Syrový Burger Bez Mäsa: Recepty a Inšpirácie pre Vegetariánov a Milovníkov Dobrého Jedla

Máte chuť na burger, ale nechcete jesť mäso? Alebo ste vegetarián a hľadáte inšpiráciu na chutné a sýte jedlo? Ponúkame vám recepty a tipy na prípravu lahodných syrových burgrov bez mäsa, ktoré si zamilujete.

Nikto neverí, že v nich nie je mäso! Recept na šťavnatý vegetariánsky burger! Vegánsky recept

Alternatívy mäsa v burgeroch

Ak ste si predtým nevedeli predstaviť burger, ktorý je tvorený z hlavnej časti hubami namiesto mäsa, tak u nás ich môžete nájsť toľko, že by si možno už zaslúžili aj vlastnú kategóriu. Máme riešenie. V týchto receptoch nájdete skvelé nápady, za čo ho môžete vymeniť. Vybrať si môžeš hovädziu klasiku, ale napríklad aj trhané bravčové, kuracie či vege varianty ako tofu, jackfruit alebo šošovicové a cícerové fašírky.

Tofu burger

Aj balíček tofu dostane v burgeri iný šmrnc.

Zeleninové placky do burgerov

Brokolicové placky sú top. Brokolicu však môžete vymeniť aj za inú zeleninu. Takto môžete ľahko obalamutiť deti, ktorým zelenina veľmi nevonia, pretože v plackách ju necítiť a dostanete do nich aspoň trochu niečoho zdravého.

Cícerovo-cuketové placky

Skrývajú sa v nich cícerovo-cuketové placky.

Recept na syrový steak Liptov burger

Tento recept je pre 4 osoby a kombinuje syrový steak s čerstvou zeleninou a chutným coleslaw šalátom.

Ingrediencie:
  • 4 ks syrový steak Liptov
  • 4 ks žemľa
  • 2 ks paradajky
  • 120 g červená kapusta
  • 120 g mrkva
  • 120 g biely jogurt
  • 40 g majonéza
  • 1 čajová lyžička horčica
  • 0.50 čajová lyžička čerstvo mleté čierne korenie
  • 1 čajová lyžička soľ
  • 0.50 ks citrón
Postup:
  1. Na coleslaw nakrájame na tenké pásiky kapustu. Mrkvu očistíme a nastrúhame nahrubo.
  2. V miske zmiešame jogurt, majonézu, horčicu, korenie, soľ a šťavu z citróna. Pridáme kapustu, mrkvu a premiešame. Podľa potreby dosolíme.
  3. Žemľu rozkrojíme a opečieme.
  4. Spodok žemle potrieme majonézou, navrstvíme šalát, nakrájanú paradajku a coleslaw.
  5. Na panvici nasucho opečieme z oboch strán syrové steaky.
  6. Pridáme jednu hubu so syrom, priložíme opečenú cibuľu, potrieme ďalšou vrstvou omáčky a prikryjeme druhou polkou pečiva.

Hubový hamburger s čučoriedkovou omáčkou

Tentokrát opečené huby portobello doplníme čučoriedkovou omáčkou, roztopeným cheddarom a restovanou cibuľkou.

Ingrediencie:
  • Huby portobello
  • Čučoriedky
  • Cheddar
  • Cibuľa
  • Cherry paradajky
  • Dijonská horčica
  • Sójová omáčka
Postup:
  1. Do mixéra vložíme čučoriedky, polovicu citrónovej šťavy, prelisovaný cesnak, kečup, sójovú omáčku, rascu, chilli, soľ a čierne korenie.
  2. Z huby odstránime hlúbik a lyžičkou klobúček zbavíme lupeňov. Cibuľu očistíme a nakrájame na krúžky.
  3. Na polovici olivového oleja opečieme cibuľu a huby na miernom ohni 4 minúty.
  4. Spodnú časť žemle natrieme čučoriedkovou omáčkou.
  5. Pridáme jednu hubu so syrom, priložíme opečenú cibuľu, potrieme ďalšou vrstvou omáčky a prikryjeme druhou polkou pečiva.
  6. Tanier doplníme šalátom.

