Kuracie Stehná Recepty: 17 neodolateľných spôsobov, ako ich pripraviť

Pečené kuracie stehná sú klasikou, ktorá nikdy nesklame. Správne pripravené mäso je šťavnaté vo vnútri, chrumkavé na povrchu a plné lahodných chutí. Či už hľadáte jednoduchú večeru pre rodinu alebo chcete pohostiť víkendovú návštevu, tento recept vám zaručí úspech.

Ako upiecť kuracie stehná?

Najlepšie kuracie stehná sú tie s kožou a kosťou. Koža sa počas pečenia krásne vypečie do chrumkava a kosť pomáha udržať šťavnatosť mäsa. Pred samotným pečením mäso správne pripravte. Kuracie stehná opláchnite pod tečúcou vodou a dôkladne osušte papierovou utierkou. Potom prichádza na rad ochutenie. Môžete použiť len soľ, celú či mletú rascu a čierne korenie, no ak chcete, aby malo mäso výraznejšiu chuť, siahnite po zmesi vašich obľúbených korenín. Skvelá kombinácia je napríklad sladká paprika, cesnak, sušený tymian a rozmarín.

Postup prípravy

1. Rúru si najprv predhrejte na 200 stupňov Celzia.
2. Kuracie stehná položte na plech kožou nahor.
3. Stehná pokvapkajte olivovým olejom alebo roztopeným maslom, ktoré pomôžu dosiahnuť krásne chrumkavú kožku.
4. Ak chcete mať istotu, že stehná máte dokonale prepečené, použite teplomer na mäso. Vnútorná teplota by mala dosiahnuť aspoň 75 stupňov Celzia.

Gurman TIP: Pečené kuracie stehná chutia skvelo s rôznymi prílohami. Klasikou sú pečené zemiaky, zemiaková kaša alebo dusená ryža. Ak chcete zvýrazniť chuť mäsa, skúste k nemu pripraviť jednoduchý cesnakový dresing alebo bylinkový dip na báze jogurtu.

Upiecť dokonalé kuracie stehná nie je nič zložité. Stačí poznať pár trikov a z obyčajného kuracieho mäsa vykúzlite gurmánsky zážitok. Kľúčom k úspechu je kvalitné mäso, správne dochutenie a pečenie pri ideálnej teplote, aby zostalo šťavnaté.

Kuracie stehná na 7 spôsobov

Kuracie stehná na 7 spôsobov - to sú recepty, ktoré oceníte, keď budete rozmýšľať ako pripraviť klasiku slovenskej kuchyne inak. Kuracie mäso je na u nás nesmierne obľúbené. A kuracie stehná sú najobľúbenejšou a najšťavnatejšou časťou kuracieho, ktorú doma spracovávame.

Vedeli ste, že kuracie stehná sa dajú pripraviť aj vo vrecúšku? Ingrediencie: pečené v rúre - 3 porcie: 3 kuracie stehná, 3 strúčiky cesnaku. Stehná umyjeme a osušíme, potrieme olejom, posolíme, okoreníme a posypeme mletou sladkou paprikou. Takto pripravené kuracie stehná položíme na pekáč. Strúčiky cesnaku zbavíme šupky a nakrájame na tenké kolieska. Tými obložíme kuracie stehná. Odporúčam dať niekoľko koliesok aj pod kuracie stehná, nielen navrch. Rovnako obložíme čerstvým rozmarínom. Ak nemáme čerstvý, môžeme pridať sušený. Takto pripravené kuracie stehná vložíme do rúry vopred predhriatej na 180 stupňov. Zabezpečíme tak, že kuracie stehná nebudú vysušené, avšak s fajnou, chrumkavou kôrkou. Hotovo! Klasické pečené kuracie stehná na rozmaríne podávame so zemiakmi, alebo inou obľúbenou prílohou.

Stehná umyjeme a osušíme. Mastnejšie časti odstránime, môžeme ho aj prerezať. Panvicu rozohrejeme, pridáme maslo, olej, kuracie stehno, plátky zemiakov. Potom panvicu prikryjeme a mäso so zemiakmi ďalej dusíme do mäkka. Trvá to približne 30 minút. Nakoniec zemiaky vyberieme. Kuracie stehná si potom ešte na panvici opečieme dochrumkava. Jednoduchý a veľmi chutný obed z jednej panvice máme hotový.

Kuracie mäso poriadne opláchneme a vložíme do hrnca. Pridáme očistenú koreňovú zeleninu a petržlenovú vňať. Cibuľu, mrkvu a petržlen stačí prekrojiť na polovice, zeler a kaleráb môžeme nakrájať na trochu menšie kúsky. Zalejeme vodou a zmes privedieme k varu. Akonáhle voda zovrie, pozbierame bielkovinovú penu, ktorá sa nám na povrchu vytvorila. Teplotu zmiernime a vývar varíme pod pokrievkou na slabom stupni približne jeden a pol hodiny. Ak sa nám odparí voda, podľa potreby ju môžeme dopĺňať. Mäso natrháme na menšie kúsky, zeleninu môžeme nakrájať na menšie časti. Kúsky kuracieho mäsa so zeleninou naložíme na tanier a zalejeme vývarom.

Ak vás z našej série kuracie stehná na 7 spôsobov, oslovil tento recept, tu je postup. Do vrecka na pečenie si uložíme umyté kuracie stehná a krídla. Vedľa v miske si zmiešame soľ, koreniny a olej a nalejeme na mäso, na záver pridáme vodu a maslo. Uzavreté vrecko s namarinovaným mäsom uložíme na plech a dáme do vyhriatej rúry do spodnej časti keďže vrecko sa počas pečenia nafúkne a mohlo by prasknúť pri dotyku s vrchnou špirálou. Po uplynutí 2 hodín si vrecko opatrne rozstrihneme a dopekáme ešte 15 minút pri 200°C do chrumkava, priebežne polievame výpekom. Mäso je hotové ak má zlatistú farbu. Podávame s hranolkami alebo ryžou.

Všetky pripravené ingrediencie si zmiešame - kečup, horčica, olivový olej, soľ, korenie, korenie na pečené kurča, červená paprika, vegeta, majoránka, cesnak. Do pripravenej zmesi vložíme kuracie stehná, premiešame a odložíme do chladničky, ideálne na noc. Zapekaciu misu si vytrieme olejom a na dno dáme kuracie mäso, osolené, okorenené. Naklepávať ho netreba. Mäsko zalejeme šľahačkovou smotanou, v ktorej sme rozmiešali vegetu. Pečieme zhruba 45 minút prikryté alobalom na 180 stupňov Celzia. Na zvyšných 15 minút dáme alobal preč, aby sa syr pripiekol zo zlatista. Teplotu môžeme zvýšiť na 220 stupňov. Zapečené kuracie mäso je hotové.

Ingrediencie na polievku: 4 ks kuracie stehno, 2 ks mrkva strednej veľkosti,1 ks petržlen strednej veľkosti, malý kúsok zeleru, malý kúsok kalerábu, malý kúsok cukety bez šupky (môžeme aj vynechať), pór (10 cm kúsok) alebo 1 ks cibuľa strednej veľkosti, 2 strúčiky cesnaku (môžeme aj vynechať), petržlenová vňať, zelerová vňať, ligurček - podľa chuti, soľ - podľa chuti, 5 zrniečok celého čierneho korenia tip pre vás: do polievky môžeme pridať aj inú obľúbenú zeleninu, napr.

Kuracie stehná si dôkladne umyjeme, vložíme do väčšieho hrnca. Pridáme približne 2 l vody a privedieme do varu. Potom teplotu znížime. Polievku necháme jemne bublať a postupne zbierame penu. Keď sa pena už netvorí, pridáme soľ, celé čierne korenie a očistenú zeleninu. Kuraciu polievku varíme na miernom stupni 1-1,5 hodiny. Kvalitný vývar docielime pomalým varením, takzvaným tiahnutím. Keď je mäso polomäkké, kuracie stehná vyberieme. Vývar si môžeme ešte aj dochutiť. Tak vývar precedíme, zeleninu nakrájame. Polievku máme hotovú. Obľúbené cestoviny si uvaríme podľa návodu. Môžeme zvoliť rezance, mrvenicu, písmenká. Petržlenovú vňať nakrájame nadrobno. Kuraciu polievku podávame podľa obľuby, s cestovinou, nakrájanou zeleninou a petržlenovou vňaťou.

Kuracie stehná na 7 spôsobov - recept aj na polievku. Obvarené, polomäkké kuracie stehná uložíme vedľa seba do zapekacej misy (pekáča), ktorý sme si iba jemne potreli maslom. Potom kuracie stehná potrieme obľúbeným korením - soľou, čiernym korením a červenou paprikou, rascou, kurkumou, položíme aj kúsky masla. Mala by sa nám urobiť chrumkavá kôrka. Môžeme zvoliť aj horný gril. Nie je dobré piecť kuracie stehná príliš dlho, aby sa mäso nevysušilo. Maslo dodá mäsu na výbornej chuti. A máme pripravené aj zapekané kuracie stehná. Vhodnou prílohou sú šťuchané zemiaky alebo zemiaková kaša.

Počas pečenia stehien si zemiaky spolu s lyžičkou soli uvaríme do mäkka. Trvá to približne 20 minút podľa druhu zemiakov.

Pečené kuracie stehná v citrónovej marináde

Pečené kuracie stehná v citrónovej marináde - toto je u nás doma jeden z našich receptových stálic. Rýchly, chutný, jednoduchý. Kuracie mäso stačí namarinovať, upiecť a hotovo! Skúšala som už rôzne marinády na takéto pečené kuracie stehná, no táto sa u nás stala úplným favoritom. Asi to bude najmä kvôli jej jednoduchosti a dostupnosti surovín - tieto mám totiž takmer stále doma a verím, že podobne na tom budete aj vy.

Ak ste začínajúci kuchtík, tak tento recept odporúčam práve vám - naozaj si nemyslím, že sa na ňom dá niečo pokaziť. Ak máte naponáhlo, nič sa nestane, ak nenecháte mäso marinovať dlho, postačí aj 30 minút. No ak si náhodou spomeniete, tak v ideálnom prípade dajte mäso marinovať už na noc - zaručí to ešte prenikavejšiu chuť marinády v mäse. Kuracie stehná počas pečenia neprikrývam alobalom, nikdy neboli suché. Pečené kuracie stehná v citrónovej marináde odporúčam podávať spolu s ryžou, kuskusom, quinoou a najlepšie aj s čerstvo pripraveným šalátom.

Citróny poriadne umyjeme, trochu olúpeme a vymačkáme šťavu. Citrónovú kôru postrúhame. Umyté a usušené kuracie stehná rozdelíme na dve časti, osolíme a okoreníme. Jednu PL oleja zmiešame so šiestimi PL citrónovej šťavy a trochou rozmarínu. Týmto nálevom zalejeme kuracie stehná a necháme 30 minút odležať. Mäso vyberieme z nálevu a necháme odkvapkať. Cesnak olúpeme, nakrájame na tenké plátky a pridáme k mäsu. Na stehná nasypeme zbytok rozmarínu, vložíme do trúby a 30 minút pečieme pri teplote 250°C. Olivy scedíme, nakrájame a 10 minút pred koncom pečenia ich spoločne s citrónovou kôrou a vínom pridáme k mäsu.

Umyté a osušené žlté a červené papriky zbavíme jadierok a nakrájame ich na pásiky. Cibuľu prerežeme na polovicu a nakrájame ju na tenké pásiky. Nakrájané papriky aj cibuľu prudko orestujeme na rozpálenej panvici na troche olivového oleja. Ochutíme soľou a čiernym korením. Po chvíli pridáme trstinový cukor. Medzitým, ako sa restuje zelenina, si pripravíme kuracie stehná. Umyté a osušené stehná zľahka narežeme na koži, osolíme a okoreníme. Na dno zapekacej misy alebo pekáča rozprestrieme orestované papriky s cibuľou, na ne položíme kuracie stehná. Pridáme čierne a zelené olivy a posypeme lístkami čerstvého tymianu. Basmati ryžu varíme vo vriacej osolenej vode asi 10 minút domäkka. Pečené kuracie stehná servírujeme v zapekacej mise, Basmati ryžu vo väčšej miske.

Pripravte sa na nedeľný obed, ktorý poteší celú rodinu! Máme pre vás 17 neodolateľných spôsobov, ako premeniť obyčajné kuracie stehná na kulinársky zážitok. Kuracie stehná sú stálicou v mnohých kuchyniach. Ich jemná chuť, šťavnatosť a predovšetkým jednoduchosť prípravy z nich robia ideálnu voľbu pre každodenné varenie, no obzvlášť pre nedeľný obed, kedy si chceme dopriať niečo výnimočné, no zároveň nestráviť hodiny pri sporáku. Či už preferujete klasiku v podobe pečených stehienok s voňavými bylinkami, alebo túžite po sýtom perkelte, či možno po krémovej omáčke - kuracie stehná sa dajú pripraviť na nespočetné spôsoby.

Pripravili sme pre vás inšpiráciu na niekoľko rozmanitých receptov, ktoré premenia váš nedeľný obed na skutočný gurmánsky zážitok. Na tento recept môžete použiť šampiňóny, hlivu alebo lesné huby. Toto jedlo dokáže pripraviť naozaj každý. Tuk zo stehien sa počas pečenia uvoľní do kapusty a spoločne... Vyprážané mäso je neodmysliteľnou súčasťou v mnohých domácnostiach. Takýmto... Pripravte si rezne na trocha iný spôsob, než ten každodenný, klasický :-) Budete velmi príjemne...

Nebojte sa netradičného korenia a prísad. Keď skúsite uvariť karí, navždy prepadnete jeho chuti. Na troche oleja orestujeme nakrájanú cibuľu. Pridáme kuracie stehná a restujeme. Asi po 10 minútach... Hydinové mäso je možné pripraviť rôzne. So zeleninou, s ovocím, ale aj s rôznym korením.... Všetko v jednom pekáči. A aj keď sa na prvý pohľad zdá, že toto jedlo je časovo náročné, nie je to úplne tak.... Mladá krehká kapusta má skvelú chuť a v surovej podobe je rovnako zdravá ako kvasená.... Výrazná medová omáčka je hviezdou tohto receptu....

Na oleji so štipkou rasce dozlata urestujeme nakrájanú cibuľku, pridáme na rezance nakrájané kuracie... Skvelé jedlo z jedného pekáča, ktoré je vďaka sviežej citrónovej omáčke ideálne na teplé letné dni.... Jedlá pripravované v jednom hrnci alebo pekáči sú stále obľúbené. Obyčajne s nimi nie je veľa... Toto je trocha odlišná príprava pečených kuracích stehien, ktorá ale nezaberie veľa času a troška zmení... Variant spočíva v prílohe a nie v mäse.... nádherne voňavá a sypká. Skúste ju podávať s kuracími kúskami dusenými v sójovej omáčke.... Kožu na kuracích stehnách som narezal a stehná sprudka opiekol na panvici s troškou masti a cesnakom.... Objavte tradičné jedlo z Ománu. Ryža biryani sa pripravuje s mäsom, jahňacím alebo kuracím, ... Rýchly obed alebo večera! Jednoduchá domáca pražená ryža s kuracím mäsom inšpirovaná Áziou.... Jednoduché a predsa výborné pečené kuracie stehná, ktoré budú chutiť každému v rodine.

Stačí jeden pekáč a tri suroviny - a najeme sa dosýta. Pečené kuracie stehná môžu chutiť aj neobvyklejšie. Vyskúšajte ich zaujímavo ochutiť a urobiť spolu s bulgurom.... Ako si jednoducho pripraviť cenovo dostupné a chutné kačacie hody bez lepku? Tak, že si to trochu zjednodušíme.... Jemné a svieže kuracie stehná v kokosovo-citrónovej omáčke. Vyskúšajte tento recept s ryžou SOS Basmati. Rýchly obed alebo večera! marinádou... Výborný šťavnatý obed. Veľmi chutná omáčka nielen na cestoviny. Je jednoduchá, rýchla a chutí výborne.... Ušetriť čas, to je zbožné želanie každej gazdinky i nejedného gazdiniaka! uponáhľanej dobe.... Obľúbené šťavnaté kuracie stehienka sme obalili v chrumkavej strúhanke s mandľami a upiekli sme ich rúre.... Jednoduché a veľmi chutné jedlo z jedného pekáča. Trochu obmena kuracieho perkeltu. Upečená tekvica so smotanou ako omáčka ku kuraťu je obľúbené jedlo nášho... Najobľúbenejší obed u nás doma? No predsa pečené kura. Aby sme sa nenudili, pripravujem ho...

Matej je rodený Bulhar, oženil sa a potom ostal bývať na Slovensku. varil túto dobrotu....

Recepty kuracích stehien z celého sveta

Kuracie stehná sú populárne po celom svete a pripravujú sa na rôzne spôsoby. Tu je niekoľko inšpirácií:

• Tagine (Maroko): Jedlo sa pripravuje v špeciálnej marockej nádobe, ktorá umožňuje varenie s minimálnym množstvom tekutiny.
• Cacciatore (Taliansko): Výraz "cacciatore" znamená "lovec" alebo "poľovník". Pikantná večera, ktorá sa celá pripravuje v jednom hrnci.
• Gyros (Grécko): Domáci gyros je perfektnou voľbou na letné posedenie v záhrade či balkóne.
• Chicken 65 (India): Pikantné jedlo z indickej kuchyne, ktorého názov je spojený s rokom vzniku receptu alebo počtom čili papričiek.
• Paella (Španielsko): Španielska klasika, ktorú si môžete pripraviť aj bez kreviet a mušlí.

Tabuľka: Časy prípravy vybraných receptov

tags: #kuracie #stehna #recepty

Populárne príspevky:

• Význam chloridu vápenatého pri výrobe syra
• Veda o zmrzline
• Čokoládové torty na oslavu
• Prírodný liek z vŕby
• Recepty na kvasenú zeleninu