Kuracie špízy: Recepty pre každú príležitosť
Kuracie špízy sú skvelým riešením pre rýchly a chutný obed alebo večeru. Sú ideálne na grilovanie, prípravu v rúre alebo na panvici. Kombinácia šťavnatého kuracieho mäsa a farebnej zeleniny zaručuje výbornú chuť a množstvo výživných látok. Pripravili sme pre vás niekoľko receptov, ktoré potešia každého, kto má rád zdravé a rýchle jedlá.
Klasický kurací špíz so zeleninou
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre každodenné varenie. Kuracie mäso so zeleninou a bylinkami je skvelý spôsob, ako si vychutnať ľahké, chutné a živinami nabité jedlo.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Paprika
- Cibuľa
- Olej
- Cesnak
- Rasca
- Soľ, korenie
- Citrónová šťava
Postup:
- Kuracie mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky.
- Do misky nalejeme olej, pridáme pretlačený cesnak, rascu, zmes osolíme, okoreníme a pokvapkáme citrónovou šťavou.
- Mäso pridáme do marinády a všetko spolu dôkladne premiešame.
- Po uplynutí času mäso vyberieme z marinády a jednotlivé kúsky napichujeme striedavo s paprikou a cibuľou na špajdle.
- Drevené špajdle vopred namočíme do studenej vody, aby sa pri pečení nepripálili.
- Špízy uložíme na plech s mriežkou na dne, pokvapkáme zbytkom marinády, zakryjeme alobalom a pečieme v rúre vyhriatej na 200°C cca 20 minút.
- Potom alobal odstránime a špízy obrátime a opečieme do chrumkava aj z druhej strany.
Kuracie špízy môžeme podávať s opekanými zemiakmi a hlávkovým šalátom alebo podľa svojich zvyklostí.
Sladko-pikantné kuracie špízy s ananásom
Kuracie špízy s ananásom a glazúrou z medu, sójovej omáčky a čili sú ideálnou voľbou na letné grilovanie, rýchlu večeru či víkendové posedenie s priateľmi. Táto kombinácia zaujme už na prvý pohľad a spája sladké a pikantné chute do dokonalej harmónie.
Kuracie prsia s ananásom - Ako ho ošúpať? | Chicken breast with pineapple - How to peel it?
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Ananás
- Med
- Sójová omáčka
- Čili pasta alebo omáčka
- Limetková šťava
- Olej
Postup:
- Kuracie mäso umyte, osušte a nakrájajte na kocky. Ananás tiež pokrájajte na podobne veľké kúsky.
- V miske zmiešajte med, sójovú omáčku, čili, limetkovú šťavu a olej.
- Kúsky kuraciny premiešajte s glazúrou a nechajte marinovať aspoň 30 minút (ideálne 2 hodiny).
- Napichujte striedavo kuracie mäso a ananás na špajdle.
- Grilujte na grile alebo panvici 10-12 minút, pravidelne otáčajte a potierajte zvyšnou glazúrou.
Sladká chuť ananásu sa dokonale dopĺňa s pikantnými tónmi marinády a šťavnatým kuracím mäsom. Ananás obsahuje enzým bromelaín, ktorý pomáha rozkladať bielkoviny, vďaka čomu je mäso krehkejšie a šťavnatejšie. Ak nemáte možnosť grilovať, špízy sa dajú pripraviť aj na grilovacej panvici alebo upiecť v rúre.
Bang Bang kuracie špízy
Bang Bang špízy sú ochutené kúsky kuracieho mäsa potreté bang bang domácou omáčkou, ktorá sa skladá zo štyroch ingrediencií - majonézy, sweet chilli omáčky, medu a srirachy. V odľahčenejšej verzii môžete majonézu nahradiť bielym jogurtom. Výsledok stojí skutočne za to!
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Biely jogurt
- Sweet chilli omáčka
- Sriracha
- Med
- Mletá paprika
- Sušený cesnak
- Čierne korenie
- Soľ
- Olivový olej
Postup:
- Kuracie prsia si narežeme na kocky.
- Mäso zalejeme olivovým olejom a okoreníme mletou paprikou, sušeným cesnakom, čiernym korením a osolíme.
- V miske zmiešame biely jogurt so sweet chilli omáčkou, srirachou a medom.
- Mäso napichujeme na špajdle.
- Pečieme v teplovzdušnej fritéze na 200 °C 13‑15 minút alebo v rúre vyhriatej na 180 °C 20‑25 minút.
Mäsko je vďaka bang bang omáčke šťavnaté a navyše ide o jednoduchý a rýchly recept, ktorý si zamilujete.
Ďalšie tipy a triky
- Marináda: Nechajte mäso v marináde postáť čo najdlhšie, ideálne cez noc, aby sa chute prepojili.
- Príloha: Hotové kuracie špízy odporúčame podávať spolu s čerstvou zeleninou alebo so špiralizovanou zeleninou (cuketa/mrkva).
- Pečenie: Ak pečiete v rúre, využite teplovzdušnú rúru a dajte piecť dva plechy naraz.
Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu)
| Recept | Kalórie | Bielkoviny | Tuky | Sacharidy |
|---|---|---|---|---|
| Klasický kurací špíz | cca 250 kcal | 30 g | 10 g | 5 g |
| Špíz s ananásom | cca 300 kcal | 28 g | 8 g | 20 g |
| Bang Bang špíz | cca 350 kcal | 32 g | 15 g | 15 g |
tags: #kuracie #špízy #recepty
