Kuracie mäso s ananásom a kari: Exotická chuťovka, ktorú si zamilujete

Voňavé kuracie soté na ananáse s kari je skrátka recept, ktorý má rád snáď úplne každý. Fit kuracie soté na ananáse s kari je opäť jeden z tých receptov, ktorý budete mať hotový, ani sa nenazdáte. Súčasne ide o celkom nízkokalorický, teda diétny recept, ktorý je bohatý na bielkoviny. Poďte si navariť toto fit kuracie mäso na ananáse s kari napríklad už počas tohto víkendu.

Toto je taká variácia na indické kari - voňavé korenie zjemnené kokosovým mliekom. Najradšej mám toto jedlo v opísanej verzii, bez zbytočnej smotany a zahusťovania. V prípade, že si ho chcete pripraviť v čo najdiétnejšej verzii, môžete med z receptu vynechať. Mäso môžeme dochutiť pomocou kari korenia alebo kari pasty, ktorá sa vyznačuje výraznejšou chuťou - preto jej radšej použite menej.

Tip: V prípade, že pripravujete toto jedlo aj pre rodinu a tí majú radšej smotanové omáčky, môžete si túto diétnejšiu verziu odobrať a do zvyšku jedla vmiešať buď kokosové mlieko z plechovky alebo smotanu, prípadne syr, vďaka ktorému vytvoríte krémovú omáčku. Tento recept je z novej knihy Fit recepty - obedy a večere.

Recept na kuracie soté so šampiňónmi, smotanovou omáčkou, ananásom a kari

Toto nie je obyčajné „kuracie na smotane“. Je to krémová, voňavá bomba so šampiňónmi, kúskami ananásu a kari korením, ktoré dodá jedlu ten pravý tropický šmrnc.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Cibuľa
• Šampiňóny
• Smotana na varenie
• Kari korenie
• Konzervovaný ananás (kúsky)
• Olej alebo maslo
• Soľ, korenie
• (voliteľne) trochu ananásovej šťavy na zjemnenie omáčky

Postup

1. Príprava surovín: Kuracie mäso nakrájajte na tenké pásiky. Cibuľu nasekajte nadrobno a šampiňóny na plátky.
2. Opekanie: Na panvici rozohrejte olej alebo maslo. Pridajte cibuľu a restujte do sklovita. Potom vložte kuracie mäso a opečte ho dozlatista.
3. Pridanie šampiňónov: Keď je mäso takmer hotové, pridajte šampiňóny a duste, kým nepustia šťavu a nezmäknú.
4. Dochutenie a omáčka: Prisypte kari, premiešajte a podlejte smotanou. Znížte teplotu a nechajte pár minút prevariť, kým omáčka zhustne.
5. Ananás na záver: Nakoniec pridajte kúsky ananásu a podľa chuti aj trochu jeho šťavy.

Tipy od šéfkuchára:

• Kari pridávajte po troškách - radšej menej ako viac, nech nepřebije chuť smotany.
• Pre extra jemnú omáčku pridajte lyžičku masla na konci varenia.
• Ak nemáte ananás, skúste mandarínky - prekvapivo dobre fungujú!

Prílohy:

Výborne sa hodí jazmínová alebo basmati ryža, prípadne jemné zemiakové pyré.

Ďalšie varianty a tipy

Môžem použiť rastlinnú smotanu? Samozrejme.

Cibuľu, štipľavú papričku zbavenú semienok a očistený zázvor nasekáme nadrobno. Orestujeme ich na rozohriatej panvici s olivovým olejom. Po chvíli pridáme umyté a osušené kuracie prsia nakrájané na menšie kocky.

Očistený ananás a cuketu nakrájame na približne rovnako veľké kúsky ako kuracie prsia a pridáme na panvicu restovať. Po chvíli prisypeme trstinový cukor a karí korenie. Keď sa cukor rozpustí, pridáme maslo. Karí varíme na miernom ohni asi 5 minút, kým omáčka trochu nezhustne.

Ryžu varíme vo vriacej osolenej vode asi 10 minút. Potom scedíme a necháme odkvapkať. Na oleji si opražíme cibuľu. Pridáme osolené a okorenené kuracie prsia, nakrájané na kocky, opražíme do biela, podlejeme vodou a šťavou z ananásu. Necháme dusiť.

Keď je mäso skoro mäkké, pridáme tavený syr, ja väčšinou dávam 1 celú rolku, resp. 2-3 trojuholníky Karičky. Premiešame a pridáme konzervu ananásu, ja väčšinou ananás ešte prekrajujem na polky, je to tak chutnejšie. Podusíme asi ešte 10 minút.

Pripravíme si smotanu na šľahanie, do nej pridáme 1-2 kávové lyžičky hladkej múky na zahustenie a vlejeme k mäsku. Nakoniec pridáme 1 kávovú lyžičku kari. Pomiešame, ochutnáme a podľa potreby zahustíme ešte múkou alebo naopak rozriedime mliekom a dosolíme podľa chuti.

Nižšie v tabuľke je zhrnutý stručný prehľad ingrediencií a postupu prípravy:

tags: #kuracie #maso #s #ananasom #a #kari

Populárne príspevky:

• Jedálny lístok pre zdravú pečeň
• Jedálne lístky
• Recepty pre prvú fázu Dukanovej diéty
• Šedobiela farba RAL 9002
• Pestovanie Drosera capensis zo semienka