Kuskus s olivami: Rýchle a chutné recepty
Máte radi rýchle a jednoduché jedlá? Kuskus je skvelá surovina na prípravu rýchlych a chutných jedál. Tento recept kombinuje kuskus s olivami, zeleninou a tuniakom pre zdravý a sýty pokrm. Poďte si pochutnať na tomto recepte s kuskusom, ja si ho pripravujem pravidelne a veľmi rada.
Táto kombinácia surovín kuskusu, tuniaka, sušených paradajok, olív a byliniek je u mňa stálicou - suroviny mám totiž takmer stále doma v zásobe, a tak si viem toto jedlo vyčarovať v priebehu chvíľky, najmä, ak práve nestíham. Po nutričnej stránke je tento recept bielkovinovou bombou a tiež z jedla získate vlákninu a komplexné sacharidy - odporúčam použiť celozrnný kuskus pre extra vlákninu a mikronutrienty.
Do kuskusu nemusíte ani pridávať soľ, slanosť tuniaka, olív a sušených paradajok bude na dochutenie jedla dostatočná. Ak si chcete do jedla pridať aj kvalitné tuky, odporúčam jedlo na záver pokvapkať kvalitným extra panenským olivovým olejom.
Ako pripraviť kuskus
Recept na expresný kuskus z 5 surovín
Potom určite skúste recept na tento expresný kuskus z 5 surovín, ktorý môžete servírovať do 10 minút. Jedlo je dosť sýte, vhodné ako zdravý obed či večera a na porciu obsahuje pri 350 kcal až 32 g bielkovín!
Kuskus s tuniakom, sušenými paradajkami a olivami
Ingrediencie:
- Kuskus
- Tuniak v konzerve
- Sušené paradajky
- Olivy
- Bylinky podľa chuti
Ďalšie recepty a tipy
Kuskus so sušenými paradajkami, olivami a mozzarellou
Táto verzia kuskusu je veľmi jednoduchá a rýchla na prípravu. Kombinácia sušených paradajok, olív a mozzarelly dodáva jedlu bohatú chuť.
Postup:
Najprv si pripravíme kuskus, stačí ak pridáme také množstvo kuskusu ako vody. Zoberieme si lyžicu olivového oleja (môže byť aj olej z pohára so sušenými paradajkami), a pekne „našuchoríme„ kuskus.
Dáme si polovicu kuskusu do misky, pridáme sušené paradajky a olivy. Ešte pridáme natrhanú mozzarellu, kapary a pesto. Potom si vysypeme druhu polovicu kuskusu na toto a zase pridáme mozzarellu, pesto, olivy, kapary a sušené paradajky, zmiešame a hotovo.
Pečené paradajky s olivami a kuskusom
Ďalšia chutná variácia na prípravu kuskusu je s pečenými paradajkami a olivami. Toto jedlo je ideálne ako predjedlo alebo ľahký obed.
Ingrediencie:
- 1000 g kvalitných paradajok
- 100 g bazalkového pesta
- 100 g čiernych olív
- 150 g sušených paradajok
- 100 g hladkolisté petržlenu
- 200 g kuskusu
- 3 citróny
- 300 ml olivového oleja
- Soľ, korenie
- 250 g balkánskeho syra
- 220 ml kuracieho vývaru
- 80 g čerstvej bazalky
Postup prípravy:
Vršky paradajok zrežeme tak, aby sa dala plniť. Následne si paradajky vydlabeme a dôkladne ich vytrieme pestom z bazalky.
Kuskus vložíme do misy, zalejeme si vriacim vývarom, prikryjeme fresh fóliou a necháme asi 8 minút napučať. Potom do kuskusu pridáme nasekané olivy, vnútrajšky paradajok, nakrájané sušené paradajky, petržlen, kôru z dvoch citrónov, citrónovú šťavu a olivový olej.
Všetko dôkladne premiešame, podľa chuti osolíme a zasypeme asi ¾ balkánskeho syra. Kuskusom si naplníme pripravená paradajky a na vrch dáme bazalku, trhaný balkánsky syr a pokvapkáme olivovým olejom.
Paprika plnená kuskusom a olivami
Suroviny:
- 3 ks veľké papriky
- 1 ks olivový olej na potretie
- 30 g masla do plnky
- 170 g kuskusu
- 450 ml kuracieho vývaru
- 1 ks veľká paradajka
- 1 štipka šafranu (nemusí byť)
- 1 lyžica mletej škorice
- pol spoon mletej rasce
- pol spoon drveného koriandra
- 40 g krájaných čiernych olív
- 1 ks soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- 1 ks rukola na ozdobu
- 1 ks citrón na dochutenie
Postup:
- Kuskus v hrnci zalejte vriacim vývarom, do ktorého ste vhodili šafran, pridajte maslo a nechajte 10-15 minút stáť.
- Papriky potrite olejom a vložte do rúry na 15 minút opiecť (len aby trochu zmäkli).
- Kuskus jemne premiešajte vidličkou. Pridajte doň škoricu, rascu, koriander, primiešajte olivy a nakrájanú dužinu z paradajky.
Kuskus s tuniakom a zeleninou
Ingrediencie:
- 1 hrnček kuskusu
- 1 červená paprika
- 1 červená cibuľa
- Hrsť zelených olív bez kôstky
- Hrsť cherry paradajok
- Hrsť sušených hrozienok
- Šalát lollo biondo podľa chuti
- 1 hrnček sterilizovaného cíceru
- 4 konzervy Calvo tuniaka v olivovom oleji
- Extra panenský olivový olej
- Soľ a mleté čierne korenie
- Citrón a petržlenová vňať na podávanie
Postup:
Kuskus pripravte podľa návodu spolu s 2 lyžicami olivového oleja a soľou podľa chuti. Všetku zeleninu okrem paradajok a olív nakrájajte na malé kúsky. Hotový, ešte teplý kuskus doplňte nakrájanou zeleninou, cícerom, olivami, hrozienkami a šalátom. Nakoniec pokvapkajte olivovým olejom a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Podávajte s citrónom a petržlenovou vňaťou ešte teplé alebo nastudeno ako šalát.
Ďalšie tipy a triky
- Osolíme prípadne dochutíme vegetou/polievkovým korením, bylinkami (petržlenová vňať, tymián, bazalka….trochu mäty dá jedlu tiež výbornú osviežujúcu chuť).
- Medzitým si na suchej panvici opražíme semiačka. Primiešame ich do kuskusu.
- Na olivovom oleji si opražíme pór.
- Nad parou uvaríme zeleninu - cuketu, brokolicu, podľa toho, čo má kto doma. Primiešame spolu s poduseným pórom ku kuskusu.
Tip: Zatiaľ kuskus nepredávajú všade, ja som objavila tento v Carrefoure stál 1,49 € a som s ním spokojná, ale ak máte tipy kde predávajú ešte dobrý kuskus v Bratislave, tak mi to kľudne napíšte napríklad aj do komentárov dole.
Kuskus s kuracím mäsom a zeleninou
Potrebujeme:
- 1 šálku kuskusu
- 1 balenie olív
- 1 alebo 2 pečené kuracie prsia (z nedeľného obeda)
- 1 cibuľu
- pól plechovky kukurice
- sójovú omáčku
- 1dcl kečupu
- soľ, korenie, akúkoľvek zmes korenín a bylín
Ako na to:
Cibuľu a kuracinku si nakrájame na malé kúsku, olivy si prekrojíme napoly. Kuskus si dáme do hrnca, osolíme, zalejeme vriacou vodu - asi tak 1,5cm nad kuskus, premiešame, zakryjeme pokrievkou a necháme nabopnať.
Vo väčšej panvici si na oleji urestujeme cibuľu dozlatista. Pridáme olivy, kukuricu, všetky koreniny, kečup a podlejeme vodou. Dusíme tak 5 minút. Potom pridáme kuracie mäso, minútku podusíme a nakoniec pridáme kuskus.
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Kuskus | 1 šálka |
| Olivy | 1 balenie |
| Kuracie prsia | 1-2 ks |
| Cibuľa | 1 ks |
| Kukurica | pól plechovky |
tags: #kuskus #s #olivami #recept
