Kuracie nugetky v tvare zvierat: recept pre deti

Hydina patrí medzi základné potraviny v slovenskej kuchyni a je obľúbená nielen pre svoju vynikajúcu chuť, ale aj pre vysoký obsah bielkovín a nízky obsah tuku. V posledných rokoch sa kuracie mäso stalo jedným z najpopulárnejších druhov mäsa na svete, a preto je dôležité vedieť, ako si vybrať kvalitné kuracie mäso a aké sú jeho výhody.

Chrumkavé kuracie nugetky potešia každého maškrtníka.

Prečo je kuracie mäso vhodné pre deti?

  • Ľahká stráviteľnosť: Kuracie mäso nezaťažuje tráviaci systém detí.
  • Bohatý zdroj bielkovín: Podporuje rast a vývoj svalov.
  • Nízky obsah tuku: Zvlášť kuracie prsia bez kože.
  • Vitamíny skupiny B: Podporujú nervovú sústavu a využívanie energie.

Mäso je mimoriadne výživnou potravinou. Obsahuje nenasýtené mastné kyseliny, minerály ako draslík, horčík a sodík, a vitamíny B6, B12 a D.

Hydinové mäso má nenahraditeľné postavenie pri zabezpečovaní racionálnej výživy obyvateľstva. Nutričná hodnota hydinového mäsa je zaujímavá predovšetkým pre vysoký obsah bielkovín, esenciálnych aminokyselín, esenciálnych mastných kyselín, minerálnych látok, vitamínov a pre nízky podiel tuku (v závislosti od druhu hydiny). Populárne je predovšetkým kuracie a morčacie mäso, ktoré zapadá do trendu racionálnej výživy ľudí zameriavajúcich sa na dieteticky vysoko stráviteľné živočíšne produkty.

Mäso z hydiny, označované aj ako biele mäso a diétnemäso, má v porovnaní s mäsom jatočných zvierat vo svalovine menej väziva, a preto je jemne vláknité, krehké a ľahko stráviteľné. Obsahuje málo tuku - len 5 % hmotnosti (výnimku tvorí mäso husí a kačíc). V kuracom stehne sa nachádzajú 3 g tuku v 100 g jedlého podielu a v prsnej svalovine dokonca len 0,9 g tuku.

Výhody hydinového mäsa:

  • Kvalitné a ľahko využiteľné bielkoviny i zvýšený podiel polynenasýtených mastných kyselín, ktoré zohrávajú významnú úlohu pri prevencii srdcovo-cievnych ochorení.
  • Málo cholesterolu, v priemere len 0,07 g.
  • Obsah minerálnych látok - draslíka, horčíka (potrebného na svalovú a hlavne srdcovú činnosť), ale aj fosforu a vápnika.
V kuracom mäse sa nachádza len mierne nižšie množstvo železa ako v bravčovom či hovädzom. Kuracie mäso obsahuje bielkoviny, ktoré sú stavebnou jednotkou svalov. Vitamíny skupiny B sú v najväčšom množstve zastúpené v stehnách a krídlach. Tieto vitamíny posilňujú imunitný systém, zlepšujú nervový systém a dodávajú telu energiu. Kuracie mäso obsahuje aj vitamíny A a E, ktoré sú veľmi dôležité na udržanie zrakovej ostrosti a imunity, a aj minerály podieľajúce sa na správnom fungovaní srdcovo-cievnej a nervovej sústavy. V kuracine je prítomné aj železo, ktoré má veľké benefity pre zdravie - pomáha červeným krvinkám dodávať do buniek kyslík.

KURACIE NUGETKY | RECEPT BORGES

Recepty na kuracie mäso, ktoré si deti zamilujú

Ak chcete pripraviť jedlo, ktoré vaše deti osloví, nugetky sú skvelou voľbou. Domáce nugetky sú skvelou alternatívou, pretože pokiaľ si ich kúpite vo forme polotovaru, často sú plné nezdravých tukov. Celozrnná strúhanka dodá jedlu vlákninu a postará sa o jeho chrumkavosť.

1. Kuracie nugetky v celozrnnej strúhanke

Nugetky deti milujú, ale pokiaľ si ich kúpite vo forme polotovaru, často sú plné nezdravých tukov. Domáce nugetky sú však skvelou alternatívou! Celozrnná strúhanka dodá jedlu vlákninu a postará sa o jeho chrumkavosť.

Tip: Ak máte čas, môžete si pripraviť väčšie množstvo nugetiek a zamraziť ich. Zachránia vás v čase núdze, keď nebudete stíhať variť.

Ingrediencie:

  • 2 kuracie prsia
  • 1 šálka celozrnnej strúhanky
  • 1 vajce
  • soľ a korenie podľa chuti
  • 1 lyžica olivového oleja

Postup:

  1. Kuracie prsia nakrájajte na malé kúsky.
  2. V miske rozšľahajte vajce, pridajte soľ a korenie.
  3. Každý kúsoček kuracieho mäsa najprv ponorte do vajca, potom do strúhanky.
  4. Na panvici rozohrejte olivový olej a opekajte nugetky z každej strany asi 5-7 minút, kým nie sú zlatisté a chrumkavé.

Kuracie prsia sú skvelým zdrojom bielkovín.

2. Kuracie prsia na zeleninovom mixe

Zelenina je pre deti dôležitá, o tom niet pochýb, ale nie každé dieťa ju miluje. Ak chcete pridať do jedálnička viac zeleniny, pripravte si toto chutné a šťavnaté jedlo. Zelenina pri dusení s mäsom získa výbornú chuť a deti ju zjedia s radosťou!

Tip: Pokiaľ nechcete tráviť veľa času v kuchyni, toto jedlo budete variť určite často. Príprava je jednoduchá a rýchla.

Ingrediencie:

  • 2 kuracie prsia
  • 1 mrkva
  • 1 cuketa
  • 1 šálka mrazeného hrášku
  • 1 lyžica olivového oleja
  • soľ a korenie podľa chuti

Postup:

  1. Kuracie prsia nakrájajte na tenké plátky.
  2. Zeleninu umyte a nakrájajte na malé kúsky.
  3. Na panvici rozohrejte olivový olej, pridajte kuracie prsia a opekajte ich asi 5-6 minút.
  4. Potom pridajte nakrájanú zeleninu a hrášok, osoľte a okoreňte.
  5. Zeleninu a mäso duste ešte 5-7 minút, kým nezmäknú.

3. Kuracie prsia v jogurtovej marináde

Ak vaše deti obľubujú šťavnaté jedlá, využite pri príprave kuracích pŕs jogurtovú marinádu. Jogurt je vynikajúcim zdrojom vápnika a probiotík, ktoré detský organizmus potrebuje. Tento recept je veľmi jednoduchý, no vďaka marináde získa jedlo špeciálnu chuť.

Tip: Marinádu si môžete pripraviť deň vopred a kuracie prsia sa v nej môžu marinovať cez noc. Ušetríte tým čas a mäsko bude ešte chutnejšie.

Ingrediencie:

  • 2 kuracie prsia
  • 1/2 šálky bieleho jogurtu
  • 1 lyžička medu
  • 1 lyžička citrónovej šťavy
  • soľ a korenie podľa chuti

Postup:

  1. V miske zmiešajte jogurt, med, citrónovú šťavu, soľ a korenie.
  2. Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky a vložte ich do marinády.
  3. Nechajte ich marinovať v chladničke aspoň 30 minút (ideálne cez noc).
  4. Na panvici opekajte marinované kuracie prsia asi 5-7 minút.

4. Kuracie prsia v syrovej omáčke

Deti milujú syrové jedlá a toto jedlo vás v tom ešte viac utvrdí! Krémová syrová omáčka je sýta a chutná a zároveň sa veľmi jednoducho pripravuje. Tento pokrm ulahodí aj tým, ktorí nie sú veľkými fanúšikmi kuracieho mäsa, pretože syr dokáže s chuťou divy.

Tip: Môžete použiť rôzne druhy syrov podľa toho, čo máte doma - mozzarella, parmezán alebo eidam vás nesklamú.

Ingrediencie:

  • 2 kuracie prsia
  • 1/2 šálky strúhaného syra (napr. mozzarella alebo eidam)
  • 1/4 šálky smotany na varenie
  • 1 lyžica masla
  • soľ a korenie podľa chuti

Postup:

  1. Kuracie prsia nakrájajte na plátky alebo pásiky.
  2. Na panvici rozohrejte maslo a opekajte kuracie prsia, kým nie sú zlatisté.
  3. Pridajte smotanu na varenie, soľ, korenie a strúhaný syr.
  4. Zmes miešajte, kým sa syr neroztopí a omáčka sa nezahustí.

5. Kuracie placky so zeleninou

Ak chcete do jedálnička vašej rodiny zaradiť viac zeleniny, vyskúšať môžete aj zeleninovo-mäsové placky. Nielenže sú chutné, ale sa aj rýchlo pripravujú - stačí len spojiť všetky ingrediencie a opekať.

Tip: Placky môžete prispôsobiť aktuálnej ponuke vašej chladničky - môžete skúsiť aj špenát alebo kocky papriky!

Ingrediencie:

  • 2 kuracie prsia
  • 1/2 šálky nastrúhanej mrkvy
  • 1/2 šálky nasekanej brokolice
  • 1 vajce
  • 1/2 šálky strúhanky
  • soľ a korenie podľa chuti

Postup:

  1. Kuracie prsia pomeľte (alebo nakrájajte na malé kúsky a rozmixujte).
  2. Do zmesi pridajte nastrúhanú mrkvu, nasekanú brokolicu, vajce, strúhanku, soľ a korenie.
  3. Z hmoty vytvorte malé placky.
  4. Na panvici rozohrejte trochu oleja a placky opekajte z oboch strán asi 4-5 minút.
  5. Podávajte so zeleninou alebo dipom.

Tipy a triky pre malých stravníkov

  • Kvalitné suroviny: Mäso by malo byť ideálne z bio chovu alebo od overeného miestneho farmára.
  • Vhodná ryža: Pre začiatky je vhodná biela ryža, neskôr možno prejsť na ryžu natural alebo celozrnnú, pokiaľ detské trávenie nie je citlivé.
  • Zapojte deti do varenia: Aj malé dieťa môže pomôcť nasypať ryžu do hrnca alebo zamiešať zeleninovú zmes.
  • Servírujte kreatívne: Používajte zaujímavé farby, tvary alebo tanier s obrázkom.

Mamičky vedia, že zavďačiť sa niekoľkým deťom naraz je vždy bojová úloha. Kuracie medailónky sú vhodné pre všetky deti, pretože dobré mäsko so šťavičkou a ryžou máme radi všetci.

Malý trik: Ak ste sa prebojovali cez prvé sústa zeleninových príkrmov, pridajte do nich uvarené a úplne na drobulinko pokrájané mäso. Ak treba, zjemnite ho vývarom - vodou, v ktorej sa pripravovalo. Dá sa aj rozmixovať, no lepšie je nakrájať ho, prípadne ešte mierne roztlačiť vidličkou, aby dieťatko cítilo a spoznávalo i jeho štruktúru.

Mäso sa v jedálničku bábätiek musí bezpodmienečne ocitnúť ešte do konca prvého roka života. Ideálne je, ak sa mäso v priebehu štvrtého štvrťroka drobčekovho veku stane každodennou súčasťou stravy. Vynechávajte ho len jeden deň v týždni.

Odborníci dnes zdôrazňujú, že bábätko treba naučiť jesť všetky druhy mäsa. V tzv. červenom mäse, teľacom a mladom hovädzom, je najviac cenného železa. Napriek tomu nie je vhodné pre bábätká mladšie ako 8 mesiacov. Zároveň je dobré začať s ním až vtedy, keď si dieťa zvykne na kuracie s rôznymi druhmi zeleniny. Obmenou môže byť králičie alebo morčacie mäso. Bravčové odložte na neskôr - do prvého roka života dieťaťa vôbec nepatrí.

Ako prvé mu rozhodne ponúknite varené biele kuracie mäso a natrvalo si osvojte zásadu, že bábätkám podávame iba mäso z tzv. krátkožijúcich zvierat a kupujeme ho len z overených zdrojov. Zo začiatku má jedna porcia obsahovať 20 gramov mäsa. Po prvom roku má dieťa zjesť približne tri polievkové lyžice mäsa denne. No neľakajte sa, ak sa váš poklad k tejto méte ani zďaleka nepriblížil. Každé dieťa je iné a mnohé dokážu zjesť takúto porciu mäska až oveľa neskôr po druhom roku života.

Recepty na záver

Kuracie mäso so sladkou karotkou a jemným hráškom: Sú chutným a rýchlym obedom pre deti.

  • Kuracie kúsky s mrkvou a hráškom: Na miernom ohni orestujte kúsky kuracieho mäsa, podľa potreby bez cibule. Pridajte na drobno nakrájanú mrkvu a zelený hrášok, podlejte vodou a nechajte dusiť do mäkka. Podávajte s uvarenou jasmínovou ryžou guľatou Mánya, ktorá má jemnú arómu a deti ju obvykle dobre prijímajú.
  • Krémové cuketové rizoto: ryžu guľatu Mánya si pripravte zvlášť. Kuracie mäso opečte na kvapke olivového oleja, pridajte nastrúhanú cuketu a poduste spolu s trochou vývaru. Keď zelenina zmäkne, zmiešajte s ryžou guľatou Mánya a pridajte trochu smotany na zjemnenie. Dochutiť môžete strúhaným syrom, ak to dieťa dobre toleruje.
  • Jesenná verzia s tekvicou: Orestujte kuracie mäso na troške ghí alebo masla, pridajte kúsky tekvice (napr. hokkaidó) a podlejte trochou vody. Po rozvarení premiešajte s ryžou guľatou Mánya.
Recept Ingrediencie Postup
Kuracie nugetky v celozrnnej strúhanke 2 kuracie prsia, 1 šálka celozrnnej strúhanky, 1 vajce, soľ, korenie, 1 lyžica olivového oleja Nakrájajte prsia, obaľte vo vajci a strúhanke, opečte na oleji.
Kuracie prsia na zeleninovom mixe 2 kuracie prsia, 1 mrkva, 1 cuketa, 1 šálka mrazeného hrášku, 1 lyžica olivového oleja, soľ, korenie Nakrájajte prsia a zeleninu, opečte mäso, pridajte zeleninu a duste.
Kuracie prsia v jogurtovej marináde 2 kuracie prsia, 1/2 šálky bieleho jogurtu, 1 lyžička medu, 1 lyžička citrónovej šťavy, soľ, korenie Zmiešajte marinádu, marinujte mäso, opečte na panvici.
Kuracie prsia v syrovej omáčke 2 kuracie prsia, 1/2 šálky strúhaného syra, 1/4 šálky smotany na varenie, 1 lyžica masla, soľ, korenie Nakrájajte mäso, opečte na masle, pridajte smotanu a syr, miešajte do zhustnutia.
Kuracie placky so zeleninou 2 kuracie prsia, 1/2 šálky nastrúhanej mrkvy, 1/2 šálky nasekanej brokolice, 1 vajce, 1/2 šálky strúhanky, soľ, korenie ...

tags: #kuracie #nugetky #v #tvare #zvierat #recept

Populárne príspevky: