Kurča s jablkami a cibuľou: Recept pre chutný život
Kura pečené na jablkách je obľúbený recept pre každého kuchára. Vyskúšajte tento recept pre chutný život.
Ingrediencie
- 1 ks kurča
- Soľ
- Drvená rasca
- 4 ks jablko
- 500 ml čierne pivo
- Trochu voda
- Olej
- Rozmarín
- Pomaranč
- Sladká červená paprika
- Maslo
- Citrón
- Vývar
- Kari korenie
- Smotana na varenie
- Cesnak
- Mleté čierne korenie
Postup prípravy
- Rúru rozohrejeme na 180 °C.
- Kura umyjeme a osušíme.
- Cibuľu šúpeme a nakrájame na kolieska o hrúbke zhruba 0,5 cm.
- Rozložíme ich na dno pekáča, kura položíme na ne a ostrým nožom narežeme stehná niekoľkými plytkými rezmi.
- V mažiari spolu rozdrvíme lístky rozmarínu, nastrúhanú kôru z jedného pomaranča a soľ (1 KL).
- Zalejeme olejom a vzniknutú pastu rozotrieme po celom kurati aj jeho vnútri. Ak nemáme mažiar môžeme všetko nasekať ostrým nožom na doske na krájanie.
- Jablká i pomaranče rozrežeme na štvrtiny.
- Polovicou ovocia naplníme kura a zvyšok rozsypeme na okraje pekáča.
- Posolíme a vložíme do rúry.
- Po 15 minútach zalejeme bielym vínom a trochou vody.
Pre nás je to veľmi chutný obed.
Čisté kuracie stehná nakrájame na polovičky, kúsky natrieme soľou i trošku mletou sladkou červenou paprikou.
Na pekáč nalejeme trochu oleja, na olej dáme na väčšie kúsky nakrájanú cibuľu a štvrtky neošúpaných jabĺk zbavené jadrovníkov a na to naukladáme nakrájané kuracie stehná.
Posypeme ich rascou a na každú časť dávame menší plátok masla.
Podlejeme trochou vody podľa potreby.
Dáme piecť do horúcej rúry vyhriatej na 180 - 200 stupňov.
Občasne dolejeme vodu podľa potreby. Polievame mäso šťavou, až kým sa stehná upečú a koža je upečená dochrumkava.
Mali sme k nim uvarené zemiaky aj uhorkový šalát.
Na jablká poukladáme kúsky kurčaťa, ktoré osolíme a posypeme rascou.
Olej nemusíme dávať, lebo kurča trochu masti pustí pri pečení.
Na tomto základe opečieme naporcované kurča.
Pridáme kolieska citrónu, nakrájané jablká, podlejeme vývarom a dusíme do mäkka.
Ako prílohu môžeme podávať hrozienkovú ryžu.
Kuracie mäso nakrájame na tenké menšie rezančeky a sprudka opečieme na olivovom oleji, osolíme a ešte chvíľu opekáme do mäkka.
Keď je mäso mäkké a jablká takmer rozvarené, pridávame smotanu na varenie a kari korenie. Necháme zovrieť.
Na dno pekáča poukladáme mesiačiky jabĺk a väčšie kúsky cibule.
Na ne poukladáme opečené stehienka, podlejeme vínom, vývarom a pridáme pomarančovú kôru.
Očistenú cibuľu pokrájame na krúžky, ktorými vyložíme dno pekáčika.
Jablká umyjeme, prekrojíme na štvrtinky, zbavíme ich stopky a jadrovníka.
Pokrájame na plátky a položíme na cibuľu.
Kuracie prsia umyjeme, osolíme a našpikovala husto cesnakom.
Položíme ich na jablká, zvyšok cesnaku rozhodíme po jablkách.
Kuracie prsia okoreníme čerstvo mletým čiernym korením, podlejeme olejom a vodou, prikryjeme alobalom a pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov C 30 minút, potom ich dopečieme pri teplote 200 stupňov C asi 10 minút na funkcii gril pekne do červena a do chrumkava.
Podávame horúce so zemiakovou kašou na lôžku z cibule a jabĺk.
Ide o veľmi chutné jesenné jedlo, kombinácia kuracieho mäska s cesnakom, cibuľou a jablkami, príprava jedla je takmer bez práce.
Ďalší recept: Pečené kura na jablkách alebo hruškách
Potrebujeme:
- 1 kurča (alebo porciované časti kuracieho mäsa)
- 1 jablko/hruška
- 1 mrkva
- 1 petržlen
- 2 - 3 zemiaky
- 1 PL olivového oleja
- Trochu mletej rasce
- 1 šálka kuracieho vývaru alebo vody
Postup:
Kurča, prípadne kuracie mäso umyjeme, očistíme a dáme do pekáča.
Vymiešame olivový olej s rascou a zmesou dôkladne potrieme mäso.
Pridáme nakrájané, odkôstkované jablká, podlejeme vývarom (vodou), pridáme očistenú zeleninu, prikryjeme alobalom a pečieme 30 -45 minút pri teplote 180 °C.
Odkryté pečieme zhruba rovnako dlho.
Mäso polievame výpekom, môžeme nechať na ňom roztopiť plátky masla.
V prípade, že jedlo podávam ako príkrm, nedosáľame ho a po upečení rozmixujeme.
Pre staršie deti môžeme do marinády pridať červenú papriku, mleté korenie, sušený cesnak a trocha soli.
Podávame s pečenou zeleninou alebo ryžou.
Príkrmy podávané po 6.
Ak budete plniť celé kurča, tak cibuľu a jablko nakrájajte na väčšie kusy.
Na dno pekáča poukladáme mesiačiky jabĺk a väčšie kúsky cibule.
Na ne poukladáme opečené stehienka, podlejeme vínom, vývarom a pridáme pomarančovú kôru.
Dáme do misky, pridáme olej, soľ a korenie. Necháme bokom.
Jablká očistíme, zbavíme jadrovníkov dužinu nakrájame na kocky asi 1-1,5 cm, cibuľu nakrájame na prúžky alebo polkolieska.
Cesnak nasekáme nadrobno.
V panvici na stredne vysokej teplote zohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja .
Pridajte kuracie mäso a smažte na oboch stranách, kým nie je hotové.
Znížte teplotu na panvici, rozpustite maslo a pridajte cibuľu .
Smažte, miešajte, kým nie je mierne zlatá.
Pridáme jablká, smažte pár minút, potom pridajte cukor a štipku soli.
Smažte, miešajte, kým jablká nie sú mierne mäkké.
Na samom konci pridajte cesnak a smažte pol minúty.
Kurča naporciujeme, osolíme, okoreníme a osmažíme na masle Ghee.
Cibuľu nakrájame na mesiačiky a uložíme do maslom vymasteného pekáča.
Opečené mäso dáme na cibuľu a medzi jednotlivé kúsky vložíme jablká, tiež nakrájané na mesiačiky.
Polejeme výpekom a ešte dochutíme soľou a bylinkami.
Prikryjeme alobalom a pečieme v rúre vyhriatej na 200-220 stupňov Celzia asi 30 minút.
Potom znížime teplotu na 180 stupňov Celzia a dopekáme asi 60 minút.
Posledných 20 minút zapekáme bez alobalu.
Uvarené celé nové zemiaky narežeme do kríža.
Dnu vložíme plátok masla, osolíme, okoreníme, pridáme rascu a zapečieme.
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Kurča | 1 ks |
| Jablká | 4 ks |
| Cibuľa | 1 ks |
| Čierne pivo | 500 ml |
| Soľ, rasca, korenie, bylinky | Podľa chuti |
Užite si túto vynikajúcu kombináciu chutí a vôní!
Pečené kurča s červenou cibuľou a citrónom | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
tags: #kurča #s #jablkami #a #cibuľou #recept
