Kuracie mäso v cestíčku: Recepty pre každý jazýček

Omrzeli vás už klasické rezne? Nevadí! Najznámejšie sú jednoznačne tie z bravčového mäsa, ďalej kuracie, morčacie, plnené, zapekané, ale aj strapaté či obaľované v rôznych cestíčkach. Tradičné rezne sú výborné, o tom niet pochýb, ale pokiaľ chcete do svojej kuchyne vniesť nový vietor, vyberte si z našej bohatej ponuky receptov na fantastické cestíčka, ktoré sa hodia na prípravu rezňov, ale i rýb, syra, karfiolu a šampiňónov.

Recept na kuracie rezne v cestíčku s hráškovým pyré

Ak vás už nebaví pripravovať klasické kuracie rezne, táto verzia s cestíčkom vám zjednoduší ich prípravu a ušetrí čas aj špinavý riad. Cestíčko dodáva rezňom príjemnú chrumkavú textúru, zatiaľ čo hráškové pyré ako príloha v tomto jedle prináša jedlu farbu, jemnú chuť a dôležité vitamíny, minerály aj vlákninu. Kuracie mäso ostáva fantasticky jemné a šťavnaté.

Ingrediencie:

  • 2 kusy väčších kuracích rezňov
  • 3 vajcia
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Soľ
  • Rastlinný olej
  • 2 lyžice zemiakového škrobu

Postup:

  1. Kuracie mäso nakrájame na rezance.
  2. Dáme do misky a pridáme žĺtky, pretlačený cesnak, škrob a ochutíme soľou a korením. Dobre premiešame.
  3. Bielky vyšľaháme zvlášť na sneh.
  4. Mäso obalíme v snehu a kladieme na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom.
  5. Vyprážame z oboch strán dozlatista.
  6. Podávame s prílohou podľa chuti.

Ďalšie tipy na chutné cestíčka

Pripomeňme si, aké variácie cestíčok si môžete doma pripraviť rýchlo a s použitím len zopár surovín:

  1. Na prípravu chutné cestíčka z kyslej smotany vám stačí minimum ingrediencií. V miske stačí zmiešať vajíčka, kyslú smotanu, prelisovaný cesnak, trochu soli a solamylu. Cestíčko by malo mať hustejšiu konzistenciu - podobne ako pri lievancoch.
  2. Voňavé cesnakové cestíčko zachutí každému. Pripraviť v ňom môžete kuracie i morčacie rezníky. V miske stčí vymiešať vajíčka, mlieko, múku, soľ a prelisovaný cesnak.
  3. Toto cestíčko môžete pripraviť vždy inak, vždy chutne. Obmieňajte kombinácie obľúbených byliniek a vaše rezne prevoňajú celý dom. Vajíčka vymiešajte s bielym jogurtom, múkou, prelisovaným cesnakom, soľou a čerstvými bylinkami.
  4. Toto chutné zemiakové cestíčko sa hodí najmä na prípravu bravčových rezňov. Očistené zemiaky nastrúhajte do misky, pridajte vajíčka, soľ, prelisovaný cesnak a hladkú múku.
  5. Geniálne cestíčko, ktoré má nielen skvelú chuť, ale aj štruktúru. Dokonale doplní rezne z bravčovej krkovičky, ktoré môžete pred obalovaním potrieť plnotučnou horčicou.
  6. Dokonalá chuť pre všetkých milovníkov syra. Rýchle a šťavnaté rezníky pripravíte vďaka tomuto vynikajúcemu syrovému...
  7. Toto jogurtové cestíčko funguje podobne ako cesnakové či cestíčko z kyslej smotany. Delikátne cestíčko a jemné kuracie mäsko...
  8. Toto lahodné zemiakovo-majonézové cestíčko je ideálne na prípravu bravčových rezňov. Na tenko naklepané bravčové mäso obaľte v hustom cestíčku, ktoré sa pripravuje z nastrúhaných zemiakov, vajec, majonézy, hladkej múky, prelisovaného cesnaku a soli.
  9. Bravčové mäso nakrájajte na tenké plátky a naklepte. V miske vymiešajte vajíčka, pridajte trochu svetlého piva, horčicu, med, hladkú múku a soľ.
  10. Zelenina do cestíčka? Áno, je to možné! Mrkva zaručí dokonalú chuť vášho nedeľného rezna. Do misky nastrúhajte mrkvu na jemno, pridajte vajíčka, solamyl, soľ a korenie. Malé kúsky mäsa postupne obaľte v cestíčku a vyprážajte.
  11. Jednoduchý nápad, ako premeniť obyčajné jedlo na skutočnú delikatesu. V miske zmiešajte mlieko, vajíčka, soľ, mletú červenú papriku, hladkú múku a korenie. Mäso narežte na tenké plátky, naklepte a postupne namáčajte do pripraveného cestíčka.
  12. Perfektné cestíčko na hydinové rezne, ryby alebo syr. Vymiešajte vajíčka, pridajte víno, sódu, hladkú múku a soľ.
  13. Nebojte sa experimentovať a klasické jogurtové cestíčko vylepšite citrónovou šťavou a kôrou. Perfektný nápad, ako pripraviť ryby alebo kuracie rezne.
  14. Celkom obyčajný a pritom nápaditý spôsob, ako prekvapiť rodinu či návštevu chrumkavým občerstvením. Toto cestíčko je vynikajúce na prípravu mini rezníkov, syra či cibuľových krúžkov. Vajíčka vymiešajte s mliekom, pridajte soľ, múku a na záver drvené cornflakes.
  15. Ak máte radi exotiku, toto cestíčko si určite obľúbite. Kokos vytvorí úžasnú chuť v kombinácii s hydinou alebo rybami. Na cestíčko potrebujete kokosové mlieko, vajce, hladkú múku a soľ. Všetky suroviny zmiešajte a vytvorte dostatočné husté cestíčko. Ak je potrebné, pridajte ešte trochu múky.

Ako vylepšiť klasický nedeľný rezeň? Kuracie kúsky v cestíčku sú chutným tipom na obed aj večeru. Príprava je rýchla a jednoduchá. Výsledok je však maximálne chutný a šťavnatý. Toto cestíčko môžete použiť nielen na kuracie prsia, ale aj na bravčové rezníky. Dokonca je chutná aj varianta so zeleninou. V tomto cestíčku môžete vysmažiť hlivu, šampiňóny, karfiol, brokolicu, baklažán, cuketu, špargľu, patizón či akúkoľvek inú obľúbenú zeleninu.

Rezníky si môžete vychutnať s akoukoľvek obľúbenou prílohou. Kuracie kúsky v cestíčku sa hodia k ryži či zemiakovým prílohám. Chutné sú napríklad s pečenými zemiakmi ochutenými korením „zemiačik“ od Davídkovho korenia. Ale kľudne si na rezníkoch viete pochutnať aj aj so zdravším zeleninovým šalátom.

Každý z nás má nejaký svoj overený spôsob prípravy vyprážaného kuracieho mäsa. Ten však už vy aj vaši blízki dobre poznáte. Doprajte si tentoraz niečo nové a netradičné, prekvapte vaše chuťové poháriky!

Ako pripraviť dokonalé chrumkavé kuracie rezne | Z testovacej kuchyne | Dobrú chuť

Tipy na záver

  • Hustota cesta: Ak sa ti cesto zdá príliš husté (záleží od veľkosti vajec), zrieď ho lyžicou bieleho jogurtu alebo piva - pridá to na chrumkavosti.
  • Rýchla verzia: Nemáš čas marinovať hodinu? Nechaj mäso v zmesi aspoň 15 minút na linke, kým sa zohreje olej, chuť bude stále výborná.

Variácie:

  • Pikantná verzia: Pridaj do cestíčka 1/2 lyžičky chilli vločiek alebo kajenského korenia - skvelé k pivu pre dospelých.
  • Syrové pokušenie: Vmiešaj do cestíčka 50 g strúhaného parmezánu, zmení to vôňu na nepoznanie a pridá extra slanú kôrku.
  • Bezlepková cesta: Nahraď hladkú múku ryžovou múkou alebo len kukuričným škrobom, funguje to výborne a obal je ešte jemnejší.

Časté otázky (FAQ)

  • Koľko času zaberie smaženie? Stačia 4 až 6 minút celkovo (podľa veľkosti kociek). Dlhšie smaženie mäso zbytočne vysuší.
  • Čím nugetky podávať? Najlepšie chutia s domácim cesnakovým dresingom, varenými zemiakmi, hranolkami alebo len v čerstvej bagete so šalátom.
  • Ako dlho vydržia v chladničke? Usmažené vydržia 2 dni (zohrievaj ich v rúre/teplovzdušnej fritéze). Surové mäso v marináde môžeš mať v chladničke pripravené až 24 hodín pred smažením.
  • Dá sa to pripraviť v rúre? Áno. Poukladaj kúsky na plech s papierom na pečenie, pokvapkaj olejom a peč pri 200 °C cca 15 - 20 minút (budú však menej chrumkavé ako z oleja).
  • Môžem vynechať kari korenie? Jasné, kari dáva peknú farbu, ale ak ho nemáš rád, nahraď ho sladkou mletou paprikou alebo grilovacím korením na kura.

Podávajte ihneď horúce, kým je kôrka najchrumkavejšia.

Želáme vám dobrú chuť!

tags: #kuracie #maso #v #cesticku #recepty

Populárne príspevky: