Kuskus s feta syrom: Rýchle a zdravé recepty

Kuskus sa za posledné roky stal neoddeliteľnou súčasťou zdravej stravy. Je ľahko stráviteľný a vhodný aj pre ľudí s citlivým trávením. Kuskus je univerzálna surovina, ktorá si v kuchyni nájde široké uplatnenie. Či už preferujete klasické kombinácie alebo radi experimentujete, kuskusový šalát je vždy skvelou voľbou. Recepty s kuskusom sú zväčša veľmi jednoduché a rýchle na prípravu.

Jeho jednoduchá príprava a neutrálna chuť ho predurčujú na prípravu rôznych šalátov, ktoré sú ideálne ako ľahký obed, večera alebo príloha. Kuskus stačí zaliať vriacou vodou, nechať pár minút postáť a je hotový. Potom už len stačí pridať obľúbené ingrediencie a chutný šalát je na svete.

Kuskus je cestovina, tvorená malými guličkami, sa vyrába sparením krupice kvalitnej pšenice, ovsa a prosa. Spracovaná krupica sa tvarujeme do malých guličiek. Obahuje bohaté množstvo vápnika, železa, horčíka, dokonca aj vlákniny, bielkovín, fosforu a zdravých omega 3 a omega 6 mastných kyselín. Celozrnný kuskus je veľmi vhodný, keď dbáte na zdravú výživu. Kuskus stačí zaliať iba potrebným množstvom prevarenej horúcej vody a nechať napučať.

Máte chuť na jednoduchý a zdravý šalát bez výčitiek? Behom pár minút hotový a vykúzli na tanieri veľkú parádu. Šalát s kuskusom je rýchlovka, ktorá vám zaistí obed na niekoľko dní dopredu. Môžete si ho zobrať so sebou do krabičky do práce, do školy alebo na výlet.

Kuskus je jednoduchý na prípravu. Ideálny je ako príloha k mäsu alebo rybám alebo ako ľahká večera. Na dosiahnutie dokonalej štruktúry odporúčame kuskus nevariť. Na panvici na strednom ohni rozohrejte olivový olej. Pridajte kuskus a premiešajte kým kuskus nezíska zlatistú farbu. Ku kuskusu prilejte horúci vývar, prikryte pokrievkou a nechajte 10 minút odstáť. Odstráňte pokrievku a premiešajte kuskus vidličkou. Kuskus by mal byť mäkký a mal by absorbovať všetok vývar.

Máme pre vás aj recept na samotnú prípravu kuskusu, aby sa vám v recepte postupovalo jednoduchšie. Do misky pridáme hrnček suchého kuskusu. Vodu necháme zovrieť a prilejeme ku kuskusu. Potom pridáme soľ, čierne korenie a maslo. Takto pripravený kuskus necháme 10 minút prikrytý postáť, aby napučal. Zatiaľ si pripravíme čerstvú zeleninu. V našom recepte sme zvolili čerstvé paradajky, červenú papriku a uhorku. Kuskus so zeleninou dobre premiešame. Ak je potrebné, dochutíme ich. Do kuskusového šalátu môžeme pridať aj čerstvé bylinky. Či zvolíme petržlenovú vňať, kôpor alebo pažítku, na celkovej chuti nič nepokazíme. Hotovo!

Recepty na kuskusové šaláty

Kuskus je skutočne jednoduchý na prípravu a jeho neutrálna chuť umožňuje experimentovať s rôznymi kombináciami. Či už preferujete sladké, slané, pikantné alebo svieže chute, kuskusový šalát je vždy skvelou voľbou. Nechajte sa inšpirovať našimi receptami a objavte nové obľúbené jedlo!

  • Kuskus s tuniakom a zeleninou: Uvarený kuskus môžete zmiešať s konzervou tuniaka a nakrájanou zeleninou. Tento recept je veľmi rýchly a hodí sa napríklad na letnú večeru.
  • Pikantný kuskus s kuracím mäsom: Tento netradičný recept od blogera Matúša Benžu používa kuskus, kuracie mäso aj sušené ovocie. Výsledkom je skvelé aromatické jedlo.
  • Kuskus s restovanou zeleninou: Ako ľahký obed alebo večeru môžete recept na prípravu kuskusu doplniť o restovanú zeleninu a dochutiť.
  • Falafel s kuskusom: Tento vegetariánsky recept na kuskusový falafel je rýchly a výsledok je veľmi chutný.
  • Zeleninový špíz s kuskusom: Kuskus môžete použiť aj ako prílohu k rôznym zeleninovým jedlám. Napríklad si nájde použitie v tomto recepte na zeleninový špíz.
  • Kuskus na sladko: Keďže kuskus nemá výraznú chuť, dá sa použiť aj v sladkých receptoch. Najčastejšie si ho ľudia miešajú s orechmi a sušeným ovocím.
  • Kuskus s kuracím mäsom inšpirovaný africkou kuchyňou: Recept s kuskusom inšpirovaný africkou kuchyňou využíva obľúbenú pikantnú pastu harissa.

Špeciálne recepty na kuskusové šaláty

Ponúkame vám podrobnejšie recepty na šaláty s kuskusom:

Grécky kuskusový šalát

Tento rýchly grécky kuskusový šalát je perfektný napríklad do krabičky. Pripravíte si ho za 10 minút a môžete si ho vychutnávať ihneď, alebo si ho nakrabičkovať na zopár dní do práce či školy. Recept je úplne jednoduchý a výsledok chuťovo poteší všetkých milovníkov gréckeho šalátu, navyše v tejto podobe aj dobre zasýti. Taktiež obsahuje až 14 g vlákniny a 20 g bielkovín na porciu aj napriek tomu, že je bez mäsa. Základ tohto receptu tvorí klasický grécky šalát s feta syrom, ktorý som doplnila o uvarený kuskus a cícer, aby bolo jedlo sýte a plnohodnotné. Kuskus môžete použiť klasický alebo celozrnný, prípadne sa do jedla hodí aj bulgur. Cícer používam pre rýchlosť prípravy ten uvarený, zo skla. Ak však budete na tento recept myslieť vopred, pokojne si ho uvarte doma. A pre tých, ktorí by do jedla radi zakomponovali aj viac bielkovín, odporúčam pridať napríklad ugrilované kuracie kúsky. K tomuto šalátu sa hodí tzatziki omáčka, pokojne si ju teda k šalátu pridajte.

Suroviny sú uvedené na 1 porciu, takže ak si chcete krabičiek pripraviť viac, alebo jedlom ponúknuť aj rodinku, určite si suroviny znásobte. V chladničke odporúčam jedlo skladovať do 3 dní. Pobaľte sa! Ideme do Grécka. Vyskúšame to najlepšie, čo nám ponúka: kalamata olivy, kuskus, fetu, cícer, oliový olej a ďalšie. Aj keď šaláty nezvyknú byť sýte, tak týmto sa rozhodne najete až do prasknutia a to ani neprekročíte 500 kalórií v jednej porcii. Alergény1. 7. 12. Do 200 ml osolenej vriacej vody (2 porcie) dáme variť kuskus. Počkáme kým obsah panvice znovu zovrie, a potom vypneme plyn. Vo väčšej miske si pripravíme dresing. Do misky s dresingom postupne pridávame zeleninu. Ku zelenine ďalej pridáme cícer zbavený nálevu, podrvenú fetu a kuskus. Tanier vystelieme listovým šalátom a prikryjeme cícerovým šalátom. Pokropíme citrónom. Všetko je pripravené, môžeme ísť na to. Zaujal vás recept? Popis Pobaľte sa! Ideme do Grécka. Vyskúšame to najlepšie, čo nám ponúka: kalamata olivy, kuskus, fetu, cícer, oliový olej a ďalšie. Aj keď šaláty nezvyknú byť sýte, tak týmto sa rozhodne najete až do prasknutia a to ani neprekročíte 500 kalórií v jednej porcii.

Kuskusový šalát so zeleninou a jogurtom

Ide o tip na spotrebovanie všetkých surovín. Kus-kus zostal, keď som ho manželovi varila ako prílohu. Tak isto môžeme použiť aj bulgur, ryžu alebo pohánku a quinou. V kombinácii s čerstvou zeleninou nielen zasýtia, ale aj doprajú skvelé benefity nášmu organizmu.

Suroviny na 1 porciu:

  • ½ červenej papriky
  • ½ žltej papriky
  • 1 ks mladej cibuľky
  • 4 ks reďkoviek
  • 3 lyžice uvareného kus-kusu (môžete použiť aj ryžu, bulgur, quinou)
  • Morskú/himalájsku soľ
  • Mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
  • Petržlenovú vňať
  • 1-2 lyžice bieleho jogurtu alebo kyslej smotany

Postup:

  1. Zeleninu nakrájame na drobno.
  2. Vložíme do misky a pridáme uvarený kus-kus.
  3. Ochutíme soľou, čiernym korením a petržlenovou vňaťou.
  4. Pridáme biely jogurt alebo kyslú smotanu a všetko spolu dobre premiešame.
  5. Môžeme podávať samostatne alebo ako prílohu k obedu.

Výživové hodnoty na 1 porciu (cca 300 g):

Nutričná hodnota Hodnota
Kalorická hodnota 842 kJ / 200 kcal
Tuky 8 g
Sacharidy 24 g
Bielkoviny 6 g
Vláknina 4 g

Kuskusový šalát s cherry paradajkami, uhorkou, figami a mandľami

Cherry paradajky nakrájajte na menšie kúsky, rovnako aj olúpanú uhorku a dajte do misy. Mandle nasekajte a opražte nasucho na panvici. Figy a brusnice nasekajte, čerstvé bylinky (mäta, petržlen a kôpor) nakrájajte, odložte si pár kúskov na ozdobu. Všetko pridajte k zelenine. Tofu nakrájajte nadrobno, vložte do vyššej nádoby, pridajte zvyšok javorového sirupu a citrónovej šťavy a cca 150 ml vody a všetko mixujte ponorným mixérom na hladkú penu. Kuskusový šalát servírujte v sklených pohároch, ozdobte bylinkami. Šalát je dobrota, ktorá vás určite nesklame. Výrazný, chutný a svieži.

Kuskusový šalát s feta syrom

Suroviny:

  • Kuskus
  • Cibuľa
  • Reďkovka
  • Šalátová uhorka
  • Cherry paradajky
  • Petržlenová vňať (alebo medvedí cesnak v sezóne)
  • Vínny ocot
  • Olivový olej
  • Zeleninový vývar
  • Sušený cesnak
  • Soľ, mleté čierne korenie
  • Limetková šťava
  • Feta syr

Postup:

  1. Kuskus zalejeme horúcim vývarom, prikryjeme a necháme odpočívať, kým nezmäkne.
  2. Medzitým si v do misy nakrájame cibuľu na jemno, pridáme nakrájanú reďkovku, šalátovú uhorku, prepolené cherry paradajky a nasekanú petržlenovú vňať.
  3. V menšom hrnci zohrejeme vínny ocot, olivový olej, zeleninový vývar, sušený cesnak a podľa chuti ešte soľ a mleté čierne korenie. Necháme mierne vychladnúť.
  4. Hotový kuskus primiešame k zelenine a všetko zalejeme zálievkou. Dobre premiešame, pokvapkáme limetkovou šťavou a pridáme feta syr.

Kuskusový šalát s hráškom a pekanovými orechmi

Kuskus uvaríme v horúcej vode do požadovanej konzistencie. Hrášok necháme povariť približne na 5 minút. Kuskus zmiešame s hráškom, nakrájanou žltou paprikou, nasekanou petržlenovou vňaťou, nadrobno nakrájanou cibuľou a nasekanými pekanovými orechmi. Na zálievku zmiešame všetky potrebné suroviny a vlejeme do šalátu. Podávame najlepšie vychladený.

Stredomorský kuskusový šalát | Jednoduchý recept na šalát (stredomorská diéta)

Tipy a triky pre dokonalý kuskusový šalát

  • Použite kvalitný kuskus: Rozlišujeme rôzne druhy kuskusu, od jemného až po hrubší. Vyberte si ten, ktorý vám najviac vyhovuje.
  • Nezabudnite na zálievku: Zálievka je kľúčová pre chuť celého šalátu. Môžete použiť klasickú vinaigrette, jogurtovú zálievku alebo experimentovať s exotickými chuťami.
  • Pridajte bylinky: Čerstvé bylinky dodajú šalátu sviežosť a arómu. Nebojte sa použiť rôzne druhy, ako napríklad petržlen, kôpor, mäta alebo bazalka.
  • Experimentujte s ingredienciami: Kuskusový šalát je veľmi variabilný. Pridajte obľúbenú zeleninu, ovocie, orechy, syry alebo mäso.
  • Nechajte šalát odležať: Po príprave nechajte šalát aspoň 30 minút odležať v chladničke, aby sa chute prepojili.

Kuskus v zdravej výžive

Kuskus je nielen chutný, ale aj zdravý. Obsahuje vlákninu, vitamíny a minerály. Je ľahko stráviteľný a vhodný aj pre ľudí s citlivým trávením.

tags: #kuskus #s #feta #syrom #recept

Populárne príspevky: