Kuracie soté s fazuľou a lečom

Máš v obľube jemne pikantné jedlá a rýchle obedy bez námahy? Ak si odpovedala áno, toto jedlo sa ti isto bude páčiť. Môžeš ho pripraviť aj vo verzii pre deti, stačí nahradiť pikantnú papriku za sladkú. Rovno ti prinášame recept z takého množstva ingrediencií, aby ste sa najedli celá rodina. Ak je v tvojej domácnosti členov menej, jednoducho si odlož čili na ďalší deň.

Lečo s fazuľou a lokšou alebo "slovenská" verzia chilli con carne? Hlavne že to chutí super a že som opäť minula nejakú časť našej úrody, ktorú bolo treba minúť. Okrem paradajok a paprík aj fazuľu. Ani neviem čo je to za odrodu, ale poviem vám, človek si hneď viac váži aj takéto jedlo, keď si spomenie, koľko dielov seriálu trvalo vylúpanie fazule zo strukov. Varila som s cieľom nakŕmiť rodinu, nie dať to na blog, cvakla som len narýchlo a už vôbec nič som si nezapisovala, ale pri takomto jedle to ani netreba. Treba len ochutnávať a improvizovať.

Táto šťavnatá príloha sa ku kurčaťu a zelenine dokonale hodí. Navyše máte za pár minút na stole vyvážený zdravý obed, ktorý je možné kombinovať zakaždým trochu inak a skvele sa hodí aj ako mealprep so sebou do krabičky.

Kuracie prsia s ryžou a omáčkou

Ingrediencie:

  • 500 g kuracie prsia
  • 1 ks cibuľa
  • 1 ks čili paprička
  • 150 g fazuľa
  • trochu olej
  • trochu mäsový vývar
  • 1 KL sušený cesnak
  • 1 štipka mletá červená paprika
  • cestoviny (voliteľné)

Postup:

  1. Očistenú a nakrájanú cibuľku speníme na oleji.
  2. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky.
  3. Vo väčšej panvici rozpálime olivový olej a na malom stupni opražíme cesnak do zlatista.
  4. Potom k nemu pridáme nakrájané kuracie prsia.
  5. Tie restujeme do biela cca 2 minúty, potom pridáme soľ, korenie a obidve papriky.
  6. Poriadne premiešame a restujeme ešte ďalšie 2-3 minúty.
  7. Na oleji som opražila cibuľu a cesnak, keď bola sklovitá, posolila som a pridala mletú papriku aj čili. Len rýchlo premiešať a šup trochu trnavskej nátierky (ak nemáte, tak pretlak, kečup atď.) Na rade boli nakrájané papriky.
  8. Tie som orestovala a po chvíli som pridala aj nakrájané oblanšírované rajčiny. Prikryté som dusila a keď už bolo lečo takmer hotové, pridala som aj uvarenú fazuľu. (Treba ju namočiť na celú noc, uvariť do mäkka a prepláchnuť aj po uvarení.) Nechala som prebublať a ešte doladila chute.
  9. Pridáme fazuľu v paradajkovej omáčke aj so šťavou, tú nevylejeme.
  10. Poriadne premiešame a nakoniec pridáme do panvice paradajkové pyré.
  11. Všetko zamiešame, zakryjeme pokrievkou a necháme variť cca 10-15 minút, kým mäso nezmäkne a neprepoja sa všetky chute.
  12. V hrnci rozpáľte 2 lyžice olivového oleja na strednej teplote. Pridajte kuracie mäso a opečte dozlatista. Pridajte cherry paradajky, rascu, papriku, koriander, soľ a korenie podľa chuti. Prilejte kurací vývar a priveďte do varu. Vráťte kuracie mäso do hrnca, premiešajte s bulgurom a paradajkami a nechajte na miernom ohni ešte 5 minút prehriať. Pred podávaním posypte nasekanou petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!

Tipy:

  • Tip č.1: Toto jedlo môžeme podávať aj s celozrnnou tortillou, alebo pita chlebom. Čili tak dostane orientálnejší nádych, skvelo sa to k sebe hodí, kedže je jemne pikantné.
  • Tip č.2.: Namiesto fazule v plechovke môžeme použiť uvarenú fazuľu a aby nechýbala šťava v omáčke, pridať do omáčky 3 lyžice pretlaku naviac.

Nutričné hodnoty:

Výživové hodnoty na 1 porciu (bez prílohy):

Podávanie:

  • Podávame s basmati ryžou.
  • Podľa potreby dosolíme a podávame s ryžou, alebo s dobrým mäkkým čiernym chlebom.
  • Pred podávaním posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.

tags: #kuracie #sote #fazula #leco #recept

Populárne príspevky: