Kuracie soté s lečom a šampiňónmi: Recept na chutný obed

Kuracie mäso patrí medzi najobľúbenejšie a najčastejšie pripravované druhy mäsa v našich domácnostiach. Vďaka svojej jemnej chuti a jednoduchosti prípravy ponúka nespočetné množstvo variácií. Hľadáte rýchly a výživný obed alebo večeru? Kuracie kúsky na zelenine a šampiňónoch sú skvelou voľbou. Kombinácia šťavnatého kuracieho mäsa, aromatickej zeleniny a chutných húb vytvorí na tanieri farebnú a chutnú symfóniu.

Recept na kuracie soté s lečom a šampiňónmi

Autorkou receptu je pani Veronika.

Ingrediencie:

  • Kuracie mäso (na kúsky)
  • Olej
  • 1 cibuľa
  • Soľ, korenie
  • Lečo
  • Červená paprika (na kúsky)
  • Šampiňóny
  • Korenie na kura
  • Korenie čína
  • Cukor (nepovinné)
  • Ryža (ako príloha)

Postup:

  1. Na oleji na panvici orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu.
  2. Pridajte kuracie mäso nakrájané na kúsky, osoľte, okoreňte a restujte, kým mäso nie je skoro hotové.
  3. Mäso zalejte lečom, pridajte na kúsky nakrájanú červenú papriku.
  4. Pridajte aj šampiňóny nakrájané na plátky a korenie na kura spoločne s korením čína pre intenzívnejšiu chuť.
  5. Podľa potreby jedlo ľahko podlejte vodou a nechajte chvíľu dusiť, aby sa chute prepojili.
  6. Podľa chuti môžete pridať trochu cukru na zjemnenie chuti.
  7. Jedlo dochuťte podľa potreby av prípade potreby zahustite (napr. rozpusteným kukuričným škrobom vo vode).
  8. Medzitým uvarte ryžu podľa návodu na obale, ktorá poslúži ako ideálna príloha k tomuto pokrmu.

Kuracie rezne si poriadne opláchneme, priečne prerežeme a postupne nakrájame na pásiky. Namiesto čili môžeme použiť mletú červenú pálivú papriku.

Na oleji si do sklovita osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu, na ktorú "vylejeme" zmes. Pridáme dve ČL horčice, premiešame a mäsko necháme pekne na cibuľke podusiť. Keď nám mäsko zbelie, zalejeme ho vodou a necháme povariť. Podľa chuti necháme zmäs zhustnúť alebo si urobíme "mäsko na šťave". Dobrú chuť!

Kuracie prsia nakrájame na kocky. Pridáme lečo, vajíčka, korenie, soľ, červenú papriku a hladkú múku (alebo Solamyl). Všetko dobre premiešame. Zmes by nemala byť moc riedka ale ani hustá. Najlepšie je pripraviť si to v deň vopred (ale nič sa nestane keď sa urobí v deň vysmážania). Na panvici rozohrejeme olej. Lyžicou kladieme kôpky kuracej zmesi do oleja, vytvarujeme do placky a smažíme s oboch strán. Ak sa zmes rozpadáva, pridáme ešte vajíčko alebo múku. Vysmažené rezne.

Dúfam, že sa vám podaria a budú vám chutiť. :-) Prajem dobrú chuť.

Ako uvariť dokonalú ryžu?

Stačí dodržať pár jednoduchých krokov a výsledok bude vždy dokonalý.

Potrebujete:

  • Ryžu (napr. japonskú, basmati, alebo jazmínovú)
  • Vodu
  • Soľ
  • Hrniec s pokrievkou

Postup:

  1. Ryžu dôkladne prepláchnite pod tečúcou vodou, kým nebude voda číra. Tým odstránite prebytočný škrob a ryža bude nadýchanejšia.
  2. Základný pomer na varenie ryže je 1:2, teda na 1 šálku ryže použijete 2 šálky vody. Ak chcete ryžu krémovejšiu, pridaj trochu viac vody.
  3. Vložte ryžu do hrnca, zalej vodou a pridaj štipku soli. Priveďte do varu, potom znížte teplotu na minimum, prikryte pokrievkou a varte 15-20 minút (doba varenia sa môže líšiť podľa druhu ryže).
  4. Po uvarení neotvárajte hrnček ďalších 5-10 minút.
  5. Nechajte ryžu odpočívať, aby sa dokonale pripravila.

Prajeme vám dobrú chuť!

Inšpirácie a variácie:

  • Kuracie prsia s lečom a zelenými olivami: Ku kuracím prsiam pridáme lečo a zelené olivy, čím získame jedlo s výraznou a zaujímavou chuťou.
  • Kuracie soté so zeleninou: Kuracie soté je skvelý spôsob, ako zužitkovať rôzne druhy zeleniny. Dochutíme ho podravkou a sójovou omáčkou.
  • Kuracie prsia na šampiňónoch: Kuracie prsia so šampiňónmi sú klasikou, ktorú si môžete pripraviť na rôzne spôsoby. Zahustíme ich solamylom a dochutíme smotanou.
  • Kuracie prsia v kyslej smotane: Kuracie prsia v kyslej smotane sú šťavnaté a chutné. Kyslá smotana im dodá jemnú kyselkavú chuť, ktorá sa skvele hodí ku kuraciemu mäsu.
  • Kuracie prsia s karí ryžou: Pre milovníkov exotických chutí je ideálna kombinácia kuracieho mäsa s karí ryžou. Karí korenie dodá jedlu výraznú a aromatickú chuť.
  • Kuracie s pórom na smotane: Kuracie prsia s pórom na smotane sú jemné a krémové. Pór dodá jedlu jemnú cibuľovú chuť, ktorá sa skvele hodí k smotanovej omáčke.

Marináda na mäso: Ak mäso pripravíme deň vopred - dáme ho do marinády (pácu) z oleja a korenia, mäsko odleží, bude omnoho jemnejšie a chutnejšie, a potrebujeme aj kratší čas na tepelnú úpravu.

Ako na to?

Mäso umyjeme, dôkladne osušíme, nakrájame na kúsky (menšie kocky, rezance či plátky). Olej (na 150 g mäsa potrebujeme 1-2 polievkové lyžice) zmiešame spolu s obľúbeným korením (soľ, mleté čierne korenie, mletá červená paprika, mletá rasca, kurkuma - podľa chuti a potreby), pridáme kúsky mäsa. Dôkladne premiešame a uložíme do chladu.

Tip na záver: Kuracie mäso si pripravme deň vopred. Nakrájané na kocky ho vložme do misky, pridajme polievkovú lyžicu oleja a korenie (soľ, drvená rasca, mleté čierne korenie, mletá červená paprika). Dôkladne premiešajme. Misku je potrebé uzavrieť a odložiť do chladu.

Tipy a triky pre dokonalé kuracie na smotane:

  • Výber mäsa: Na prípravu kuracieho na smotane môžete použiť kuracie prsia, vykostené kuracie stehná, morčacie prsia alebo bravčové stehno. Pri bravčovom mäse rátajte s dlhším časom dusenia.
  • Smotana: Použite smotanu na varenie s vyšším obsahom tuku, aby bola omáčka krémovejšia. Môžete tiež použiť kyslú smotanu, ktorá dodá jedlu jemnú kyselkavú chuť.
  • Zahustenie omáčky: Ak je omáčka príliš riedka, môžete ju zahustiť múkou, solamylom alebo škrobom.
Ingrediencia Množstvo
Kuracie mäso Podľa potreby
Cibuľa 1 ks
Lečo Podľa chuti
Šampiňóny Podľa chuti
Ryža Na prílohu

Kuracie soté so zeleninou a ryžou 🐔 | Beautifood | Kuchyňa Lidla

tags: #kuracie #sote #leco #sampiony #recept

Populárne príspevky: