre deti: Gumové medvedíky
• Zaváraný karfiol: Tradičný recept
• Gastronomické zariadenia a zákony
• Recept na medovú tortu