Kuracie Mäso so Sezamom: Recept na Jednoduchú a Chutnú Večeru

Kuracie mäso je obľúbenou surovinou v kuchyniach po celom svete vďaka svojej dostupnosti, relatívnej nízkej cene a všestrannosti. Možno ho pripraviť na množstvo spôsobov, pričom kombinácia s ázijskymi prvkami, ako je sójová omáčka, patrí medzi tie najpopulárnejšie.

V tomto článku vám predstavíme recepty a tipy na prípravu kuracieho mäsa so sójovou omáčkou, od rýchlych jedál až po sofistikovanejšie kreácie. Ponúkame vám recept na prípravu kuracích rezančekov v sójovo-medovej omáčke so sezamom. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí majú radi ázijskú kuchyňu a hľadajú rýchly a chutný obed alebo večeru.

Recept na Kuracie Rezančeky v Sójovo-Medovej Omáčke so Sezamom

V hlavnej úlohe bude sójová omáčka, chilli a cesnak. Okrem kuracích pŕs viete použiť aj kuracie krídelka či vykostené kuracie stehná, ktoré môžete nakrájať na menšie kúsky. Výsledkom bude šťavnaté a jemne pikantné kuracie mäsko. Farebný kontrast vytvoríme nadrobno nakrájanou jarnou cibuľkou. Efekt na oči vytvorí čierny a biely sezam, ktorým pripravené mäso posypeme.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia (alternatívne krídelka alebo vykostené kuracie stehná)
• Sójová omáčka
• Chilli
• Cesnak
• Sezam (čierny a biely)
• Jarná cibuľka

Postup:

1. Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky.
2. Mäso marinujte v sójovej omáčke, chilli a cesnaku.
3. Opražené rezníky odložíme bokom a pripravíme omáčku.
4. Pred podávaním posypte sezamom a jarnou cibuľkou.

K rezníkom na ázijský spôsob sa vynikajúco hodí ryža.

TIP: Ak milujete ostré kuracie mäso, neváhajte vyskúšať aj pikantné kuracie stehná s údenou paprikou a cesnakom.

Ďalšie Recepty a Variácie

Rýchly Recept na Kuracie Mäso v Chilli Cesnakovo-Medovej Omáčke

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času na varenie, ale chcú si pochutnať na niečom chutnom a zaujímavom.

Ingrediencie:

• Kuracie mäso (prsia, stehná alebo krídla)
• Soľ
• Korenie
• Korenie na hydinu (alebo iná zmes podľa chuti)
• Sójová omáčka
• Hladká múka
• Med
• Chilli
• Cesnak
• Sezamové semienka (alebo ľanové)
• Voda

Postup:

1. Kuracie mäso posolíme, okoreníme, posypeme korením na hydinu a polejeme troškou sójovej omáčky. Necháme postáť v chladničke aspoň pol hodinu (najlepšie cez noc).
2. Mäso obalíme v hladkej múke. Na panvici rozohrejeme olej.
3. Výpek, ktorý nám ostane, nevylievame. Pridáme k nemu med, chilli a nastrúhaný cesnak. Podlejeme sójovou omáčkou, pridáme sezamové semienka a trochu povaríme.
4. Takto ochutenú omáčku nalejeme na mäsko a každý kúsok v nej poriadne obalíme. Podlejeme s trochou vody.

Kuracie mäso v chilli cesnakovo-medovej omáčke podávame so šalátom, ryžou alebo s čínskymi rezancami.

Šťavnaté Kuracie Prsia s Medovou Omáčkou

Tento recept zaručí, že vaše kuracie prsia budú šťavnaté a plné chuti. Tajomstvom je jednoduchá medovo-cesnaková omáčka a správna predpríprava mäsa.

Ingrediencie:

• 3 kuracie prsné rezne
• Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti
• Hladká múka na obalenie
• 4 lyžice masla plus lyžica olivového oleja
• 3 strúčiky cesnaku
• 100 g medu
• Lyžica jablčného octu
• Lyžica sójovej omáčky
• Hrsť pažítky

Postup:

1. Z kuracích pŕs odrežeme menšiu časť - takzvaného motýlika (odložíme na soté či rizoto) a ponecháme si len čistú väčšiu časť, ktorú nožom narežeme do tvaru mriežky. Kuracie prsia osolíme, okoreníme a obalíme v múke z oboch strán.
2. Na panvici na silnom plameni zahrejeme 3 lyžice masla a lyžicu oleja a kuracie prsia sprudka orestujeme zhruba 3 minúty z každej strany. Medzitým si nadrobno nasekáme cesnak a pažítku.
3. Keď sú kuracie prsia zlato-hnedé z oboch strán, plameň stiahneme na strednú hodnotu a medzi prsia rozpustíme poslednú lyžicu masla, na ktorom minútku opražíme cesnak. Potom prilejeme med, sójovku a ocot.
4. Omáčku redukujeme asi 5 až 7 minút, pričom prsia ešte 2x otočíme, aby sa dobre obalili v omáčke.

Podávame so šalátom, ryžou alebo s čínskymi rezancami.

Tofu v Sójovo-Medovej Omáčke: Alternatíva pre Vegetariánov

Ak ste vegetarián, nemusíte sa ochudobniť o chuť sójovo-medovej omáčky.

Ingrediencie:

• Sójové kocky
• Olivový olej
• Korenie na pečené kura
• Sójová omáčka
• Worchesterská omáčka
• Hladká múka (na cestíčko)
• Sezamové semienka
• Na omáčku: Sójová omáčka, Med, Voda

Postup:

1. Sójové kocky varíme v osolenej vode 30 minút. Scedíme, necháme mierne vychladnúť a vyžmýkame.
2. Do misy dáme všetky suroviny na cestíčko. Dobre premiešame. Malo by mať hustotu palacinkového cesta. Sójové kocky pridáme do misy s cestíčkom. Premiešame, aby sa kocky obalili zo všetkých strán. Necháme 10 minút odstáť. Občas premiešame.
3. Na panvici rozohrejeme trochu oleja a kocky postupne vysmážame dochrumkava.
4. Na omáčku si v panvici zmiešame všetky suroviny uvedené v rozpise (okrem sezamových semienok). Na miernom ohni varíme, kým sa omáčka nezredukuje a nezíska hustejšiu lepkavú konzistenciu.
5. Na suchej panvici opražíme sezamové semienka. Sójové kocky prelejeme omáčkou, premiešame a posypeme sezamovými semienkami.

Podávame s ryžou.

Tipy a Triky pre Dokonalé Kuracie Mäso v Sójovo-Medovej Omáčke

• Marináda: Nechajte mäso v marináde odležať aspoň 3 hodiny, najlepšie cez noc. Marináda mäsko zmäkčí a dodá mu výnimočnú chuť.
• Sladkosť, kyslosť, slanosť, pikantnosť: Pri príprave marinády vyvážte sladkosť, kyslosť, slanosť i pikantnosť.
• Teplota pečenia: Ak marinované mäsko pečieme v rúre, vždy to robíme pri nižšej teplote okolo 160 stupňov C, prikryté alobalom. Pečenie trvá približne 1-3 hodiny.
• Glazúra: Na záver pečenia zvýšte teplotu na 200 stupňov C a odkryte mäso, aby sa vytvorila chutná glazúra.

Niekedy chute, ktoré by vám nikdy nenapadlo skombinovať prinesú ten najlepší výsledok. V tomto prípade je to sladký med a napríklad zázvor, sezam alebo sójová omáčka. Táto kombinácia dnes už nie je ničím nezvyčajným.

Kuracie Kúsky so Sezamom

Ingrediencie:

• 500 g kuracích pŕs, nakrájaných na kocky
• 3 strúčiky cesnaku, nasekané
• 2 lyžice svetlej sójovej omáčky
• ½ lyžičky soli
• ½ lyžičky čierneho korenia
• 1 vajce
• 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
• 1 šálka hladkej múky
• Olej na vyprážanie
• 3-4 stonky jarnej cibuľky, nakrájanej na tenké plátky

Na omáčku:

• 1 šálka kuracieho vývaru
• 4 lyžice svetlej sójovej omáčky
• 3 lyžice hnedého cukru
• 3 lyžice kečupu
• 1 lyžica sezamového oleja
• 1 lyžica bieleho octu
• ½ šálky vody
• 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
• Sezamové semienka na ozdobu

Postup prípravy:

1. V miske zmiešajte kuracie mäso s cesnakom, sójovou omáčkou, soľou a korením.
2. Pridajte aj vajce s kukuričným škrobom a dobre premiešajte.
3. Pridajte múku a dobre premiešajte.
4. V hrnci rozohrejte olej na vyprážanie. Smažte kuracie mäso po častiach 3-4 minúty dozlatista.
5. V inej panvici na miernom ohreve rozohrejte olej. Pridajte jarnú cibuľku a restujte ju 1 minútu.
6. Pridajte kurací vývar, sójovú omáčku, hnedý cukor, kečup, sezamový olej a ocot. Priveďte do varu.
7. V malej miske rozmiešajte vodu s kukuričným škrobom.

Tento recept na sezamové kura je jednoduchý, rýchly a chutný.

Lepkavé Sezamové Kura s Medovou Omáčkou

Lepkavé sezamové kura s medovou omáčkou je rýchly 30 minútový recept. Ideálny pre milovníkov mäsa a medu.

V tomto prípade je kukuričný alebo zemiakový škrob váš najlepší priateľ. Táto magická ingrediencia vytvorí bariéru medzi mäsom a teplom. Znamená to, že keď zmiešate škrob s múkou, vytvorí sa chrumkavý povrch.

TIP: K lepkavému sezamovému kuraťu s medovou omáčkou pridajte kúsky ananásu. Odporúčam pridať ananás pred nalievaním javorového sirupu. Touto cestou sa ananás uvarí v mede, nalepí na seba sladkú chuť a dodá ananásový podtón celému jedlu.

Moje jedlo som servírovala so starou dobrou miskou ryže (samozrejme ryža bola čerstvá). Ryža pekne neutralizuje chuť medu a vybalansuje jeho sladkastú chuť. Napokon som pridala omnoho viac sezamu lebo prečo nie?

Recept na lepkavé sezamové kura s medovou omáčkou:

1. Umyte a nakrájajte kuracie prsia na kocky. Nasoľte a nechajte chvíľu odstáť.
2. Pripavte si dve misky - do jednej rozbite dve vajcia a do druhej pridajte múku, škrob, sladkú papriku, sušený cesnak a soľ.
3. Rozohrejte panvicu s olejom. Namočte kocky do rozmiešaných vajíčok a potom do mixu múky, škrobu a korenín. Uistite sa, že každá strana kocky je pokrytá zmesou, aby bolo kura dostatočne chrumkavé.
4. Vyprážajte kura na väčšom plameni po dobu 5-7 minút alebo do zlatista. Každý kúsok musí byť do chrumkava opražený. Vypražené kúsky odložte na tanier s kuchynskou utierkou, ktorá pohltí zvyšný olej.
5. Medová omáčka: Rozohrejte sezamový olej na panvici. Pridajte nasekaný cesnak a smažte 2 minúty. Nalejte do tej iste panvice sójovú omáčku, hnedý cukor a med. Varte na malom ohni za stáleho miešania pokiaľ sa cukor neroztopí. Buďte opatrní - omáčka môže bublať. Pridajte javorový sirup a dobre zamiešajte. Omáčka sa môže zdať príliš tekutá, no po pár minútach zhustne. Ak ste príliš skeptickí, môžete pridať jednu malú lyžičku škrobu na zhustenie. Varte opäť 2-3 minúty na malom ohni.
6. Vo finále nasypte chrumkavé kuracie kocky do omáčky a miešajte pokiaľ nebude všetko pokryté lepkavou medovou omáčkou. Nechajte povariť 5 minút a občas premiešajte.
7. Na koniec všetko posypte sezamom a zamiešajte. Servírujte s ryžou.

Príprava ázijského kuracieho mäsa

1. Kuracie prsia očistíme, umyjeme a nakrájame na väčšie kocky.
2. Cesnak olúpeme a nakrájame ho na plátky. Do nádoby nelejeme sójovú omáčku a zmiešame ju spolu s chili omáčkou a Solamylom.
3. Na panvicu nelejem trochu oleja a necháme ho rozpáliť. Potom na ňom okamih orestujeme plátky cesnaku.
4. Pridáme kuracie mäso a akonáhle sa začne zafarbovať zalejeme ho omáčkou a restujeme ďalšie 3 minúty.
5. Potom mäso odstavíme a zasypeme sezamom. Riadne premiešame tak, aby sa každý kúsok mäsa obalil. Nakoniec dochutíme soľou a pridáme trochu chili omáčky. Niekoľko minút necháme odpočinúť.

Kuracie prsia sú tajomstvom rýchlej a nenáročnej kuchyne, stačí pár správnych ingrediencií a hneď máte na stole zdravé a chutné jedlo. Dnes s medom a sezamom!

Kuracie prsia s medom a sezamom

1. Ryžu prepláchnite a uvarte v osolenej vode podľa návodu.
2. Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky, osoľte a okoreňte. Na panvici rozohrejte olej a mäso prudko opečte 5 až 7 minút, kým nie je zlatisté z oboch strán.
3. Ku kučaťu prilejte zmiešanú sójovú omáčku s medom a prelisovaným cesnakom.
4. Kurča podávajte s ryžou a brokolicou.

Neviete čo na obed? Máte radi ázijskú kuchyňu? Pripravte si jednoducho a rýchlo skvelé kuracie prsia na ázijský spôsob.

V hlavnej úlohe bude sójová omáčka, chilli a cesnak. Okrem kuracích pŕs viete použiť aj kuracie krídelka či vykostené kuracie stehná, ktoré môžete nakrájať na menšie kúsky. Výsledkom bude šťavnaté a jemne pikantné kuracie mäsko. Efekt na oči vytvorí čierny a biely sezam, ktorým pripravené mäso posypeme. Farebný kontrast vytvoríme nadrobno nakrájanou jarnou cibuľkou.

Opražené rezníky odložíme bokom a pripravíme omáčku. K rezníkom na ázijský spôsob sa vynikajúco hodí ryža.

TIP: Ak milujete ostré kuracie mäso, neváhajte vyskúšať aj pikantné kuracie stehná s údenou paprikou a cesnakom.

Kuracie Kúsky v Ceste

1. Prsia nakrájame na menšie kocky.
2. Do vačšej misy pridáme prísady na cesto (múku, škrob, soľ, vajce, olej, kypriaci prášok a toľko vody aby nám vzniklo pomerne husté cesto). (ja som to robila z 1 kg. prs). Mäso dáme do cesta a dobre ho zamiešame.
3. Spravíme si omáčku: všetky prísady spolu zmiešame.
4. Mäso vyprážame vo veľkom množste a v dobre rozohriatom oleji. Vyprážame dozlatista.
5. Kuracie kúsky vyberieme ,ihneď ich dáme do omáčky , poriadne zamiešame. Vyberieme, poukladáme do misky. Vhodnou prílohou je ryža alebo čínske rezance.

tags: #kuracie #maso #so #sezamom #recept

Populárne príspevky:

• Recept na špagety so slaninou
• Vegetariánske jedlo Bratislava
• Recept na vojenskú tortu
• Ako pripraviť hŕstkovú polievku pre ročné dieťa?
• Bravčové mäso na rumunský spôsob