Kuracie mäso v paradajkovej omáčke s fazuľou: Recept pre celú rodinu

Kuracie mäso v paradajkovej omáčke s fazuľou je skvelý tip na rýchly, chutný a výživný obed alebo večeru. Tento recept kombinuje bielkoviny z kuracieho mäsa a fazule, sacharidy a vlákninu, čím zabezpečuje vyvážené a sýte jedlo. Existuje mnoho variácií tohto receptu, od jemných verzií pre deti až po pikantné varianty pre milovníkov ostrejších chutí.

Recept, do ktorého sa často s radosťou pustím, lebo suroviny mám zväčša doma a rodinke chutí. Dlho som premýšľal nad tým, že si pripravím pikantný obed s kuracím mäsom. Po skontrolovaní špajze bola voľba jasná - pripravím pikantné kuracie soté s fazuľou.

Pikantné Kuracie Soté s Fazuľou

Použil som bielu fazuľu v paradajkovej omáčke, kukuricu a čínsku pikantnú omáčku. Ak máš rovnako rád pikantné ako ja, môžeš použiť i viac chilli omáčky ako uvádzam v recepte. Recept je vyvážený po stránke sacharidov i bielkovín. Kvôli vyššiemu obsahu sacharidov v podobe fazule a kukurice odporúčam jesť toto jedlo na obed.

Toto jedlo sa ti isto bude páčiť, ak máš v obľube jemne pikantné jedlá a rýchle obedy bez námahy. Môžeš ho pripraviť aj vo verzii pre deti, stačí nahradiť pikantnú papriku za sladkú. Rovno ti prinášame recept z takého množstva ingrediencií, aby ste sa najedli celá rodina. Ak je v tvojej domácnosti členov menej, jednoducho si odlož čili na ďalší deň. :-)

Ingrediencie:

Kuracie prsia
Fazuľa (biela, červená, mix)
Paradajkový pretlak
Krájané paradajky (alebo lúpané paradajky z konzervy)
Cibuľa
Cesnak
Mozzarella (voliteľné)
Olivový olej
Soľ, korenie, bazalka, oregano, pažítka, chilli (podľa chuti)
Quinoa, ryža alebo cestoviny ako príloha

Postup Prípravy

Cesnak nakrájame na malé kúsky.
Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky.
Vo väčšej panvici rozpálime olivový olej a na malom stupni opražíme cesnak do zlatista.
Potom k nemu pridáme nakrájané kuracie prsia.
Tie restujeme do biela cca 2 minúty, potom pridáme soľ, korenie a obidve papriky.
Poriadne premiešame a restujeme ešte ďalšie 2-3 minúty.
K mäsu pridáme fazuľu v paradajkovej omáčke aj so šťavou, tú nevylejeme.
Pridáme prepláchnutú kukuricu bez nálevu.
Poriadne premiešame a nakoniec pridáme do panvice paradajkové pyré.
Všetko zamiešame, zakryjeme pokrievkou a necháme variť cca 10-15 minút, kým mäso nezmäkne a neprepoja sa všetky chute.
Podávame s basmati ryžou.

Na začiatok si potrebujeme pripraviť základ jedla - fazuľu. Ja osobne fazuľu namáčam deň vopred aspoň na 10 hodín pred varením. Po 10 hodinách fazuľu scedíme a poriadne prepláchneme. Tento proces predprípravy urýchli samotné varenie, ale aj zbaví fazuľu časti látok, ktoré spôsobujú nafukovanie. Fazuľu dáme na zhruba hodinu variť domäkka. Druh fazule je na vašej chuti, ja osobne používam mix.

Kým sa nám fazuľa varí, pripravíme si ďalšie 2 zložky hotového jedla. Na panvici alebo v hrnci rozpustíme zhruba 2 čajové lyžičky masla a pridáme nadrobno nasekané 3 strúčiky cesnaku. Cesnak osmažíme dozlatista a pridáme na kocky nakrájané kuracie prsia. Dochutíme soľou, bazalkou, oreganom a mletým čiernym korením a pražíme zhruba 7-10 minút kým nemáme kuracie mäso hotové.

200 g rajčinového pretlaku si podľa potreby zriedime s vodou a pridáme do kuracieho mäsa. Spolu povaríme ešte aspoň 10 minút a hotovú omáčku podľa potreby dochutíme. Ja osobne okrem soli a korenia používam bazalku a oregano, ale samozrejme si môžete pridať bylinky podľa svojej chuti.

Poslednou zložkou je quinoa. Príprava quinoe môže byť zradná a ja osobne som odskúšal niekoľko spôsobov. Najjednoduchšie je na prípravu quinoy použiť klasický poldecák a preto pri jej príprave používam túto "odmerku". 3 poldecáky quinoy poriadne prepláchneme a scedíme (je dôležité ju pred prípravou poriadne umyť). Na 1 poldecák quinoy pridáme 2 poldecáky vody. Takže v tomto prípade máme v hrnci 3 poldecáky prepláchnutej a scedenej quinoy, do ktorej pridáme 6 poldecákov vody. Pridáme štipku soli, začneme pomaly variť a varíme zhruba 10 minút kým sa nám všetká voda nevyparí. Quinoa zväčší svoj objem, nasiakne vodu a keď sa Vám bude zdať že už tam skoro žiadna voda nie je, hrniec odstavte, prikryte pokrievkou a nechajte 5-10 min odpočívať. V tomto recepte som použil bledú quinou, ale môže byť kľudne aj tmavá.

Keď máme všetky 3 zložky jedla hotové, vložíme ich do hrnca alebo misky a spolu premiešame. Hotové jedlo posypeme nastrúhaným syrom podľa chuti a servírujeme.

Kuracie soté so zeleninou a ryžou 🐔 | Beautifood | Kuchyňa Lidla

Tipy a triky

Tip č.1: Toto jedlo môžeme podávať aj s celozrnnou tortillou, alebo pita chlebom. Čili tak dostane orientálnejší nádych, skvelo sa to k sebe hodí, kedže je jemne pikantné.
Tip č.2.: Namiesto fazule v plechovke môžeme použiť uvarenú fazuľu a aby nechýbala šťava v omáčke, pridať do omáčky 3 lyžice pretlaku naviac.
Pre bohatšiu chuť opečte kuracie prsia pred pridaním do omáčky.
Ak používate sušené bylinky, pridajte ich do omáčky skôr, aby mali čas uvoľniť svoju arómu.
Omáčku môžete zahustiť pridaním lyžičky múky alebo kukuričného škrobu.
Ak máte radi sladkokyslé chute, pridajte do omáčky lyžičku cukru a lyžicu octu.
Namiesto mozzarelly môžete použiť iný druh syra, napríklad parmezán alebo čedar.
Ak chcete ušetriť čas, použite hotovú fazuľu v paradajkovej omáčke.
Pre ešte lepšiu chuť nechajte jedlo pred podávaním chvíľu postáť, aby sa chute prepojili.
Namiesto ryže, cestovín alebo quinoy môžete podávať s tortillou alebo pita chlebom.
Ak nemáte radi kukuricu, môžete ju vynechať.
Ak nemáte doma paradajkové pyré, môžete použiť viac paradajkového pretlaku.
Pre krémovejšiu omáčku môžete pridať smotanu na varenie.

Variácie receptu

Pikantná verzia: Pridajte do omáčky chilli papričku, kajenské korenie alebo pikantnú omáčku.
Verzia pre deti: Vynechajte chilli a použite sladkú papriku.
Vegetariánska verzia: Namiesto kuracieho mäsa použite tofu alebo sójové kocky.
Rýchla verzia: Použite kuracie mäso z konzervy a hotovú paradajkovú omáčku.
S rôznymi druhmi zeleniny: Pridajte do omáčky nakrájanú papriku, cuketu, mrkvu alebo iné obľúbené druhy zeleniny.

Ďalšie Recepty s Kuracím Mäsom a Paradajkovou Omáčkou

Kuracie Kúsky v Paradajkovej Omáčke s Cestovinou
Kuracie Mäso v Paradajkovej Omáčke
Kuracie Prsia s Paradajkovou Omáčkou a Mozzarellou
Kuracie Mäso s Fazuľou a Quinou

Výživové hodnoty

Výživové hodnoty jednej porcie kuracieho mäsa v paradajkovej omáčke s fazuľou sa líšia v závislosti od použitých ingrediencií a veľkosti porcie.

tags: #kuracie #maso #v #rajcinovej #omacke #s