Vhodné ovocie pri rakovine: Výskum a odporúčania

Výskum posledných desaťročí ukazuje, že rozvoj nádorového ochorenia môže do veľkej miery súvisieť s výživou. Ako rizikové faktory sa uvádzajú najmä nadmerný príjem mäsa, živočíšnych tukov a zároveň nízky príjem vlákniny, ovocia a zeleniny. Predpokladá sa, že až tretina nádorových ochorení môže súvisieť s tým, ako sa stravujeme. Keď sa nádorové ochorenie rozvinie, človek sa zväčša sústredí aj na oblasť výživy. Výživa je teda - najmä z pacientskeho hľadiska - veľkou témou onkológie. V podmienkach slovenského zdravotného systému sa však výrazne podceňuje. Svedectvom je aj fakt, že na Slovensku existuje doposiaľ len jediná výživová poradňa pre onkologických pacientov - v Národnom onkologickom ústave v Bratislave.

Výživový stav onkologického pacienta vplýva na celkovú prognózu aj priebeh liečby ochorenia, keďže samotné ochorenie a jeho liečba často sprevádza chudnutie a tráviace ťažkosti. Výživa vplýva na faktory, ako pacient zvládne liečbu a jej nežiaduce účinky.

Všeobecné odporúčania vo výžive onkologických pacientov zahŕňajú plnohodnotnú, výživnú a pestrú stravu. Mala by obsahovať dostatok energie a živín, sacharidov, bielkovín, tukov aj vitamínov a minerálnych látok. Dôležité je aj primerané množstvo celozrnných potravín, ovocia, zeleniny a strukovín, ak ich pacient dobre toleruje. Rovnako k plnohodnotnej strave patrí aj dostatočný prísun bielkovín vajec, mliečnych výrobkov, mäsa a rýb.

Diéta počas onkologického ochorenia, by mala byť predpísaná lekárom. Pacient by tiež mal rešpektovať svoj momentálny stav a chute napr. počas chemoterapií (môže preferovať dusenú zeleninu, kompótové ovocie či colové nápoje). Neodporúča sa paušálne vylučovať mäso, mliečne výrobky alebo biele pečivo a múku. Ak pacient nemá intoleranciu na tieto potraviny, alebo nemá predpísanú konkrétnu diétu lekárom, mali by byť tieto potraviny normálnou súčasťou jedálnička. Neexistuje žiadna preukázaná protinádorová diéta. Pokusy pacientov odmietnuť liečbu a poraziť rakovinu diétou nedopadajú dobre a sú nebezpečné.

Vedľajším efektom liečby môže byť aj priberanie na váhe, čo je častým nežiaducim účinkom napríklad pri hormonálnej liečbe karcinómu prsníka. Chudnutie pacientok býva ťažké vzhľadom na únavu, obmedzené možnosti športovať a odporúčania v stravovaní počas liečby, ktoré by nemali zahŕňať radikálne redukčné diéty.

Počas liečby je potrebné vyhýbať sa niektorým potravinám ako grapefruit, pomelo, čaj a výživové doplnky z ľubovníka, ktoré môžu znižovať účinok chemoterapie. Rovnako je vhodné počas liečby obmedziť alkohol. Pacienti so zníženou imunitou, nízkymi hodnotami bielych krviniek majú vylúčiť niektoré potraviny so živou bakteriálnou kultúrou, aby nedošlo k infekcii z potravín.

Rakovina je závažné ochorenie, ktoré si spájame s nekontrolovaným rastom nádorových buniek, ničením okolitých tkanív a celkovým negatívnym pôsobením na organizmus. Hoci sa často hovorí o genetickej predispozícii, v skutočnosti má na vznik rakoviny oveľa väčší vplyv náš životný štýl a strava. Vhodne zvolená strava, najmä zásaditá, môže byť dôležitou súčasťou prevencie a dokonca aj liečby rakoviny.

Vplyv životného štýlu a stravy na vznik rakoviny

Štúdie potvrdzujú, že gény biologických rodičov, ktorí podľahli rakovine, nemali vplyv na vznik rakoviny u detí, ktoré boli adoptované. Naopak, ak adoptívny rodič zomrel na rakovinu, výskyt úmrtí na rakovinu u adoptovaných detí sa zvýšil. Tento fakt poukazuje na význam životného štýlu a stravy. Rozdiely v životnom štýle a stravovaní medzi západnými krajinami a krajinami východu, ako je Ázia a Japonsko, sa odrážajú aj vo výskyte rakoviny a iných civilizačných ochorení.

Potraviny s protirakovinovými účinkami

Medzi potraviny, ktoré majú preukázateľné protirakovinové účinky, patria:

• Kurkuma: Obsahuje kurkumín, ktorý odstraňuje karcinogény a potláča zápalovú bielkovinu, ktorá povzbudzuje rast nádorov.
• Zelený čaj: Je liečivý vďaka vysokému obsahu antioxidantov, najmä epigalokatechíngalátu (EGCG), ktorý blokuje enzým podporujúci rast rakovinových buniek.
• Škorica: Znižuje hladinu cholesterolu a má antioxidačný, antibakteriálny a relaxačný charakter.
• Pŕhľava dvojdomá: Čaj z pŕhľavy čistí krv, podporuje tvorbu červených krviniek a je účinný pri leukémii.
• Zázvor: Je antioxidant so silnými protizápalovými vlastnosťami.
• Cesnak, cibuľa a pažítka: Majú vynikajúce antibakteriálne, protiparazitické, protiplesňové a protikvasinkové účinky.
• Zelená listová zelenina: Obsahuje látky s výrazne protirakovinovými účinkami, najmä sulforafan.
• Farebná zelenina a ovocie: Obsahujú veľa vitamínu A a lykopénu, ktoré majú dokázanú schopnosť spomaliť rast určitých rakovinových buniek.
• Bobuľové ovocie: Sú superpotraviny s vynikajúcim obsahom antioxidantov.
• Citrusové plody: Sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C a obsahujú fytochemické látky, ktoré majú schopnosť zasahovať do procesov, ktoré vedú k rakovinovému ochoreniu.
• Strukoviny: Obsahujú rastlinné bielkoviny, škrob, vlákninu, esenciálne mastné kyseliny, vitamíny a minerálne látky.
• Orechy: Obsahujú látky, ktoré spomaľujú rakovinové bujnenie, ako sú omega-3 mastné kyseliny, antioxidanty a fytosteroly.
• Granátové jablko: Je bohaté na polyfenoly, ktoré sú silné antioxidanty.
• Tmavá čokoláda: Obsahuje vitamíny, minerály a silné antioxidanty, ktoré bojujú proti voľným radikálom.
• Omega-3 mastné kyseliny: Majú protizápalové účinky a chránia proti niektorým druhom rakoviny.
• Ľanové semená: Sú výborným zdrojom omega-3 mastných kyselín, lignínov a vlákniny.
• Huba šitake: Podporuje imunitný systém, pomáha pri vyčerpaní, ťažkostiach so žalúdkom, pôsobí preventívne proti rakovine.
• Huba reishi: Využíva sa v tradičnej čínskej medicíne a jej meno je božská huba nesmrteľnosti.
• Kefír: Má schopnosť obnovovať črevnú mikroflóru.

Ovocie vhodné po ožarovaní

Pri výbere ovocia po ožarovaní je dôležité zohľadniť individuálnu toleranciu a prípadné vedľajšie účinky liečby, ako je hnačka alebo suchosť v ústach. Všeobecne platí, že je vhodné uprednostňovať ovocie, ktoré je ľahko stráviteľné, s nízkym obsahom vlákniny a bez šupky.

• Banány: Sú ľahko stráviteľné, obsahujú draslík a pomáhajú zahusťovať stolicu pri hnačke.
• Jablká (varené, dusené alebo ako kompót): Varené jablká sú ľahšie stráviteľné ako surové a môžu pomôcť pri hnačke. Je dôležité ich ošúpať.
• Broskyne a marhule (kompótované, lúpané): Kompótované broskyne a marhule sú jemné a dobre tolerované.
• Melón: Je ľahký a osviežujúci, vhodný pri suchosti v ústach.
• Avokádo: Obsahuje zdravé tuky a je ľahko stráviteľné.
• Ovocné pyré: Sú ľahko stráviteľné a vhodné pri ťažkostiach s prehĺtaním.

Ovocie, ktorému sa treba vyhnúť alebo ho obmedziť

• Surové ovocie so šupkou
• Ovocie s malými semienkami
• Citrusové plody
• Sušené ovocie

Je dôležité informovať lekára o všetkých symptómoch, ktoré obmedzujú príjem stravy, aby mohol navrhnúť vhodnú liečbu a diétne opatrenia.

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť

Nasledovné potraviny môžu byť jednou z príčin vzniku civilizačných ochorení (aj rakoviny), preto ich podľa možnosti vylúčte zo svojho jedálneho lístka:

• Cukor a sladkosti
• Alkohol
• Kravské mlieko a syry
• Červené mäso a údeniny
• Biely chlieb a biela ryža
• Margaríny
• Akékoľvek ovocné a zeleninové šťavy kupované vo fľaškách a krabičkách

Potraviny, ktoré znižujú riziko rakoviny prsníka

• Zelená listová zelenina
• Cibuľová zelenina
• Strukoviny
• Vlašské orechy
• Fermentované potraviny
• Bobuľové ovocie a citrusy

Potraviny a nápoje, ktorým sa treba vyhnúť

• Rafinované sacharidy
• Alkohol
• Nezdravé rýchle občerstvenie
• Spracované mäso

Účinná prevencia a liečba rakoviny

MUDr. Zlatica Gombošová, internistka, NsP Medissimo:

• Ktoré ovocie a zelenina sú v boji proti rakovine najúčinnejšie? Dokázané sú protinádorové účinky paradajok. Ríbezle, egreše, jahody, čučoriedky obsahujú silné antioxidanty, ktoré znižujú poškodenie génov. Brokolica, kapusta, kel, karfol blokujú bujnenie buniek. Petržlen a mrkva sú zdrojom myricystínu, ktorý má antimutagénny účinok.
• Aké koreniny pomáhajú? Feferóny obsahujú kapsaicín blokujúci vstup toxínov do buniek. Karí a kurkuma zase aktivujú detoxikačné enzýmy. Rozmarín, tymian a šalvia bránia rastu nádorových buniek a zázvor má silný antioxidačný účinok.
• Koľko ovocia a zeleniny by sme mali v rámci prevencie denne skonzumovať? Ideálnych je 500 g zeleniny denne v troch porciách, respektíve 5-krát denne jednu hrsť zeleniny či ovocia v čerstvom stave. Tieto potraviny pomáhajú aj pri samotnej liečbe nádorových ochorení, tlmia vedľajšie metabolické účinky základného ochorenia a súbežnej liečby. Priaznivý vplyv majú aj na črevnú mikrofl óru, ktorá zohráva dôležitú úlohu v obranyschopnosti organizmu.

Mýty o výžive onkologického pacienta

Medzi pacientmi a verejnosťou koluje mnoho mýtov o výžive onkologického pacienta. Neexistuje diéta, ktorá by dokázateľne vyliečila rakovinu. Pacient sa vždy vyhladuje skôr, než nádor.

Alternatívna výživa zahrňuje široké spektrum spôsobov stravovania, ktoré sa líši od nášho bežného alebo odborníkmi odporúčaného stravovania. Čím je užšie spektrum „povolených“ potravín v konkrétnej výžive/diéte, tím je daný alternatívny smer v podpornej liečbe onkologicky chorého menej vhodný.

Alternatívne diéty a spôsoby stravovania

Za posledné desaťročia bolo vypracovaných veľa alternatívnych dietetických postupov. Medzi najčastejšie patria:

• Makrobiotická strava: Primárne vegetariánska, založená na obilninách, strukovinách, zelenine, ovocí a produktoch z morských rias. Zo stravy je vylúčené mäso, živočíšne tuky, mlieko a mliečne výrobky, tropické ovocie, cukor, med a všetky sirupy.
• Vegetariánsky spôsob stravovania: Ide o príjem bezmäsitej stravy, ktorá má obsahovať celozrnné obilniny, zeleninu, strukoviny, ovocie, kvalitné oleje. Vylúčené sú vnútornosti, kaviár, želatína. Výnimkou sú mlieko, syry, jogurty a vajcia.
• Vegánstvo: Strava bez potravín živočíšneho pôvodu - mäsa, mliečnych výrobkov, vajec.
• Zásaditá strava: Teória tejto diéty spočíva v tom, že kyslé prostredie tela podporuje choroby ako rakovina a zásadité prostredie prispieva k dobrému zdraviu.
• Gersonova diéta: Základom je vysoký obsah draslíka a nízky obsah sodíka v strave s obmedzením bielkovín a vylúčením tukov. Ide o organickú vegetariánsku stravu, súčasťou je pitie čerstvo lisovaných štiav, aplikovanie kávových klystírov a podávanie prírodných doplnkov.
• Ketogénna diéta: Je nízkosacharidová, vysokotučná diéta, ktorá vyžaduje, aby sa konzumovalo veľké množstvo tukov a mierne množstvo bielkovín, pričom sacharidy sú obmedzené na úplné minimum.
• Breussova diéta: Ide o extrémnu diétu, ktorá radí pacientom, aby po ukončení liečby 42 dní nejedli a nepili nič iného ako šťavy zo zeleniny a bylinkové čaje.
• Budwigova diéta: Vyžaduje vysoké množstvo ľanového oleja.
• Diéta podľa krvných skupín: Teória, že ľudia by sa mali stravovať podľa toho ako je ich krvná skupina charakterizovaná.

tags: #vhodné #ovocie #pri #rakovine #výskum

Populárne príspevky:

• Poctivý jahňací guláš
• Recepty na fazuľovú polievku
• Recepty na karí z čiernej šošovice
• Zázrivá kuchyňa
• Účinky Nootropilu na mozog