Pečené Kuracie Stehná so Zemiakmi z Jedného Plechu: Jednoduchý Recept pre Celú Rodinu

Premýšľate, čo dnes na obed alebo večeru? Ponúkame vám recept na šťavnaté kuracie stehná so zemiakmi, pečené na jednom plechu. Tento recept je absolútnym hitom pre svoju jednoduchosť a fantastickú chuť. Ak hľadáte jednoduchý spôsob, ako pripraviť teplú večeru pre celú rodinu alebo chcete uvariť obed, pri ktorom nebudete tráviť hodiny pri sporáku a ešte ďalší čas umývaním riadu, máme pre vás nasledujúci recept. Teplá večera či rýchly obed z jedného plechu - ďalší kúsok do zbierky lenivých receptov na delikátne jedlá.

Ide o chrumkavé kuracie stehienka, ktoré sa pečú spolu s zemiakmi a mrkvou. Možno to na prvý pohľad nevyzerá, ako neodolateľná delikatesa, ale keď ju vyskúšate, budete ju pripravovať často. Okrem toho, že sa v recepte snúbia vône a výrazné chute cesnaku, tymianu a priam božskej údenej papriky, tuk zo stehien prenikne do zeleniny a dokonale ju ochutí. Prílohu už nemusíte vymýšľať ani pripravovať zvlášť - zemiaky, kapusta, paprika, mrkva a cibuľa sa pečú priamo s mäsom a nasajú všetky tie úžasné chute z marinády a výpeku.

Ďalšou výhodou je, že všetko, vrátane marinovania, sa deje v jednom plechu a teda neskončíte s kopcom špinavého riadu. Navyše príprava netrvá dlhšie než 15 - 20 minút, a potom už zvyšok práce zastreší rúra. Upiecť naraz mäsko aj prílohu na jednom pekáči, je nielen veľmi praktické, ale aj chutné. Zemiaky a zelenina získajú skvelú chuť vďaka mäsku, spolu s ktorým sa pečú.

Recept: Kuracie Stehienka na Zemiakoch a Mrkve

Potrebujeme:

8 ks kuracích stehien (horné alebo dolné, prípadne 4 celé stehná rozdelené)
6 väčšie zemiaky
4 mrkvy
4 lyžice olej
lyžica sušený cesnak
lyžica sušený tymian
lyžica údená paprika
podľa chuti soľ a mleté čierne korenie
petržlenová vňať
5 ks stredne veľkých zemiakov (varný typ B, vhodných na pečenie)
400 g bielej hlávkovej kapusty
1 ks červenej papriky (stredne veľkej)
2 ks stredne veľkej cibule
1 ks stredne veľkej mrkvy
2-3 stonky stopkového zeleru
1 polievková lyžica kyslej smotany (aspoň 14% tuku)
1 polievková lyžica majonézy
1 polievková lyžica paradajkového pretlaku
1 čajová lyžička soli (na zeleninu, alebo podľa chuti)
Mleté čierne korenie podľa chuti (na zeleninu)
1 polievková lyžica rastlinného oleja (na vymazanie plechu)
5 strúčikov cesnaku (nasekaných alebo prelisovaných)
Čerstvá petržlenová vňať podľa chuti (nasekaná)
1 čajová lyžička soli
1 čajová lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
1 čajová lyžička mletej sladkej papriky
1 čajová lyžička talianskych byliniek (sušená zmes)
2 polievkové lyžice sójovej omáčky
2 polievkové lyžice rastlinného oleja (napr. slnečnicový, repkový)

Postup:

Príprava a marinovanie kuracích stehien: V miske spolu zmiešame koreniny a soľ. Do plechu (môžeme použiť aj väčšiu zapekaciu misku) dáme kuracie stehienka a urobíme na nich zárezy. Potom ich posypeme polovicou koreniacej zmesi, mäso ňou dobre potrieme a necháme postáť, kým si nakrájame zeleninu.
Príprava marinády: Vo väčšej mise dôkladne zmiešajte soľ (1 ČL), čerstvo mleté čierne korenie (1 ČL), mletú sladkú papriku (1 ČL) a sušené talianske bylinky (1 ČL). Potom do zmesi prilejte sójovú omáčku (2 PL) a rastlinný olej (2 PL). Vložte ich do misy s pripravenou marinádou. Marinádu rukami starostlivo vmasírujte do každého kúska mäsa tak, aby boli stehná pokryté zo všetkých strán.
Príprava zeleniny a dresingu: Kým sa mäso marinuje (alebo tesne pred pečením), pripravte si zeleninu. Zemiaky (5 ks) olúpte, umyte a nakrájajte na väčšie kusy alebo mesiačiky. Bielu hlávkovú kapustu (400 g) nakrájajte na hrubšie rezance alebo väčšie kocky. Červenú papriku (1 ks) umyte, zbavte jadrovníka a bielych vnútorných častí a nakrájajte na hrubšie prúžky alebo kocky. Mrkvu (1 ks) očistite a nakrájajte na kolieska alebo polkolieska. Stopkový zeler (2-3 stonky) umyte a nakrájajte na menšie kúsky. Cibuľu (2 ks) očistite a nakrájajte na hrubšie mesiačiky.
Príprava zeleninovej zmesi s dresingom: Všetku nakrájanú zeleninu okrem cibule (teda zemiaky, kapustu, papriku, mrkvu a stopkový zeler) preložte do veľkej misy. Ochutíte ju soľou (1 ČL, alebo podľa chuti) a čerstvo mletým čiernym korením. V inej, menšej miske zmiešajte kyslú smotanu (1 PL), majonézu (1 PL) a paradajkový pretlak (1 PL). Všetko dobre premiešajte, aby vznikol hladký dresing. Tento dresing potom prelejte k zelenine v mise a všetko spolu veľmi starostlivo premiešajte, aby sa každý kúsok zeleniny obalil v dresingu.
Pečenie na jednom plechu: Rúru predhrejte na 180 °C. Zemiaky a mrkvu ošúpeme (nemusíme) a pokrájame na kocky a kolieska. Stehienka v plechu presunieme na jednu stranu, na druhú stanu nasypeme zeleninu, pridáme zvyšok koreniacej zmesi, dve lyžice oleja a zemiaky s mrkvou dobre premiešame - najlepšie rukami. Teraz zemiaky a mrkvu rovnomerne rozprestrieme na plech a pomedzi ne poukladáme stehienka, ktoré ešte pokvapkáme zvyšným olejom.
Predhriatie rúry a príprava plechu: Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Väčší plech na pečenie zľahka vymažte rastlinným olejom (1 PL), alebo ho môžete vystlať papierom na pečenie pre jednoduchšie čistenie. Na dno pripraveného plechu rovnomerne rozsypte nakrájanú cibuľu. Na vrstvu cibule poukladajte marinované kuracie stehná. Na kuracie stehná a okolo nich rovnomerne rozprestrite pripravenú zeleninu zmiešanú s dresingom. K zelenine pridajte nasekaný alebo prelisovaný cesnak (5 strúčikov) a všetko bohato posypte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.
Prvá fáza pečenia (prikryté): Plech zakryjeme alobalom a vložíme ho do rúry na 45 minút, potom alobal zložíme a pečieme pri rovnakej teplote ešte 15 minút. Plech dôkladne prekryte alobalom (snažte sa, aby alobal dobre tesnil okraje plechu). Vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte prikryté približne 40-45 minút.
Druhá fáza pečenia (odkryté): Po uplynutí tejto doby opatrne odstráňte alobal z plechu (pozor na unikajúcu horúcu paru!). Pokračujte v pečení odkrytého jedla ďalších približne 15-20 minút, alebo kým nie sú kuracie stehná krásne zlatohnedé a chrumkavé na povrchu, mäso úplne prepečené a zelenina mäkká a miestami jemne skaramelizovaná. Celkový čas pečenia by mal byť približne 60-65 minút.
Servírovanie: Hotové pečené kura so zemiakmi a zeleninou vyberte z rúry. Nechajte krátko (cca 5 minút) postáť a potom ihneď servírujte. Podávajte priamo z plechu alebo naaranžujte na taniere.

Pečené kuracie stehná s tekvicou a zemiakmi

Tipy a triky pre dokonalé kuracie stehienka so zemiakmi

Pre chrumkavú kožu na kuracom mäse, odstráňte alobal posledných 20 minút pečenia a zvýšte teplotu rúry.
Ak chcete, aby boli zemiaky extra chrumkavé, pred pečením ich krátko povarte.
Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami a prísadami, aby ste si vytvorili vlastnú jedinečnú verziu tohto receptu.
Pre ešte intenzívnejšiu chuť mäsa môžem do marinády pridať aj trochu dijonskej horčice alebo pár kvapiek worcesterskej omáčky.

Varianty a vylepšenia receptu

Tento základný recept môžete obohatiť o rôzne prísady a koreniny podľa vlastnej chuti.

Zelenina: Okrem zemiakov a cibule môžete pridať aj inú zeleninu, ako napríklad mrkvu, papriku, cuketu alebo brokolicu.
Koreniny: Experimentujte s rôznymi koreninami, ako napríklad tymián, rozmarín, oregano, alebo kari korenie.
Omáčka: Pripravte si jednoduchú omáčku z olivového oleja, citrónovej šťavy, soli a korenia, ktorou prelejete hotové jedlo.

Zdravotné benefity kuracieho mäsa a zemiakov

Tento recept je nielen chutný, ale aj zdravý. Kuracie mäso je výborným zdrojom bielkovín, ktoré sú dôležité pre rast a obnovu tkanív. Zemiaky sú bohaté na vlákninu a živiny, ktoré podporujú trávenie a dodávajú energiu.

Vyskúšajte tento recept a užite si lahodný a vyvážený pokrm, ktorý je nielen chutný, ale aj jednoduchý na prípravu. Dobrú chuť!

tags: #kuracie #stehienka #zemiaky #recept #na #jednom