Kuracie mäso s čínskymi rezancami: Rýchly a chutný recept

Ak vás prepadla chuť na ľahké, zeleninové jedlo s kuracím mäsom, no za to plné chutí, pripravte si tento jednoduchý recept na ryžové rezance s kuracím mäsom, pórom a čili omáčkou. Toto jedlo uspokojí nielen vaše chute, ale pokryje aj značný príjem bielkovín a vlákniny. Na druhej strane obsahuje málo tuku. Tento recept s kuracím mäsom budete mať na stole do pol hodiny. Vďaka tomu, že v recepte použijeme ryžové rezance, si ho môžu vychutnať aj celiatici.

1 sýta porcia obsahuje okolo 560 kcal, 44 g bielkovín a iba 5 g tuku. V recepte využijeme hlávkovú kapustu, mrkvu a pór. Pokojne sa však so zeleninou vyhrajte podľa toho na čo máte chuť a čo máte práve v chladničke - skvelá bude aj brokolica, paprika či cuketa.

Pokiaľ chcete navariť rýchlo, určite sa inšpirujte týmto receptom. Niekedy by som také jedlo odmietla, pretože na pohľad tie čínske rezance nevyzerajú vábne, ale teraz by som v tom aj spala. Niekedy obmieňam tieto rezance za ryžové, hrubšie, tenšie, podľa toho, čo nájdem doma. Je to vynikajúce.

Opekané čínske rezance s kuracím mäsom. Jedlo ktoré chutí všetkým, je rýchlo hotové, môžete ho pripravovať s rôznymi obmenami a vždy bude chutiť výborne.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia nakrájané na malé rezance
  • Ryžové alebo čínske rezance
  • Zelenina: cibuľa, cesnak, paprika, mrkva, kapusta, pór, brokolica, cuketa
  • Huby: shimeji, šampiňóny
  • Sójová omáčka
  • Ustricová omáčka
  • Olivový olej
  • Škrob
  • Korenie: soľ, korenie, karí korenie
  • Vajcia

Postup:

  1. Príprava mäsa: Kuracie mäso nakrájame na kúsky, dáme do misky. Pridáme lyžicu škrobu, jeden žĺtok a 1 PL sójovej omáčky. Zmes zmiešame s kuracími kúskami a necháme odležať (nie v chladničke) aspoň 30 minút.
  2. Príprava rezancov: Najprv v hrnci uvarte ryžové rezance podľa návodu na obale. Do vriacej vody dáme variť rezance na 15 minút. Uvarené rezance sceďte a schlaďte v studenej vode.
  3. Opekanie mäsa: V panvici rozohrejte na vysokom stupni ohrevu 1 lyžicu olivového oleja. Do rozpáleného woku dáme trochu oleja a opečieme mäso. Keď je opečené, vyberieme ho von. Keď mäso zbelie pridáme zeleninu a huby.
  4. Príprava zeleniny a húb: Huby používam shimeji a šampiňóny. Ak sú šampiňóny veľké, nakrájame ich na štvrtiny. Do woku dáme huby a restujeme do hneda. Opäť vyberieme a pridáme do woku olej. Ak pridávame čerstvú zeleninu tak ju nakrájame (nastrúhame) na tenké rezančeky. Zeleninu opražíme do chrumkava. Po opečení mäsa ohrev stlmte na stredný stupeň a do panvice pridajte cibuľu, cesnak, papriku a mrkvu. Všetko spoločne restujte na strednom stupni ohrevu 2 - 3 minúty.
  5. Príprava omáčky: Cca 1 dl sójovej omáčky, 1 a pol PL ustricovej omáčky zriedime vodou (podľa toho, aké slané obľubujete) a povaríme 5 minút. V troške vody rozmiešame 1 PL škrobu a pridáme do omáčky pomaly podľa zhustnutia. Necháme krátko povariť, prípadne dochutíme podľa chuti.
  6. Miešanie a varenie: Pridáme trošku sójovej omáčky a uvarené nepremyté rezance. K rezancom pridáme mrkvu, kapustu a cibuľku. Opekáme spolu zhruba 5 minút. K rezancom so zeleninou pridáme huby a mäso, pridáme 1 polievkovú lyžicu sójovej, aj ustricovej omáčky. Potom zmes osoľte, okoreňte, pridajte karí korenie, 100 ml vody a sójovú omáčku. Stlmte plameň na mierny a všetko povarte 3 - 4 minúty. Nakoniec do zmesi pridajte ryžové rezance a krátko prehrejte.
  7. Podávanie: DOBRÚ CHUŤ!

Autor: Lacusin

Chcete si recept ozvláštniť? Recept je z mojej knihy Rýchlo a fit (5 - 30 minút) - kúpite tu.

Nezabudni sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíš tým moju prácu.

Najlepšie smažené rezance so zeleninou a kuracím mäsom #ázia #najlepšírecept #ázijskákuchyňa

Vyskúšali ste recept? Pridajte svoju fotku a pochválte sa!

tags: #kuracie #maso #s #cinskymi #rezancami #recept

Populárne príspevky: