Kuracie mäso v paradajkovej omáčke: Rýchle a chutné recepty
Hľadáš jednoduchý a rýchly recept na obed alebo večeru, ktorý je za 30 minút hotový a suroviny máš určite doma? Kuracie mäso v paradajkovej omáčke je skvelá voľba pre každého, kto hľadá chutné a nenáročné jedlo. Ponúkame ti niekoľko receptov a tipov, ako si pripraviť túto klasiku.
Recept na cestoviny s kuracím mäsom v paradajkovej omáčke
Máme pre teba super tip na easy cestoviny s kuracím mäsom, paradajkovou omáčkou a zmesou dokonale sa ťahajúcich syrov, ktoré tvojmu telu dodajú všetky potrebné živiny a zasýtia ťa na celé popoludnie. Tento recept sa skvele hodí ako obed do krabičky so sebou!
Ingrediencie:
- Cestoviny
- Kuracie mäso
- Cesnak
- Talianske pizza korenie
- Soľ
- Čierne korenie
- Paradajkové pyré
- Syr (parmezán, mozzarella)
- Bazalka
Postup:
- Cestoviny uvar al dente.
- Na strednom ohni rozpáľ olej a na ten daj na kúsky nakrájané kuracie mäso a prelisovaný cesnak.
- Následne pridaj talianske pizza korenie, soľ a čierne korenie, premiešaj a prilej paradajkové pyré.
- Do uvarených cestovín nasypeme parmezán a štvrtinu mozzarelly, premiešame a povrch posypeme zvyškom mozzarelly.
- Uvarené talianske cestoviny s kuracím mäsom a syrom v paradajkovej omáčke ozdobíme bazalkovými lístkami. Dobrú chuť.
Kuracie prsia v paradajkovej omáčke s knedľou
Kuracie prsia v paradajkovej omáčke s knedľou sú obľúbeným jedlom, ktoré kombinuje jemné mäso, bohatú omáčku a sýtu prílohu. Tento recept je ideálny pre rýchlu večeru počas týždňa, ale aj pre slávnostnejšie príležitosti.
Príprava kuracích pŕs v paradajkovej omáčke
Ingrediencie:
- 500 g kuracích pŕs
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 PL hladkej múky
- 2 PL masla
- Paradajky (čerstvé alebo konzervované)
- Paradajková šťava
- Smotana na varenie
- Soľ, čierne korenie
- Bylinky (bazalka, oregano, tymián)
- Strúhaný syr (napr. parmezán)
- Olivový olej
- Vývar (kurací alebo zeleninový)
- Cukor
- Balsamico ocot
Postup:
- Príprava kuracích pŕs: Dočistené, umyté, osušené a na kocky pokrájané kuracie prsia osolíme a posypeme čerstvo mletým čiernym korením. Umyté a osušené kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky alebo plátky. Osolíme, okoreníme a sprudka opečieme v hlbokej panvici na troche olivového oleja z oboch strán. Opečené mäso vyberieme a odložíme na tanier.
- Príprava paradajkovej omáčky: Do výpeku prilejeme trochu olivového oleja a orestujeme cibuľu nakrájanú na pásiky alebo drobno. Pridáme pretlačený cesnak a krátko orestujeme. K základu prisypeme cukor a necháme ho skaramelizovať. Pridáme krájané paradajky (čerstvé postrúhame, konzervované môžeme použiť krájané), premiešame a prilejeme balsamico ocot. Krátko povaríme.
- Dokončenie omáčky: V hrnci rozpustíme maslo, pridáme múku a krátko opečieme za stáleho miešania. Odoberieme z ohňa a zalejeme vodou alebo vývarom. Dobre rozmiešame, aby nevznikli hrčky. Pridáme postrúhané paradajky alebo paradajkovú šťavu a mäso vrátime do hrnca. Prikryté dusíme ešte 10 minút.
- Zjemnenie omáčky: Prilejeme smotanu a dochutíme omáčku soľou, čiernym korením, posekanými bylinkami a roztlačeným strúčikom cesnaku. Do omáčky pridáme postrúhaný syr a necháme ho rozpustiť.
- Podávanie: Podávame v hlbokom tanieri ozdobené lístkami bazalky s knedľou.
Príprava domácej knedle
Ingrediencie:
- Mlieko
- Soľ, korenie
- Maslo
- Šalotka
- Krupica
- Vajcia
- Petržlenová vňať
- Sendvič alebo rožky
Postup:
- Príprava základu: Mlieko nalejeme do hrnca, osolíme a okoreníme. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme šalotku nakrájanú nadrobno a chvíľu restujeme. Potom pridáme k zohriatemu mlieku.
- Uvarenie kaše: Hneď ako sa mlieko začne variť, prisypeme za stáleho miešania krupicu. Uvaríme hustú kašu, ktorú necháme vychladnúť.
- Vytvorenie cesta: Do vychladnutej kaše pridáme vajcia, nasekanú petržlenovú vňať a na záver sendvič alebo rožky nakrájané na kocky. Pripravené cesto necháme chvíľu odpočívať.
- Formovanie a varenie knedle: Cesto zabalíme do potravinovej fólie, vytvarujeme do tvaru valca a konce dobre uzatvoríme. Ak sa nám pod fóliou objavia vzduchové bubliny, prepichneme ich nožom. Takto pripravenú knedľu zabalíme ešte do alobalu a varíme vo vriacej vode asi 20 - 25 minút.
- Servírovanie: Uvarenú knedľu necháme mierne vychladnúť, nakrájame na plátky a podávame s kuracím mäsom v paradajkovej omáčke.
Ako pripraviť bielu paradajkovú omáčku - tipy Andreje Kuhara
Tipy a triky pre dokonalý výsledok
- Výber kuracieho mäsa: Pre dosiahnutie najlepšej chuti odporúčame používať kvalitné kuracie prsia. Môžete použiť aj kuracie stehná, ktoré sú šťavnatejšie, ale vyžadujú dlhšiu dobu varenia.
- Paradajková omáčka: Ak máte čas, pripravte si domácu paradajkovú omáčku z čerstvých paradajok. Môžete ju dochutiť rôznymi bylinkami, cesnakom a korením podľa vlastnej chuti. Ak používate konzervované paradajky, vyberte kvalitné krájané paradajky alebo paradajkové pyré.
- Knedľa: Pre prípravu knedle môžete použiť rôzne druhy múky, napríklad hrubú múku alebo kombináciu hrubej a polohrubej múky. Pridanie zemiakového cesta do knedle ju urobí vláčnejšou.
- Dochutenie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi korenia a byliniek. Do paradajkovej omáčky sa hodí bazalka, oregano, tymián, rozmarín a majoránka. Môžete pridať aj štipku čili pre pikantnejšiu chuť.
- Zjemnenie omáčky: Pre zjemnenie omáčky môžete použiť smotanu na varenie, mascarpone alebo grécky jogurt. Pridanie trochy masla na záver dodá omáčke lesk a bohatšiu chuť.
- Servírovanie: Kuracie prsia v paradajkovej omáčke s knedľou môžete ozdobiť čerstvými bylinkami, strúhaným syrom alebo kvapkou olivového oleja.
Variácie receptu
- Kuracie stehná v paradajkovej omáčke: Namiesto kuracích pŕs môžete použiť kuracie stehná. Tie sú šťavnatejšie a majú výraznejšiu chuť. Pred varením ich môžete opiecť na panvici, aby získali zlatistú farbu.
- Kuracie kúsky so zeleninou: Do paradajkovej omáčky môžete pridať rôzne druhy zeleniny, napríklad papriku, cuketu, baklažán alebo huby. Zeleninu orestujeme spolu s cibuľou a cesnakom.
- Kuracie mäso s haluškami: Namiesto knedle môžete podávať kuracie mäso v paradajkovej omáčke s haluškami. Halušky si môžete pripraviť doma alebo použiť kupované.
- Kuracie prsia zapečené so syrom: Kuracie prsia v paradajkovej omáčke môžete zapiecť v rúre so strúhaným syrom.
Dobrú chuť!
tags: #kuracie #mäso #recepty #v #paradajkovej #omáčke
