Kuracie rezne v cestíčku – bezlepkový recept

Rezne patria k obľúbeným jedlám na rodinný obed alebo sviatočný stôl. Ak hľadáte alternatívu pre klasické rezne, tento recept na kuracie rezne v cestíčku je ideálny. Je bezlepkový, takže si ho môžu vychutnať aj ľudia s celiakiou alebo tí, ktorí sa vyhýbajú lepku.

Tento recept na kuracie rezne v cestíčku s hráškovým pyré si obľúbi celá vaša rodina! Moderné hlavné jedlo spájajúce chrumkavé kuracie mäso v jemnom cestíčku so sviežou zeleninovou prílohou a restovanou cibuľkou musíte vyskúšať.

Ingrediencie

Kuracie prsia
Kukuričné lupienky
Vajcia
Mlieko
Soľ
Olej alebo bravčová masť na vyprážanie

Postup

Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na menšie nugetky. Rezne budeme obaľovať v trojobale. Kukuričné lupienky zvolíme aj namiesto múky, ale aj namiesto strúhanky. Jeden hrnček kukuričných lupienkov rozmixujeme na múku, dva hrnčeky rukou podrvíme na jemnejšie.

Z múky, mlieka, vajca a soli si vymiešame cestíčko. Celé kuracie prsia prepolíme na 2 časti a každú prekrojíme ešte raz tak, aby sme dostali 2 hrubšie pekné plátky. Plátky mäsa namáčame do cestíčka a vyprážame ich v dostatočnom množstve oleja z oboch strán na strednom ohni. Hotové vykladáme na papier, aby trocha odsal tuk.

Rezne obaľujeme v trojobale. Obalené rezne vyprážame na oleji alebo bravčovej masti z oboch strán do zlatista.

Ak vás už nebaví pripravovať klasické kuracie rezne, táto verzia s cestíčkom vám zjednoduší ich prípravu a ušetrí čas aj špinavý riad. Cestíčko dodáva rezňom príjemnú chrumkavú textúru, zatiaľ čo hráškové pyré ako príloha v tomto jedle prináša jedlu farbu, jemnú chuť a dôležité vitamíny, minerály aj vlákninu.

Rezne sú úžasne šťavnaté a veľmi chutné👍 Podávať ich môžete podľa chuti s ryžou, zemiakmi, alebo len tak medzi žemľu. Prajem dobrú chuť! Mäso sa zvlášť nesolí, úplne stačí soľ len do cestíčka.

Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože

Tip na záver: Super chrumkavé rezne s kukuričnými lupienkami chutia fantasticky. No áno, vyprážané jedlá nepatria k zdravej výžive, ale z času na čas dobrý rezeň vždy poteší naše chuťové poháriky.

Variácie a tipy

Namiesto kukuričných lupienkov môžete použiť aj iné bezlepkové lupienky alebo zmes bezlepkovej múky a strúhanky.
Pre pikantnejšiu chuť môžete do cestíčka pridať korenie podľa vlastnej chuti.
Podávajte s obľúbenou prílohou, ako sú zemiaky, ryža, šalát alebo hráškové pyré.

Ďalšie bezlepkové recepty

Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na bezlepkové jedlá, tu je niekoľko tipov:

Bezlepková pizza
Bezlepkové palacinky
Bezlepkové lúpačky

A mnoho ďalších receptov, ktoré nájdete na internete alebo v kuchárskych knihách.