Kuracie prsia plnené sušenými paradajkami: Recept na vynikajúci obed
Hľadáte inšpiráciu na chutný a rýchly obed, ktorý poteší celú rodinu? Vyskúšajte tento recept na kuracie prsia plnené sušenými paradajkami, ktoré sú jednoduché na prípravu a zároveň plné chuti. Opečené jemné kuracie mäso v kombinácii s lahodnou smotanovou omáčkou s cesnakom a sušenými paradajkami predstavuje jedlo s nádychom Stredomoria, ktoré si zamilujete.
Aké mäso použiť? Vhodné je mäso, ktoré potrebuje krátku tepelnú úpravu ako kura (prsia alebo vykostené stehná) alebo králik či morka.
Kuracie prsia plnené sušenými paradajkami a kozím syrom
Tento recept kombinuje šťavnaté kuracie mäso s výraznou chuťou sušených paradajok a krémovým kozím syrom.
Plnené kuracie prsia s mozzarellou, sušenými paradajkami a bazalkou
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Kozí syr
- Sušené paradajky
- Lístky bazalky
- Soľ
- Čierne korenie
- Rastlinný olej
- Zemiaky
- Pór
- Cherry paradajky
- Olivový olej
Postup:
- Pripravíme si suroviny.
- Kuracie prsia očistíme a narežeme v hrubšej hornej časti tak, aby vznikli kapsy.
- Naplníme ich kozím syrom, sušenými paradajkami a lístkami bazalky.
- Dobre ich uzatvoríme pomocou špáradiel alebo špajdlí.
- Ochutíme soľou, čiernym korením a opečieme po oboch stranách na rozpálenej panvici s rastlinným olejom. Na panvicu môžeme pridať aj stonky bazalky.
- Umyté a očistené zemiaky nakrájame na kocky. Scedíme, preložíme späť do hrnca a roztlačíme. Pridáme k nim pór nakrájaný na tenké rezance (iba jemnejšiu vnútornú časť) a zamiešame.
- Na menšej panvici rozohrejeme 2 lyžice olivového oleja, na ktorom orestujeme cherry paradajky nakrájané na polovice.
- Z upečených kuracích pŕs odstránime špajdle alebo špáradlá a rozkrojíme ich. Podávame s roztlačenými zemiakmi a opečenými cherry paradajkami.
Kuracie prsia so smotanovou omáčkou a sušenými paradajkami
Ďalšou možnosťou je pripraviť kuracie prsia so smotanovou omáčkou a sušenými paradajkami. Táto varianta je rovnako chutná a jednoduchá na prípravu.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Soľ, korenie
- Olej
- Cesnak
- Smotana na šľahanie (33%) alebo kokosové mlieko
- Xantanová guma/arrowroot prášok (na zahustenie)
- Sušené paradajky
- Bazalka
Postup:
- Kuracie prsia nakrájame na hrubšie pásiky, osolíme a okorením z oboch strán.
- Na panvici rozpálime olej a kuracie pásiky opečieme z oboch strán do zlatista. Budú stačiť 3-4 minúty z každej strany. Mäso vyberieme z panvice, odložíme na stranu a výpek necháme na panvici.
- V miske dôkladne metličkou zmiešame smotanu na šľahanie/kokosové mlieko a xantanovú gumu/arrowroot prášok. Zahusťovadlo do smotany/mlieka jemne rozprášime, nedávame ho do nej naraz a v kuse, aby sme sa vyhli hrudkám. Zmes osolíme a okoreníme.
- Na panvici, v ktorej sme robili kura, krátko na troche oleja opečieme na jemno nakrájaný cesnak (asi 30 sekúnd, kým začne voňať). Pridáme smotanovú zmes a na menšie kúsky nakrájané sušené paradajky (ak boli kupované v oleji tak ich necháme odtiecť).
- Na miernom ohni varíme asi 3 minúty, kým omáčka zhustne.
- Na záver do omáčky zamiešame časť nasekanej bazalky (zvyšok si necháme na ozdobenie) a vložíme do nej kuracie kúsky, ktoré krátko prehrejeme.
Ďalšie tipy a triky
- Namiesto smotany na šľahanie môžete použiť kokosové mlieko z konzervy (nie kokosový nápoj v kartóne). Kokosové mlieko môžeme použiť plnotučnú aj light verziu.
- Ak chcete jedlo obohatiť o ďalšiu chuťovú dimenziu, pridajte do omáčky špenát, ktorý podusíte.
Kuracie prsia s omáčkou zo sušených paradajok a tarhoňou
Ak hľadáte alternatívu k zemiakom, vyskúšajte podávať kuracie prsia s tarhoňou.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Soľ, korenie
- Múka
- Mletá červená paprika
- Maslo
- Olej zo sušených paradajok
- Cibuľa
- Cesnak
- Nakrájané paradajky
- Oregano
- Kurací vývar
- Smotana
- Parmezán
- Špenát
- Tarhoňa
Postup:
- Tarhoňu uvaríme v osolenej vode podobne ako cestoviny (cca 15 minút). Na olivovom oleji opečieme najemno nakrájanú cibuľu, pridáme mletú červenú papriku, uvarenú tarhoňu a premiešame.
- Kuracie prsia osolíme a okoreníme. Múku zmiešame s mletou červenou paprikou a obalíme v nej kuracie prsia.
- Na panvici rozpustíme maslo s trochou oleja zo sušených paradajok a kuracie prsia opečieme z oboch strán dozlatista, približne 4 minúty z každej strany. Po opečení ich odložíme bokom na tanier.
- Na rovnakú panvicu pridáme maslo a opečieme na nej najemno nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridáme nakrájané paradajky, oregano a orestujeme. Prilejeme kurací vývar a necháme prevrieť. Pridáme smotanu a chvíľu povaríme. Na záver prisypeme nastrúhaný parmezán a omáčku dochutíme soľou a korením.
- Do omáčky pridáme špenát, ktorý podusíme. Pridáme kuracie prsia a 3 minúty ešte povaríme, aby sa omáčka zredukovala.
- Kuracie prsia podávame s tarhoňou.
Dobrú chuť!
tags: #kuracie #plnene #susenymi #paradajkami #recept
