Kuracie Pečienky Dusené: Tradičný Slovenský Recept

Veľmi mám rada túto typickú slovenskú kuchyňu, pripravenú rýchlo, lacno a z lokálnych surovín. Pečienka na šťavičke, alebo aj srdiečka, to je istota, že sa u vás doma budú všetci zalizovať 🙂.

Ingrediencie a Príprava

Množstvo pre 3 porcie. Príprava trvá 10 minút.

Perfektne šťavnatá kuracia pečienka s ryžou – Skvelý recept!

Postup Prípravy Ryže:

  1. Do kanvice si dáme zovrieť vodu.
  2. Ryžu si poriadne premyjeme pod tečúcou vodou.
  3. Do hrnca dáme trochu olivového oleja, necháme rozpáliť, pridáme ryžu a pol minútky poopekáme.
  4. Zalejeme vriacou vodou tak dva centimetre nad, ohen znížime, prikryjeme pokrievkou a varíme cca 10 min.
  5. Pozrieme, ako sa vyparila voda, vypneme, vhodíme kus masla, posolíme, zamiešame a necháme ešte pod pokrievkou dôjsť 10 min.

Postup Prípravy Pečienky:

  1. Pečienky si nakrájame na malé kúsky. Čím menšie, tým chutnejšie. Ja ich zbavujem aj bielych kapilár - žiliek, ktoré pečienky majú. Tak zostanú úplne jemné.
  2. Cibuľku si nakrájame nadrobno a orestujeme ju na olivovom oleji cca 1 minútku.
  3. Nakrájame si aj pór, pridáme k cibuľke a osmažíme spolu pol minútky.
  4. Pridáme pečienky, drvenú rascu a restujeme spolu celé 5 minút.
  5. Pridáme gulášové korenie, kurkumu, bobkový list, zalejeme vodou tak, aby boli všetky ponorené a pod pokrievkou varíme 10 min.
  6. Keď sú uvarené, vyberieme bobkový list, osolíme, pridáme majoránku a ešte dochutíme podľa vlastnej chuti.
  7. Omáčku môžete jemne zahustiť zemiakovým škrobom - pol čajovej lyžicky v 1 PL vody, alebo aj nemusíte.

Pridám umyté, očistené a na kúsky pokrájané kuracie pečienky. Nechám zatiahnuť. Pridám čierne korenie, rascu a červenú papriku. Podlejem teplou vodou, pridám pár kvapiek maggi tekuté korenie a nechám podusiť.

Vzniknutú šťavu zahustím 1-2 lyžicami hladkej múky rozmiešanej v studenej vode. Povarím 10 minút, aby sa múka uvarila. Hotové jedlo mierne osolím a pridám majoránku.

Servírovanie

Podávam s ryžou, zemiakmi na cibuľke alebo so zemiakovými rosti, spolu so šalátom alebo kyslou uhorkou.

Tipy a Poznámky

  • TIP: ryžu si môžete pred varením aj namočiť do vody na 4 hodiny, alebo zvečera do rána. Eliminuje sa tak arzén z ryže.
  • Do pečienok môžete pridať aj 1 čl dijonskej horčice, dodá výborne na chuti.

Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.

tags: #kuracie #pecienky #dusene #recept

Populárne príspevky: