Pečené kuracie stehná a krídla: Klasika, ktorá nikdy nesklame
Pečené kuracie stehná sú klasikou, ktorá nikdy nesklame. Správne pripravené mäso je šťavnaté vo vnútri, chrumkavé na povrchu a plné lahodných chutí. Či už hľadáte jednoduchú večeru pre rodinu alebo chcete pohostiť víkendovú návštevu, tento recept vám zaručí úspech.
Ako upiecť kuracie stehná?
Najlepšie kuracie stehná sú tie s kožou a kosťou. Koža sa počas pečenia krásne vypečie do chrumkava a kosť pomáha udržať šťavnatosť mäsa. Pred samotným pečením mäso správne pripravte. Kuracie stehná opláchnite pod tečúcou vodou a dôkladne osušte papierovou utierkou. Potom prichádza na rad ochutenie.
Môžete použiť len soľ, celú či mletú rascu a čierne korenie, no ak chcete, aby malo mäso výraznejšiu chuť, siahnite po zmesi vašich obľúbených korenín. Skvelá kombinácia je napríklad sladká paprika, cesnak, sušený tymian a rozmarín. Rúru si najprv predhrejte na 200 stupňov Celzia.
Kuracie stehná položte na plech kožou nahor. Stehná pokvapkajte olivovým olejom alebo roztopeným maslom, ktoré pomôžu dosiahnuť krásne chrumkavú kožku. Ak chcete mať istotu, že stehná máte dokonale prepečené, použite teplomer na mäso. Vnútorná teplota by mala dosiahnuť aspoň 75 stupňov Celzia.
Tipy a triky pre dokonalé kuracie stehná
- Kľúčom k úspechu je kvalitné mäso, správne dochutenie a pečenie pri ideálnej teplote, aby zostalo šťavnaté.
- Použite teplomer na mäso, aby ste mali istotu, že je mäso prepečené.
- Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami a marinádami.
Ako naložiť a upiecť kura aby bolo dokonale chrumkavé a šťavnaté? Recept na pečené kurča v rúre
Pečené kuracie krídla
Kuracie krídla opláchneme v studenej vode, necháme ich odkvapkať a vysušiť. Potom ich vložíme do misy, pridáme olej a premiešame. Korenie a soľ zmiešame dohromady a nasypeme na krídla. Rukami poriadne miešame, až je každý kus mäsa rovnomerne pokrytý korením.
Krídla uložíme v jednej vrstve vedľa seba na dno Remosky kožou nahor.
Marináda pre kuracie krídla
Pripravíme si marinádu. Do malej panvice dáme sójovú omáčku, med, prelisovaný cesnak a najemno nastrúhaný čerstvý zázvor. Horúcu marinádu rovnomerne lyžicou nalejeme na upečené krídla, priložíme pečiace veko a pečieme ďalších cca 5-8 minút. Po dopečení opatrne uvoľníme každý kus mäsa od dna.
Premiešame, aby sa mäso obalilo v šťave, a necháme päť minút odpočívať. Marináda je úplne skvelá a vďaka nej dostanú kuracie krídla nádhernú tmavo hnedú farbu.
Čas pečenia a teplota
Orientačné časy pečenia a teploty pre kuracie stehná a krídla:
| Druh mäsa | Teplota | Čas pečenia |
|---|---|---|
| Kuracie stehná | 200 °C | 35-45 minút |
| Kuracie krídla | 180 °C | 25-30 minút |
Gurman TIP
Pečené kuracie stehná chutia skvelo s rôznymi prílohami. Klasikou sú pečené zemiaky, zemiaková kaša alebo dusená ryža. Ak chcete zvýrazniť chuť mäsa, skúste k nemu pripraviť jednoduchý cesnakový dresing alebo bylinkový dip na báze jogurtu.
Upiecť dokonalé kuracie stehná nie je nič zložité. Stačí poznať pár trikov a z obyčajného kuracieho mäsa vykúzlite gurmánsky zážitok.
tags: #kuracie #stehna #a #kridla #namprirodno