Halloumi Burger

Je syrový, korenistý, vegetariánsky - jednoducho ideálny burger na vašu ďalšiu grilovaciu párty. Rafinovane marinovaný, s cibuľou, šalátom a správnymi omáčkami tento burger zaručene vyrazí dych aj milovníkom mäsa medzi vašimi hosťami. Na záver môžete medzi polovice žemlí umiestniť niekoľko plátkov grilovanej zeleniny, konkrétne cukety a baklažánu.

Ingrediencie:
  • Halloumi syr
  • Tymián
  • Limetka
  • Cuketa
  • Baklažán
  • Cesnak
Postup:
  1. Nakrájajte halloumi na 2 rovnako hrubé plátky.
  2. Tymián umyte, osušte, lístky otrhajte zo stoniek a nahrubo nasekajte. Limetku umyte, nastrúhajte kôru a vytlačte z nej šťavu. Zmiešajte tymián, citrónovú kôru a šťavu a olivový olej. Dochuťte soľou a korením.
  3. Cuketu a baklažán umyte a nakrájajte pozdĺžne na veľmi tenké plátky. Cesnak ošúpeme, nakrájame nadrobno, zmiešame s olivovým olejom a ochutíme soľou a korením.
  4. Gril predhrejte na strednú teplotu. Zeleninu a halloumi položte na gril. Zeleninu grilujte približne 1 minútu z každej strany a halloumi približne 3 minúty z každej strany.
  5. Rozrežte žemle na hamburgery, potrite ich maslom a položte ich rezom nadol na gril na približne 1 minútu, kým nie sú zlatohnedé.
  6. Spodnú polovicu žemle potrite majonézou. Na vrch položte šalát, cibuľu, cuketu, baklažán, halloumi, cuketu a baklažán.

Špenátový hamburger

Špenát a feta je jedna z mála kombinácií, ktoré jednoducho nikdy človeka neprejdú. Tak prečo to neskúsiť ako burger?

Ingrediencie:
  • 1 konzerva cíceru
  • 1 vajce
  • 120g feta syru
  • 40g baby špenátu
  • čerstvo nasekanú petržlenovú vňať
  • veľkú červenú cibuľu- na kocky nakrájanú
  • soľ, korenie
Postup:
  1. Ako prvý krok predhrejte rúru na 190 °C. Do mixéru vložte cícer spolu s vajíčkom a vymixujte dohladka, a dajte do misky.
  2. Pridajte všetky ostatné ingrediencie a premiešajte. Vytvarujte karbonátky a naukladajte na plech s papierom na pečenie. Pečte cca 40 minút.
  3. Žemľu potrite troškou masla a dajte na posledné 3 minúty zapiecť. Karbonátok vložte do žemle a pridajte zeleninu podľa chuti.

Brokolicový hamburger

Okrem skvelej chuti, má tento burger vitamín A, C, K, spolu so železom, magnéziom, vápnikom a beta-karoténom.

Ingrediencie:
  • 1/3 hrnčeka kuskusu
  • 1 pohár vody
  • 1 a pol pohára brokolicových ružičiek
  • 2 lyžičky olivového oleja
  • 1 pohár nasekanej cibule
  • konzervu cíceru
  • kmín,soľ, korenie
  • trochu chlebovej mrveničky
  • 1 lyžicu tahini pasty
Postup:
  1. Zohrejte rúru na 200 °C, uvarte kuskus podľa návodu na krabici, predvarte brokolicu.
  2. Na oleji opražte cibuľu, pridajte kmín, brokolicu, cícer a spolu chvíľku opečte na panvici.
  3. Zmes dajte do mixéra a zmixujte na hmotu, ktorá bude držať pokope. Pridajte kuskus a chlebové omrvinky, dochuťte a vytvarujte karbonátky, ktoré budete piecť v rúre približne 50 minút.

Dobrú chuť!

tags: #syrový #burger #bez #mäsa #recept

Populárne príspevky: