Kuracie špízy: Recepty pre každú príležitosť
Kuracie mäso je obľúbenou surovinou pre svoju všestrannosť a jednoduchú prípravu. Grilované kuracie špízy sú recept vhodný na rodinné oslavy, posedenia v záhrade či dokonca ako výborný snack na túry. Tento nízkokalorický recept na obed alebo večeru je plný bielkovín, vitamínov a je ľahký na žalúdok.
Letné dni si žiadajú jednoduché recepty, ktoré sú nielen rýchle, ale aj farebné, svieže a plné kontrastov. Kombinácia jemného kuracieho mäsa, sviežeho ovocia a lesklej marinády vytvára zážitok, ktorý sa hodí na grilovačku s priateľmi, rodinný obed aj večeru na terase pri západe slnka. Špízy podávajte s obľúbenou prílohou a v lete hoci len s obľúbeným dipom.
Sladko-pikantné kuracie špízy s ananásom
Kuracie špízy s ananásom a glazúrou z medu, sójovej omáčky a čili sú ideálnou voľbou na letné grilovanie, rýchlu večeru či víkendové posedenie s priateľmi. Sladká chuť ananásu sa dokonale dopĺňa s pikantnými tónmi marinády a šťavnatým kuracím mäsom. Navyše ide o recept, ktorý zaručene zaujme - už na prvý pohľad. Jednoduché, efektné a hotové za pár minút!
Ananás je v tomto recepte nielen farebnou ozdobou, ale hrá kľúčovú chuťovú úlohu. Toto tropické ovocie má prirodzene vysoký obsah cukru, ale zároveň osviežujúcu kyselkavosť, ktorá perfektne dopĺňa neutrálne kuracie mäso. Obsahuje enzým bromelaín, ktorý pomáha rozkladať bielkoviny - v praxi to znamená, že mäso sa v jeho prítomnosti stáva krehkejším a šťavnatejším. Navyše ananás podporuje trávenie, pôsobí protizápalovo a je bohatý na vitamín C, čo sa hodí najmä počas letných dní, keď telo prirodzene túži po odľahčenej, ale výživnej strave.
Ingrediencie:
- Kuracie mäso
- Ananás
- Med
- Sójová omáčka
- Čili pasta alebo omáčka
- Limetková šťava
- Olej
Postup:
- Kuracie mäso umyte, osušte a nakrájajte na kocky. Ananás tiež pokrájajte na podobne veľké kúsky.
- V miske zmiešajte med, sójovú omáčku, čili, limetkovú šťavu a olej.
- Kúsky kuraciny premiešajte s glazúrou a nechajte marinovať aspoň 30 minút (ideálne 2 hodiny).
- Grilujte na grile alebo panvici 10-12 minút, pravidelne otáčajte a potierajte zvyšnou glazúrou.
Ak nemáte možnosť grilovať vonku, nič sa nedeje - špízy sa dajú pripraviť aj na grilovacej panvici alebo upiecť v rúre.
Sladko-kyslé kuracie soté s ananásom | HYZA - Kurča z dobrej adresy
Bang Bang kuracie špízy
Bang Bang špízy sú ochutené kúsky kuracieho mäsa potreté bang bang domácou omáčkou, ktorá sa skladá zo štyroch ingrediencií - majonézy, sweet chilli omáčky, medu a srirachy. My sme ju ale urobili v odľahčenejšej verzii a majonézu nahradili bielym jogurtom. Výsledok stojí skutočne za to! Mäsko je vďaka bang bang omáčke šťavnaté a navyše ide o jednoduchý a rýchly recept, ktorý si zamilujete.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Biely jogurt
- Sweet chilli omáčka
- Sriracha
- Med
- Mletá paprika
- Sušený cesnak
- Čierne korenie
- Soľ
- Olivový olej
Postup:
- Kuracie prsia pokrájajte na kocky a naložte ich do marinády z mletej papriky, sušeného cesnaku, čierneho korenia, soli a olivového oleja.
- V miske zmiešame biely jogurt so sweet chilli omáčkou, srirachou a medom.
- Pripravíme si 7 drevených špajdlí a napichneme na ne mäso.
- Pečieme v teplovzdušnej fritéze na 200 °C 13‑15 minút alebo v rúre vyhriatej na 180 °C 20‑25 minút.
Kuracie špízy so zeleninou a slaninou
Tento recept kombinuje kuracie mäso so zeleninou a údenou slaninou pre bohatú chuť a textúru.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Paprika
- Cibuľa
- Cuketa
- Údená slanina
- Zemiaky
- Grilovacie korenie
- Olej
- Soľ
- Čierne korenie
- Cesnak
- Paradajky
Postup:
- Kuracie prsia nakrájame na kocky a naložíme do marinády z grilovacieho korenia, oleja a cesnaku.
- Nakrájajte si papriky aj cibuľu na rovnako veľké kúsky. Cuketu nakrájajte na hrubšie kolieska. Údenú slaninu nakrájajte na kocky tiež.
- Zemiaky nakrájame na kolieska.
- Kuracie mäso vytiahneme a začne striedavo napichovať na špajdle so zeleninou a slaninou.
- Pripravené špízy vložte do pekáčika, ktorý ste vyložili papierom na pečenie, a dajte piecť na 30 minút pri 200 stupňoch Celzia.
Tipy a triky
- Marináda z cesnaku, citrónovej šťavy, medu a korenia mäso krásne rozvonia, preto vám odporúčam nechať ho v marináde postáť čo najdlhšie, ideálne cez noc.
- Hotové kuracie špízy odporúčam podávať spolu s čerstvou zeleninou alebo pre ešte veselšiu formu servírovania - so špiralizovanou zeleninou (cuketa/mrkva).
- My sme si pripravili ku kuracím špízom americké zemiaky z rúry. Využite aj vy svoju teplovzdušnú rúru a dajte piecť dva plechy naraz.
Všetky suroviny stačí jednoducho napichnúť na špajlu a ugrilovať do zlatista. Prípravou tohto receptu tak viete zabaviť aj vaše deti.
Tabuľka nutričných hodnôt (na porciu):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | Nízky obsah |
| Bielkoviny | Vysoký obsah |
| Tuky | Nízky obsah |
tags: #kuracie #špízy #recepty
