Kuracie špízy: Rýchly recept na panvici

Chutné kuracie špízy na panvici sú rýchlou a zdravou večerou. Pri príprave chutných kuracích špízov na panvici sa nebudete musieť spoliehať na gril. Vyskúšajte tento jednoduchý recept a potešte svojich priateľov.

Šťavnaté mäso, voňavé koreniny a jemne opečená kôrka dodajú tomuto pokrmu neopakovateľný pôžitok. Pripravené za pár minút, tieto špízy vám umožnia ponoriť sa do harmónie chutí a vôní bez nadmerného úsilia.

Kurací špíz so zeleninou a bylinkami je skvelý spôsob, ako si vychutnať ľahké, chutné a živinami nabité jedlo. Kombinácia šťavnatého kuracieho mäsa, farebnej zeleniny a voňavých byliniek zaručuje nielen výbornú chuť, ale aj množstvo výživných látok. Recept je ideálny na grilovanie, prípravu v rúre alebo na panvici a poteší každého, kto má rád zdravé a rýchle jedlá.

Náš recept je ideálny na ľahkú večeru alebo obed a skvele sa hodí na prípravu na grile, v rúre či na panvici. Šťavnaté kuracie špízy so zeleninou na panvici sú perfektným jedlom pre každú príležitosť.

Grilované kuracie špízy sú ideálnym riešením pre rodinné oslavy, záhradné párty alebo dokonca ako chutný snack na výlety. Tento nízkokalorický recept na obed alebo večeru je bohatý na bielkoviny, vitamíny a je ľahký na trávenie. Ich príprava je jednoduchá a rýchla, čo ocenia najmä tí, ktorí nemajú veľa času na varenie. Všetky suroviny stačí jednoducho napichnúť na špajľu a ugrilovať do zlatista. Prípravou tohto receptu tak viete zabaviť aj vaše deti.

Vhodný je najmä do letných dní, kedy si ho môžete opiecť vonku na grile a dodať mu tak ešte lepšiu chuť a vôňu. Nebojte sa však pripraviť si ho aj doma v rúre - či už máte k dispozícii režim grilovania alebo nie, na chuti skutočne nič nestratí.

KURACIE ŠPÍZY | KURACIE KEBABY VYPRÁŽANÉ NA PANVICI | RECEPT NA KURACIE ŠPÍZY | JEDNODUCHÉ KURACIE ŠPÍZY | KEBABY

Grilovaný kurací kebab či špíz na paličke je bohatý na bielkoviny, no zároveň má pomerne nízky obsah kalórií a tuku. Marináda z cesnaku, citrónovej šťavy, medu a korenia mäso krásne prevonia, preto sa odporúča nechať ho v marináde postáť čo najdlhšie, ideálne cez noc. Hotové kuracie špízy sa odporúčajú podávať spolu s čerstvou zeleninou alebo pre ešte veselšiu formu servírovania - so špiralizovanou zeleninou (cuketa/mrkva).

Recept na kuracie špízy na panvici

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia - 500-600 g
  • Soľ
  • Čierne korenie
  • Sladká červená paprika
  • Suchý cesnak
  • Sušená petržlenová vňať
  • Ryžový ocot - 1 polievková lyžica
  • Olivový olej - 2 polievkové lyžice

Postup prípravy:

  1. Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky a dajte do misky.
  2. Pridajte soľ, čierne korenie, sladkú červenú papriku, suchý cesnak, sušenú petržlenovú vňať, ryžový ocot a olivový olej.
  3. Všetko dobre premiešajte a nechajte marinovať 15-20 minút.
  4. Kúsky kuracieho mäsa napichnite na špajdle.
  5. Na panvici rozohrejte trochu oleja a špízy opekajte zo všetkých strán do zlatista.
  6. Hotovo! Chutné kuracie špízy na panvici sú ideálnou voľbou pre rýchlu večeru plnú chutí.

Príprava mäsa a zeleniny: Kuracie mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky. Zeleninu umyjeme a nakrájame na rovnako veľké kúsky. Ak používame drevené špajdle, namočíme ich aspoň na 30 minút do studenej vody, aby sa pri pečení nepripálili.

Príprava marinády: V miske zmiešame olej, pretlačený cesnak, rascu, soľ, korenie a citrónovú šťavu.

Marinujeme mäso: Mäso pridáme do marinády a všetko spolu dôkladne premiešame. Necháme marinovať v chladničke aspoň 30 minút, ideálne cez noc. Ak pripravujeme bang bang špízy, mäso zalejeme olivovým olejom a okoreníme mletou paprikou, sušeným cesnakom, čiernym korením a osolíme.

Napichujeme špízy: Po uplynutí času mäso vyberieme z marinády a jednotlivé kúsky napichujeme striedavo so zeleninou (paprika, cibuľa, cuketa, cherry paradajky, šampiňóny, slanina) na špajdle. Na konce špajdlí môžeme dať zemiaky nakrájané na kolieska, aby držali pokope.

Pečieme/Grilujeme:

  • Rúra: Špízy uložíme na plech s mriežkou na dne, pokvapkáme zvyškom marinády, zakryjeme alobalom a pečieme v rúre vyhriatej na 200°C cca 20 minút. Potom alobal odstránime a špízy obrátime a opečieme do chrumkava aj z druhej strany. Kuracie špízy uložíme na papierom vystlaný plech, pokvapkáme olivovým olejom a okoreníme koreninami a bylinkami podľa chuti. Pečieme v teplovzdušnej fritéze na 200 °C 13‑15 minút alebo v rúre vyhriatej na 180 °C 20‑25 minút. Zapekáme približne 30 minút do zlata. V polovici pečenia môžeme špízy otočiť, aby sa všetko prepieklo rovnomerne. Na záver prepneme rúru na funkciu gril a dopekáme ešte 5 minút pod grilom. Pripravené špízy vložte do pekáčika, ktorý ste vyložili papierom na pečenie, a dajte piecť na 30 minút pri 200 stupňoch Celzia.
  • Gril: Špízy grilujeme na rozpálenom grile z každej strany do zlatista.
  • Panvica: Špízy opečieme na panvici z každej strany.

Príprava tzatziky omáčky (voliteľné): Šalátovú uhorku ošúpeme a nastrúhame, prípadne nakrájame na tenké plátky, vložíme do misy a pokvapkáme šťavou z citróna. K uhorke pridáme biely jogurt, olivový olej, nasekaný kôpor a prelisovaný cesnak. Omáčku dochutíme soľou a korením a vložíme do chladničky.

Servírovanie: Kuracie špízy môžeme podávať s opekanými zemiakmi, americkými zemiakmi z rúry, dusenou ryžou, hlávkovým šalátom, obľúbeným dipom, tzatziky omáčkou alebo so špiralizovanou zeleninou.

Tipy a rady

  • Pre ešte lepšiu chuť nechajte mäso marinovať dlhšie, ideálne cez noc.
  • Ak si strážite líniu, pripravte si ku špízu jednoduchý jogurtový dip a listový šalát.
  • Namiesto pečenia v rúre môžete špízy ugrilovať na grilovacej panvici alebo grile.
  • Ak chcete sýtejší obed pre celú rodinu, podávajte špíz napríklad s pečenými zemiakmi alebo dusenou ryžou.
  • Využite teplovzdušnú rúru a dajte piecť dva plechy naraz.
  • Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi zeleniny a korenia.
  • Na záver môžeme zemiaky posypať postrúhaným eidamom.

Variácie receptu

  • Bang Bang špízy: Kuracie kúsky potrieme bang bang omáčkou (biely jogurt, sweet chilli omáčka, sriracha, med).
  • Špízy s údenou slaninou: Medzi kúsky kuracieho mäsa a zeleniny napichujeme aj kocky údenej slaniny.
  • Vegetariánske špízy: Namiesto kuracieho mäsa použijeme tofu alebo halloumi syr.

Ako pri každom recepte, tak aj pri špízoch sa vyplatí dodržiavať zásady, aby sme docielili dokonalý výsledok. Najjednoduchšia a najkratšia príprava špízov je jednoznačne z kuracieho mäsa. Je jemné a hotové je za pár minút. Niekedy je však ťažké odhadnúť dĺžku pečenia a veľmi rýchlo sa môže vysušiť. Ak sa chcete tomu vyhnúť, deň vopred si mäso nakrájajte do väčšej misy a zalejte smotanou či bielym (neochuteným) jogurtom. Nechajte ho takto marinovať do druhého dňa.

Druhé, veľmi obľúbené, je bravčové mäso. Použiť sa dá stehno, karé, pliecko aj krkovička. Keďže je toto mäso tuhšie, doprajte mu marinádu. Tento spôsob používame na grilovanie, ale ak raz vyskúšate špízy pripraviť z vopred marinovaného mäsa, zaručene si ho zamilujete. Či už zvolíte mäso kuracie, bravčové alebo iné podľa vlastného výberu, dbajte na to, aby ste piekli naraz mäso jedného druhu. Ďalším dôležitým krokom je, aby bolo mäso nakrájané na rovnakú veľkosť, ideálne 2cm kúsky. Pri napichovaní si dajte záležať, aby ste jednotlivé suroviny nedávali tesne vedľa seba. Aj keď sa môže zdať, že čím viac, tým lepšie, vo finále sa to nemusí vyplatiť.

Aj keď je príprava špízov jednoduchá, nezabúdajte im venovať pozornosť aj počas pečenia.

Šízy môžete pripraviť aj bez rúry!

Recept na kuracie špízy s ananásom a medovou glazúrou

Letné dni si žiadajú jednoduché recepty, ktoré sú nielen rýchle, ale aj farebné, svieže a plné kontrastov. A práve také sú tieto šťavnaté kuracie špízy s ananásom a medovou glazúrou, ktorá spája sladké a pikantné chute do dokonalej harmónie. Kombinácia jemného kuracieho mäsa, sviežeho ovocia a lesklej marinády vytvára zážitok, ktorý sa hodí na grilovačku s priateľmi, rodinný obed aj večeru na terase pri západe slnka. Navyše ide o recept, ktorý zaručene zaujme - už na prvý pohľad.

Sladká chuť ananásu sa dokonale dopĺňa s pikantnými tónmi marinády a šťavnatým kuracím mäsom. Jednoduché, efektné a hotové za pár minút!

Ananás je v tomto recepte nielen farebnou ozdobou, ale hrá kľúčovú chuťovú úlohu. Toto tropické ovocie má prirodzene vysoký obsah cukru, ale zároveň osviežujúcu kyselkavosť, ktorá perfektne dopĺňa neutrálne kuracie mäso. Obsahuje enzým bromelaín, ktorý pomáha rozkladať bielkoviny - v praxi to znamená, že mäso sa v jeho prítomnosti stáva krehkejším a šťavnatejším. Navyše ananás podporuje trávenie, pôsobí protizápalovo a je bohatý na vitamín C, čo sa hodí najmä počas letných dní, keď telo prirodzene túži po odľahčenej, ale výživnej strave.

Ingrediencie:

  • Kuracie mäso
  • Ananás
  • Med
  • Sójová omáčka
  • Čili pasta alebo omáčka
  • Limetková šťava
  • Olej

Postup:

  1. Kuracie mäso umyte, osušte a nakrájajte na kocky. Ananás tiež pokrájajte na podobne veľké kúsky.
  2. V miske zmiešajte med, sójovú omáčku, čili, limetkovú šťavu a olej. Kúsky kuraciny premiešajte s glazúrou a nechajte marinovať aspoň 30 minút (ideálne 2 hodiny).
  3. Grilujte na grile alebo panvici 10-12 minút, pravidelne otáčajte a potierajte zvyšnou glazúrou.

Dobrý tip! Ak nemáte možnosť grilovať vonku, nič sa nedeje - špízy sa dajú pripraviť aj na grilovacej panvici alebo upiecť v rúre.

Špízy podávajte s obľúbenou prílohou a v lete hoci len s obľúbeným dipom.

TIPY A RADY: my sme si pripravili ku kuracím špízom americké zemiaky z rúry. Využite aj vy svoju teplovzdušnú rúru a dajte piecť dva plechy naraz.

tags: #kuracie #špízy #recept #na #panvici

Populárne príspevky: