Sladko-pikantné kuracie špízy s ananásom: Hit každej grilovačky

Letné dni si žiadajú jednoduché recepty, ktoré sú nielen rýchle, ale aj farebné, svieže a plné kontrastov. Kuracie špízy s ananásom a glazúrou z medu, sójovej omáčky a čili sú ideálnou voľbou na letné grilovanie, rýchlu večeru či víkendové posedenie s priateľmi. A práve také sú tieto šťavnaté kuracie špízy s ananásom a medovou glazúrou, ktorá spája sladké a pikantné chute do dokonalej harmónie. Kombinácia jemného kuracieho mäsa, sviežeho ovocia a lesklej marinády vytvára zážitok, ktorý sa hodí na grilovačku s priateľmi, rodinný obed aj večeru na terase pri západe slnka. Navyše ide o recept, ktorý zaručene zaujme - už na prvý pohľad.

Sladká chuť ananásu sa dokonale dopĺňa s pikantnými tónmi marinády a šťavnatým kuracím mäsom. Jednoduché, efektné a hotové za pár minút!

Kurací špíz s ananásom a paprikou je malá chuťová dovolenka - sladký ananás, šťavnaté mäso a svieža paprika sa vo fritéze či rúre prepečú tak, že každé sústo je plné farieb aj vôní. Marináda dodá jemne sladkastý a svieži nádych, ktorý spraví z tohto jedla rýchly, veselý a zdravý zážitok. Prajeme vám dobrú chuť.

Ananás je v tomto recepte nielen farebnou ozdobou, ale hrá kľúčovú chuťovú úlohu. Toto tropické ovocie má prirodzene vysoký obsah cukru, ale zároveň osviežujúcu kyselkavosť, ktorá perfektne dopĺňa neutrálne kuracie mäso. Obsahuje enzým bromelaín, ktorý pomáha rozkladať bielkoviny - v praxi to znamená, že mäso sa v jeho prítomnosti stáva krehkejším a šťavnatejším. Navyše ananás podporuje trávenie, pôsobí protizápalovo a je bohatý na vitamín C, čo sa hodí najmä počas letných dní, keď telo prirodzene túži po odľahčenej, ale výživnej strave.

Recept na tieto fit kuracie špízy s ananásom a hubami v horčicovo-medovej omáčke určite využijete počas nejednej rodinnej grilovačky. Ak nemáte chuť na ťažké jedlá, siahnite po tomto jednoduchom recepte. Pevne verím, že si ho tiež obľúbite! Všetky suroviny pritom stačí napichnúť na špajlu a ugrilovať do zlatista. A o chutné hlavné jedlo je postarané behom pár minút. Fit kuracie špízy s ananásom a hubami sú ako bonus bohaté na bielkoviny, no zároveň majú pomerne nízky obsah kalórií a tuku. Po takejto zdravej grilovačke vás teda nebudú naháňať žiadne výčitky.

Šťavnaté, jemne pikantné špízy s ovocným kontrastom ananásu a osviežujúcou omáčkou z manga a jogurtu.

Recept na kuracie špízy s ananásom

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia
  • Ananás
  • Paprika

Marináda:

  • Med
  • Sójová omáčka
  • Čili pasta alebo omáčka
  • Limetková šťava
  • Olej
  • Červená paprika
  • Soľ
  • Korenie

Omáčka (voliteľné):

  • Mango
  • Grécky jogurt
  • Med
  • Štipka soli

Postup:

  1. Kuracie mäso umyte, osušte a nakrájajte na kocky. Ananás tiež pokrájajte na podobne veľké kúsky.
  2. V miske zmiešajte med, sójovú omáčku, čili, limetkovú šťavu a olej. Kúsky kuraciny premiešajte s glazúrou a nechajte marinovať aspoň 30 minút (ideálne 2 hodiny).
  3. Kuracie prsia nakrájame na rovnomerné kocky, pokvapkáme olivovým olejom, osolíme, okoreníme, pridáme červenú papriku a premiešame. Necháme marinovať aspoň 20 minút, aby sa chute prepojili.
  4. Medzitým očistíme ananás a nakrájame ho na kúsky podobnej veľkosti ako mäso. Papriky nakrájaj na väčšie kúsky, ananás nechaj v kockách. Pridaj kuracie mäso, premiešaj a nechaj marinovať aspoň 30 minút v chladničke.
  5. Na špajdle striedavo napichujeme kúsky mäsa a ananásu. Špízy posypeme bylinkami a grilujeme z oboch strán dozlatista, kým nie je mäso prepečené a šťavnaté. Na špajle striedavo napichuj kuracie mäso, papriku a ananás.
  6. Grilujte na grile alebo panvici 10-12 minút, pravidelne otáčajte a potierajte zvyšnou glazúrou. Peč 12-15 minút, v polovici otoč.
  7. Na omáčku rozmixujeme mango s gréckym jogurtom, medom a štipkou soli dohladka. Odložíme do chladničky.
  8. Podávame s vychladenou jogurtovo-mangovou omáčkou. Hotové kuracie špízy odporúčam podávať spolu s čerstvou zeleninou, alebo pre ešte hravejšiu formu servírovania - so špiralizovanou zeleninou (cuketa/mrkva). Špiralizovanú zeleninu si pripravíte pomocou špiralizéra. Zeleninu môžeme podávať ako prílohu čerstvú, prípadne ju zmiešať s trochou olivového oleja a korením.

Tip: Ak nemáte možnosť grilovať vonku, nič sa nedeje - špízy sa dajú pripraviť aj na grilovacej panvici alebo upiecť v rúre.

Keďže je tento recept určený najmä na garden party, množstvo surovín je uvedených na 6 porcií. Množstvo si teda môžete upraviť podľa vlastných predstáv. Isto poďte tieto grilované kuracie špízy vyskúšať, ich chuť vás príjemne očarí. Tajomstvo tohto receptu spočíva v chutnej marináde v spojení s ananásom, hubami a dozlatista ugrilovaným mäskom.

Hotové špízy preložíme na tanier a omáčku ešte ohrejeme, prípadne zredukujeme. Na tanier naservírujeme porciu ryže s rezancami, dva kuracie špízy a brokolicu.

Dajú sa použiť iné mäso? Ako spraviť špízy chrumkavejšie? Dajú sa pripraviť vopred? Dajú sa zamraziť?

Dobrú chuť!

Kuracie špízy bez éčok na grile - videorecept

tags: #kuracie #špízy #s #ananásom #recept

Populárne príspevky: