BioNebio Ryža guľatozrnná natural: Vlastnosti a využitie
Ryža predstavuje základnú a výživnú potravinu pre neuveriteľné dve tretiny populácie. Na našej planéte nájdeme viac ako 40-tisíc odrôd ryže. Medzi ne patrí aj BioNebio ryža guľatozrnná natural, ktorá si získava popularitu vďaka svojim výnimočným vlastnostiam a širokému využitiu v kuchyni.
Guľatozrnná ryža je typická svojím bucľatým tvarom a vysokým obsahom škrobu. Vďaka nemu do seba absorbuje veľa vody. Guľatozrnná ryža je typická vysokou lepivosťou a po uvarení vás prekvapí svojou krémovou konzistenciou. Natural značí, že pri výrobe nie je ryža leštená alebo brúsená a preto si zachováva maximum výživových hodnôt.
Táto špičková mliečna ryža ľahko vstrebáva tekutinu a po uvarení je mäkká a krémová. Je vynikajúca pre prípravu mliečnej ryže, ryžových nákypov a ďalších sladkých pokrmov. Okrúhlozrnná ryža je malá a kyprá a po uvarení je mäkká, mierne lepkavá a krásne krémová.
BioNebio Bio ryža mliečna biela je guľatozrnná ryža vypestovaná v Taliansku. Po uvarení je mäkká a ľahko lepkavá a hodí sa ako príloha k omáčkam, do ryžových náplní, nákypov a ako zavárka do polievok.
Guľatozrnná ryža sa pestuje predovšetkým v Taliansku, kde sa používa na prípravu „rissota”. Pri varení veľmi vstrebáva vodu a vytvára krémovú hustú hmotu.
Vlastnosti a výhody BioNebio ryže guľatozrnnej natural:
- Vysoký obsah škrobu
- Krémová konzistencia po uvarení
- Výborná schopnosť absorbovať tekutiny
- Zachováva si maximum výživových hodnôt
- Univerzálne využitie v kuchyni
Ako variť rizoto: Sprievodca pre začiatočníkov
Nutričné hodnoty
Výživové údaje na 100 g ryže guľatozrnnej lúpanej:
| Nutričná hodnota | Hodnota |
|---|---|
| Energetická hodnota | 1504 kJ / 354 kcal |
| Tuky | 0,4 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,1 g |
| Sacharidy | 80,4 g |
| z toho cukry | 0,2 g |
| Vláknina | 1,0 g |
| Bielkoviny | 6,7 g |
| Soľ | 0,013 g |
Škrob v bielej ryži sa trávi a absorbuje pomaly a trvale vypúšťa do krvi glukózu, čo pomáha kontrolovať hladinu krvného cukru u diabetikov. Ryža neobsahuje lepok a preto je vhodná pre ľudí neznášajúcich lepok.
Použitie v kuchyni
Guľatozrnná ryža je vďaka svojej univerzálnosti vhodná na prípravu rôznych pokrmov. Tu je niekoľko tipov:
- Mliečna ryža: Klasika, ktorá nikdy nesklame.
- Ryžové nákypy: S ovocím, tvarohom alebo inými prísadami.
- Rizoto: V Taliansku je guľatozrnná ryža základom pre prípravu krémového rizota.
- Príloha k omáčkam: Vďaka svojej lepivosti sa dobre kombinuje s rôznymi omáčkami.
- Sushi: Špeciálny druh ryže používaný najmä v japonskej kuchyni, najmä na prípravu rôznych druhov sushi.
Sushi pripravené z guľatozrnnej ryže.
Príprava
Príprava ryže guľatozrnnej: ¾ hrnčeka ryže zalejeme 1 ½ hrnčekom studenej vody a zvoľna varíme pod pokrievkou do mäkka (cca 12 minút) alebo kým sa voda nevyvarí. Potom pridáme necelé dva hrnčeky mlieka, podľa chuti osladíme prírodným cukrom a za občasného miešania zvoľna varíme ďalších asi 10 minút do krémovej konzistencie. Ak je zmes príliš hustá, prilievame postupne mlieko. Nakoniec môžeme pridať vajíčko vyšľahané v troche mlieka a krátko povariť. Dochutíme škoricou, vanilkou, maslom ...
Skladujte v chlade a suchu.
tags: #bio #ryza #gulatozrnna #bionebio #vlastnosti
