Kuracie Recepty: Tajomstvo Mojej Kuchyne
Vstúpte do sveta kulinárneho umenia, kde sa kuracie mäso stáva hviezdou každého jedla! Nechajte sa inšpirovať receptami, ktoré premenia obyčajnú večeru na nezabudnuteľný gastronomický zážitok. Od tradičných postupov až po moderné variácie, objavte s nami tajomstvá prípravy dokonale pripraveného kuracieho mäsa.
Lahodné Kuracie Stehná s Voňavou Ryžou
Jedným z prvých jedál, ktoré si môžete pripraviť, sú lahodné kuracie stehná s voňavou ryžou.
Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože
Príprava vývaru: Kosti, koreňovú zeleninu, cibuľu a soľ použijeme na prípravu vývaru.
Plnené Kuracie Stehná
Kuracie stehná vykostíme, naklepeme na plátky, osolíme a okoreníme.
Príprava plnky: Toastové chleby nakrájame na kocky, pridáme vajce, smotanu, 50 g pečienok a dochutíme soľou, muškátovým orechom a petržlenovou vňaťou. Všetko dobre premiešame.
Kuracie prsia rozdelíme. Časť nakrájame na dlhé slíže a časť na kocky. Kocky pomelieme pridáme 1-2 kocky ľadu, 50 g pečienok, troška smotany, posolíme a dobre premiešame.
Zmesou natrieme rozklepané kuracie stehná, na vrch poukladáme lístky špenátu a na ne dlhé rezance z kuracích pŕs. Boky vyplníme plnkou.
Naplnené kuracie stehná zrolujeme a ochutíme koreniacou zmesou Zlaté kurča. Takto pripravené zabalíme do maslom vytretého alobalu, poriadne zatočíme a vložíme do vývaru. Varíme pomaly na 80-85 stupňov Celzia asi 40-60 minút.
Na prílohu na masle opražíme cibuľu a cesnak. Pridáme nakrájanú koreňovú zeleninu z polievky a špenát. Všetko podusíme.
Kuracie Rolky so Zelerovými Hranolkami
Kuracie prsia nakrájame na plátky. Tvarohový syr zmiešame so smotanou a pridáme nasekanú pažítku.
Plátky mäsa potrieme syrovou zmesou, položíme plátok šunky, plátok syra a sušenú paradajku. Mäso zvinieme a zabalíme do alobalu potretého olejom. Dáme do pekáča, podlejeme vodou a pečieme v rúre cca 45 min.
Zeler očistíme a nakrájame na hranolky. Dáme do pekáča na papier na pečenie, pokvapkáme olivovým olejom, posypeme zmesou korenia na americké zemiaky a pečieme pri 200 stupňoch asi 45 min.
Na masle opražíme múku, zalejeme sladkou smotanou a redukujeme. Dochutíme horčicou, limetkovou šťavou a worcestrovou omáčkou.
Podávame kuracie rolky so zelerovými hranolkami a horčicovou omáčkou.
Kuracie Mäso Vrstvami
Kuracie mäso umyjeme, očistíme a nakrájame na tenké rezne. Najemno naklepeme a osolíme z oboch strán.
Prvú časť mäsa poukladáme na dno formy vystlanej papierom na pečenie. Na mäso ďalej vrstvime plátky slaninky, kolieska klobásky, nastrúhaný syr a rozbijeme tri vajcia. Ochutíme čiernym korením, posypeme nasekanou pažítkou a špenátom.
Vrstvy opakujeme až je forma plná. Posledná vrstva je mäso, príp. slaninka. Všetko zalejeme rozšľahanými vajíčkami a posypeme zvyškom syra.
Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov Celzia asi 30 minút, potom teplotu znížime na 180 stupňov a dopekáme asi ešte 15 minút.
Kuracie Stehná v Jogurtovej Marináde s Pečenou Zeleninou
Do jogurtu pridáme nasekaný ligurček a premiešame. Do jogurtovej marinády vložíme osolené , korením na hydinu ochutené kuracie stehná a necháme odležať najmenej 30 minút.
Takto pripravené kuracie stehná opečieme na panvici na masti. Mäso vyberieme, vo výpeku opražíme nakrájanú zeleninu (papriky, paradajky, bataty), dochutíme bylinkami , koreninami a podusíme.
Do zeleninovej zmesi pridáme kuracie stehná, škoricu a pečieme v rúre vyhriatej na 180°C asi 20 minút.
Šalotky očistíme, prekrojíme a osmažíme nasucho spolu s cukrom. Ku skaramelizovaným šalotkám pridáme maslo a olivový olej.
Podávame spolu s kuracími stehnami a lečom.
tags: #kuracie #recepty #tajomstvo #mojej #kuchyne
