Kuskus s kuracím mäsom: Rýchly a zdravý recept
Ešte ste neskúšali kuskus? Je to skvelá a zdravšia alternatíva príloh k mäsu. Recepty s kuskusom sú zväčša veľmi jednoduché a rýchle.
Čo je to kuskus?
Kuskus je v Tunisku základnou potravinou. Kuskus je bohatý na vápnik, železo, horčík. Kuskus je naozaj skvelá príloha, ale dá sa jesť samostatne ako hlavné jedlo, teplý i studený.
Ako pripraviť kuskus?
Kuskus je jednoduchý na prípravu. V našich končinách však kupujeme kuskus už predvarený a sušený. Kuskus nasypte do misky. Posoľte a zalejte vriacou vodou. Misku prikryte a nechajte stáť zhruba 5 minút. Dôležitým pravidlom prípravy je, že sa kuskus zalieva prevarenou horúcou vodou, pomerom 1:1,5.
Dochutiť kuskus je tak jednoduché. Použite bylinky, akúkoľvek zeleninu, ale hlavne ho zalejte kvalitným domácim vývarom a nakoniec dochuťte olivovým olejom. Ten mu dodá tú pravú chuť. Preto si ho vždy pripravíme vo väčšom množstve a jeme ho aj druhý deň.
Recept na kuskus s kuracím mäsom a zeleninou
Vyskúšajte tento recept na vynikajúci kuskus šalát s kuracím mäsom a zeleninou. Príprava vám zaberie iba 20 minút. Rýchly obed alebo večera pre celú rodinu.
Kuskus je neoddeliteľnou súčasťou zdravého stravovania. Po odležaní je kuskus sypký, pripravený na podávanie. Je výborný nielen do šalátov, hodí sa aj ako príloha namiesto zemiakov, ryže. Chutí výborne s mäsom, zeleninou. Ak ste ho ešte nerobili, určite ho vyskúšajte.
Zeleninu si očistíme a nakrájame. Mrkvu, petržlen a cuketu na polkolieska, zeler a papriky na prúžky a jarnú cibuľku na kolieska. Kuracie mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky. Očistené mäso nakrájame na menšie kúsky a na rozohriatej panvici s olejom restujeme. Ochutíme soľou a korením.
Na panvici zohrejeme olivový olej, pridáme jarnú cibuľku a zľahka ju opečieme. Pridáme k cibuľke a opečieme ho zo všetkých strán. Osolíme, okoreníme a posypeme trochou červenej papriky. Podľa potreby môžeme priliať olej.
Kuskus dáme do hrnca a zalejeme vriacou vodou v pomere 1: 2 (kuskus: voda). Do hrnca s olejom nasypeme kuskus a krátko opražíme. Potom zalejeme vriacou osolenou vodou asi 1 cm nad jeho hladinu, premiešame, prikryjeme pokrievkou, mimo tepelného zdroja necháme odstáť.
Ku kuskusu pridáme opečené kuracie mäso, rukolu a papriku. Ak ste ho ešte nerobili, určite ho vyskúšajte.
Alternatívne, pripravte kuskus so zeleninou. V mixéri na jemno nastrúhajte papriky, cuketu a zelenú cibuľku. Do misy nasypte kuskus, pridajte nasekanú zeleninu (množstvo si prispôsobte podľa vlastnej chuti, my sme použili asi polovicu z každej papriky a jednu menšiu cuketu), petržlenovú vňať, soľ, čierne mleté korenie a to všetko zalejte vriacim vývarom. Misku prikryte a nechajte 5 až 10 minút odpočívať.
Tip na záver: Keď necháme kuracie mäso naložené v oleji a korení odležať v chlade aspoň hodinu, najlepšie aj cez noc, mäso získa na výbornej chuti.
Hotové mäso so zeleninou servírujeme na uvarenom kuskuse, posypané jarnou cibuľkou.
Kari kuskus s kuracím mäsom a zeleninou |HD
Varianty kuskusu s kuracím mäsom
- Pikantný kuskus s kuracím mäsom: Používa kuskus, kuracie mäso aj sušené ovocie. Výsledkom je skvelé aromatické jedlo.
- Kuskus s restovanou zeleninou: Ako ľahký obed alebo večeru môžete recept na prípravu kuskusu doplniť o restovanú zeleninu a dochutiť.
- Recept môžete veľmi jednoducho upraviť na vegetariánsky. Kura úplne vynechajte a miesto kuracieho, použite zeleninový vývar.
Ďalšie recepty s kuskusom
Kuskus je veľmi variabilná potravina, ktorú môžete použiť v rôznych receptoch:
- Kuskus s tuniakom a zeleninou
- Falafel s kuskusom
- Zeleninový špíz s kuskusom
- Kuskus na sladko s orechmi a sušeným ovocím
- Šalát s kuskusom a rôznou zeleninou
- Pečený losos s bylinkovou omáčkou a kuskus s tekvicou
- Cviklovo-špenátový šalát s kuskusom
- Kuskus s dusenou zeleninou a tofu
- Cviklový kuskus s cícerom
Tabuľka nutričných hodnôt kuskusu
| Nutričná hodnota | Množstvo na 100g |
|---|---|
| Energia | 1511 kJ |
| Kalórie | 361 kcal |
| Tuky | 0.6 g |
| Sacharidy | 72.4 g |
| Bielkoviny | 13 g |
tags: #kuskus #s #kuracím #mäsom #recept
