Domáce kuracie nugetky: Recept na chrumkavú pochúťku

Už len pri vyslovení slov "kuracie nugetky" sa mnohým z nás začne zbiehať slina. Predstava chrumkavej, zlatej kôrky a šťavnatého kuracieho mäsa vo vnútri je neodolateľná. Zabudnite na jedlá z fast foodu - tieto domáce kuracie nugetky si zamilujete vďaka ich chrumkavej kôrke a šťavnatému vnútru!

Zistite, ako jednoducho sa dajú nugetky pripraviť doma len z niekoľkých základných surovín. Domáce kuracie nugetky nie sú len obyčajným jedlom - sú symbolom pohodlia, radosti a domácej pohody. Ich príprava je jednoduchá, výsledok fantastický a možnosti, ako ich vylepšiť, sú nekonečné.

Či už stavíte na klasickú strúhanku, alebo siahnete po kreatívnych alternatívach, jedno je isté - vaša rodina a priatelia budú nadšení. Nebojte sa experimentovať, kombinovať chute a vytvoriť si svoj vlastný recept, ktorý sa stane rodinným pokladom. Tak čo, pustíte sa do toho ešte dnes?

Kuracie nugetky s dipom.

Recept na domáce kuracie nugetky

Domáce kuracie nugetky sú chutnou a zdravou alternatívou k jedlám z rýchleho občerstvenia. Pripravujú sa z kuracích pŕs, ktoré sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, podporujú budovanie a regeneráciu svalov a zároveň majú nízky obsah kalórií a neobsahujú prebytočný tuk.

Chrumkavý obal z kukuričných vločiek nielenže dodáva jedinečnú chuť, ale poskytuje aj vlákninu na podporu trávenia a pocit sýtosti. Koreniny, ako napríklad kurkuma, sladká a štipľavá paprika a kari, nielenže zvýrazňujú chuť nugetiek, ale majú aj mnohé zdravotné výhody. Kurkuma je známa svojimi protizápalovými a antioxidačnými vlastnosťami, paprika zlepšuje krvný obeh a kari podporuje trávenie.

Ingrediencie:

  • 400 g kuracie prsia
  • 60 g kukuričné vločky
  • 2 vajcia
  • Podľa chutí: soľ, kurkuma, sladká paprika, pálivá paprika, kari

Postup:

  1. Mäso nakrájame na niekoľkocentimetrové kúsky. Kukuričné vločky nasypeme do misky a prstami alebo lyžicou ich rozdrvíme na malé kúsky. V inej miske rozšľaháme vajce a pridáme korenie: soľ, kurkumu, kari korenie, sladkú a štipľavú papriku. Dôkladne premiešame, aby sa korenie rovnomerne rozložilo.
  2. Každý kúsok mäsa namočíme do vajíčka a potom ho obalíme v rozdrvených kukuričných lupienkoch. Obalené kúsky rozložíme ich na plech vyložený papierom na pečenie.
  3. Nugetky pečieme v predhriatej rúre pri teplote 200°C približne 15 - 20 minút, kým nebudú dobre prepečené a zlatisté.

Rýchla príprava, chrumkavé mäso, príloha rôzna.

Recept na domáce kuracie nugetky s panko strúhankou

Ďalší chutný recept na domáce kuracie nugetky využíva panko strúhanku pre extra chrumkavosť. Tu je postup:

Ingrediencie:

  • 500g Kuracie prsia
  • 100g Múka
  • 2 Vajce
  • 150g Panko strúhanka
  • 1čl Paprika
  • 1čl Mletý cesnak
  • Soľ a korenie
  • Olej v spreji alebo olivový olej

Postup:

  1. Pripravíme si tri taniere na obal: do prvého dáme múku ochutenú soľou a korením. V druhom rozšľaháme vajcia. V treťom zmiešame panko strúhanku s paprikou a mletým cesnakom.
  2. Každý kúsok kuracieho mäsa obalíme v múke, strasieme prebytočnú múku, potom namočíme do vyšľahaného vajíčka a nakoniec obalíme v zmesi panko strúhanky. Kuracie nugety potrieme trochou olivového oleja, aby boli ešte chrumkavejšie.
  3. Kuracie nugety rozložíme na panvicu tak, aby neboli naukladané na sebe. Začneme piecť.
  4. V polovici pečenia nugety obrátime, aby sa rovnomerne upiekli.
  5. Oboma rukami otvoríme rukoväť a vyberieme kuracie nugety.
  6. Domáce kuracie nugety podávame hneď spolu s omáčkou podľa vlastného výberu. Dobrú chuť!

Šťavnaté nugetky v chrumkavom kabátiku z kukuričných lupienkov zožnú oveľa väčší úspech, či už sa ich rozhodnete schovať do chleba na cestu do Chorvátska alebo nimi pohostíte rodinu na slávnostnom obede.

Nugetky môžeme piecť v rúre alebo do chrumkava opiecť na nepriľnavej panvici bez oleja. Obalené kúsky mäsa naukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre cca 20 minút. V priebehu pečenia mäso otočíme, aby sa opieklo rovnomerne. Ak máme nepriľnavú panvicu, môžeme na nej nugetky sprudka opiecť. Trvá to zhruba polovičné množstvo času. Nugetky skvele podčiarkne ľahký jogurtový či horčicový dip. Dobrú chuť!

Alternatívne obaľovanie nugetiek

Klasická strúhanka je overená voľba, ale ak chcete svoje kuracie nugetky posunúť na novú úroveň, vyskúšajte aj tieto kreatívne spôsoby obaľovania:

  • Kukuričné lupienky: Rozdrvené cornflakes pridajú nugetkám mimoriadne chrumkavú a zaujímavú textúru. Lupienky môžete pomlieť najemno alebo ich nechať trochu hrubšie pre extra chrumkavosť.
  • Parmezán a bylinky: Do strúhanky pridajte nastrúhaný parmezán a sušené bylinky, ako tymián či bazalku. Táto kombinácia dodá nugetkám luxusnú arómu a jemne slanú chuť.
  • Kokosová strúhanka: Ak túžite po exotickejšej chuti, skúste do strúhanky pridať kokos. Skvele sa hodí najmä k pečeným nugetkám, ktoré si môžete pripraviť v rúre namiesto vyprážania.
  • Ovsené vločky: Pre zdravšiu verziu siahnite po jemne pomletých ovsených vločkách. Nielenže pridajú extra vlákninu, ale ich chuť je prekvapivo lahodná.

Ak si strážite kalórie, nezúfajte! Kuracie nugetky si môžete pripraviť aj zdravšie. Stačí ich namiesto vyprážania v oleji piecť v rúre pri teplote 200 °C približne 20 minút, pričom ich v polovici času otočíte, aby boli chrumkavé zo všetkých strán.

Tip šéfkuchára: Ak chceš zdravšiu verziu, použi teplovzdušnú fritézu alebo peč v rúre pri 200 °C asi 20 minút, polovicu času otoč.

Diétnejšie, no o nič menej chutnejšie pečené fit kuracie nugetky v jogurtovej kruste, servírované s lahodnou jogurtovo-horčicovou omáčkou. Ak ste si v poslednej dobe dopriali nugetky vo svojom obľúbenom fast-foode a vzápätí svoje rozhodnutie oľutovali, toto je recept pre vás.

Chutného jedla sa totiž nemusíte vzdávať, úplne stačí, ak si ho pripravíte v zdravšej verzii. A v tomto podaní si ho môžete vychutnať bez akýchkoľvek výčitiek. Predstavujem vám zdravé kuracie nugetky, do ktorých sa zamilujete už po prvom kúsku. Pripravte tieto pečené fitness nugetky na obed alebo večeru pre celú rodinu.

Keď som ich upiekla na rodinnú oslavu, hneď sa na nich vrhli všetky deti a veľmi im chutilo. Na obalenie nugetiek najradšej používam celozrnnú strúhanku, prípadne mix tejto strúhanky s pomletými mandľami. Celiatici si ich môžu obaliť v pomletých mandliach alebo kukuričnej strúhanke a pripraviť si tak recept úplne bez lepku.

Recept je úplne jednoduchý, poďte sa o tom presvedčiť sami a skúste tieto chrumkavé pečené kuracie nugetky v jogurtovej kruste. Tento recept je z knihy Fit recepty 2.diel (kúpite tu).

McDonald's Chicken Nuggets | Viktor Nagy | recepty

Recept na fit kuracie nugetky v jogurtovej kruste

Ingrediencie:

1. Nugetky
  • Kuracie prsia
  • Zázvor
  • Údená soľ
  • Červená paprika
  • Sušený cesnak
2. Cestíčko
  • Pšeničná múka
  • Kukuričný škrob
  • Paprika
  • Korenie
  • Soľ

Postup:

1. Nugetky
  1. Kuracie prsia si nakrájame na drobné kúsky a vložíme ich do misky.
  2. Pridáme zázvor, údenú soľ, červenú papriku, sušený cesnak a poriadne premiešame.
  3. Mäsovú zmes tvarujeme rukami zvlhčenými studenou vodou, aby sa nelepili. Tvarujeme menšie nugetky, aby boli prepečené do chrumkava.
  4. Necháme ich odležať v mrazáku približne 30 minút.
2. Cestíčko
  1. Pripravíme si cestíčko na nugetky zo pšeničnej múky, kukuričného škrobu, papriky, korenia a soli.
  2. Odležané nugetky obalíme v tejto suchej zmesi.
  3. Po obalení nugetiek si do suchej zmesi prilejeme vodu a vytvarujeme cesto.
  4. Poriadne si rozpálime olej.
  5. Nugetku obalíme v cestíčku a vyprážame.
  6. Rýchla príprava, chrumkavé mäso, príloha rôzna.

Suroviny na marinádu. Mäso umyjeme, osušíme pokrájame na menšie kúsky. V miske rozšľaháme vajíčka, pridáme 1PL horčice, 3 PL oleja, soľ, mleté čierne korenie, karí korenie, roztlačený cesnak a všetko premiešame. Nakoniec pridáme múku, mletú červenú papriku dobre premiešame, aby v marináde neboli hrudky. Kúsky mäsa dáme do marinády, premiešame, zakryjeme potravinovou fóliou a necháme odležať v chladničke 1-2 hodiny. Olej rozpálime a lyžicou vkladáme kúsky mäsa a na miernom plameni vysmážame z oboch strán do zlatista. Hotové podávame so zemiakovým šalátom, zemiakovým pyré alebo hranolkami. Dobrú chuť.

Na prispôsobenie obsahu a reklám, poskytovanie funkcií sociálnych médií a analýzu návštevnosti používame súbory cookie.

čas prípravy30 min. príprava20 min.

  1. Kuracie prsia nakrájajte na kocky a vložte do mixéru.
  2. Ruky si trochu navlhčite vodou, aby ste zabránili tomu, že sa vám bude mäsová zmes lepiť, a ručne vytvarujte kuracie nugety do zaobleného štvorca alebo obdĺžniku.
  3. Nugety obaľte vo vajíčku a potom v panko strúhanke. Možno budete potrebovať trochu viac alebo naopak menej panko strúhanky, všetko závisí na veľkosti nugetiek.
  4. Nugetky smažte v rozpálenom oleji 3 -5 minút alebo ich pečte v rúre vyhriatej na 180 °C cca 20 minút.

Tip: Z tejto dávky pripravíte cca 48 nugetiek, takže vám zostane aj na ďalší obed. Nugetky môžete zamraziť.

Nugetky môžu byť zdravou chuťovkou. Domáce kuracie nugetky sú chutnou a zdravou alternatívou k jedlám z rýchleho občerstvenia. Pripravujú sa z kuracích pŕs, ktoré sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, podporujú budovanie a regeneráciu svalov a zároveň majú nízky obsah kalórií a neobsahujú prebytočný tuk.

Koreniny, ako napríklad kurkuma, sladká a štipľavá paprika a kari, nielenže zvýrazňujú chuť nugetiek, ale majú aj mnohé zdravotné výhody.

Ako podávať kuracie nugetky

Kuracie nugetky chutia skvele samy o sebe, no pravý zážitok prinášajú v kombinácii s lahodnými omáčkami. Klasická barbecue omáčka dodá nugetkám jemne sladkú a údenú chuť, zatiaľ čo cesnakovo-jogurtový dip je osviežujúci a krémový.

Milovníci pikantných chutí môžu staviť na ostrú sriracha omáčku alebo medovo-horčicový dip, ktorý výborne vyváži chrumkavosť a šťavnatosť mäsa.

Kuracie nugetky sa hodia k rôznym prílohám - podávajte ich s pečenými batátmi, čerstvým šalátom s jogurtovým dresingom alebo domácim dipom na báze gréckeho jogurtu. Toto jedlo osloví deti aj dospelých, ktorí ocenia zdravé a chutné jedlá.

Recept na kuracie nugetky v štýle KFC

Ingrediencie:

  • Kuracie kúsky
  • Cmar (alebo jogurt)
  • Soľ
  • Korenie
  • Cesnak
  • Paprika
  • Oregano
  • Múka
  • Škrob
  • Rastlinný olej (repkový alebo slnečnicový)

Postup:

Marináda:
  1. Kuracie kúsky vlož do misy s cmarom (alebo jogurtom) a pridaj soľ, korenie, cesnak, papriku a oregano. Dobre premiešaj a nechaj marinovať v chladničke aspoň 1 hodinu, ideálne 3-4 hodiny.
Príprava obalu:
  1. V samostatnej mise zmiešaj múku, škrob a všetky koreniny.
  2. Vyber kúsky mäsa z marinády, nechaj mierne odkvapkať a obaľ ich v múčnej zmesi.
„Double coat“ efekt:
  1. Aby boli extra chrumkavé, každý kúsok môžeš po prvom obaľovaní krátko ponoriť do vody alebo cmaru a znova ho obaliť v múke.
Vyprážanie:
  1. V hlbšej panvici alebo fritéze rozohrej olej na 170-180 °C.
  2. Kúsky vyprážaj 4-5 minút, kým sú zlatisté a chrumkavé.
  3. Vyber ich na papierové utierky, aby sa odstránil prebytočný olej.
Podávaj:
  1. Najlepšie chutia s domácou omáčkou - medovo-horčicovou, BBQ alebo klasickou majonézou.

Kuracie nugetky v štýle KFC sú dôkazom, že aj doma môžeš dosiahnuť tú dokonalú kombináciu chrumkavého obalu a šťavnatého vnútra.

Tip šéfkuchára: Ak chceš zdravšiu verziu, použi teplovzdušnú fritézu alebo peč v rúre pri 200 °C asi 20 minút, polovicu času otoč.

tags: #kuracie #nugetky #recept

Populárne príspevky: