Kuskusový Šalát s Lososom: Rýchly, Zdravý a Chutný Recept
Máte chuť na jednoduchý a zdravý šalát bez výčitiek? Vyskúšajte kuskusový šalát s lososom! Je výživný, zdravý a chutí úžasne. Za pár minút si pripravíte skvelý šalát pre celú rodinu. Ak máte radi lososa, skúste si pripraviť tento jednoduchý fit recept - grilovaný losos na kuskusovom šaláte s kozím syrom, hráškom, olivami a slnečnicou. Toto je jeden z mojich úplne najobľúbenejších lososových receptov.
V prípade, že by ste do svojho zdravého jedálnička chceli zaradiť viac rýb, určite siahnite po tomto jednoduchom recepte, ktorý si verím obľúbi každý z vás, aj v prípade že možno ryby nie sú vaším najlepším priateľom.
Kuskusový šalát s ktorým lososa servírujeme, je vďaka roztopenému koziemu syru krásne krémový a finálny šmrnc mu dodávajú aj hrášok spolu so slnečnicovými semienkami a olivami. Jedlo je vďaka lososovi bohaté na omega 3 mastné kyseliny a kozí syr mu zase dodá množstvo vápnika a zaujímavú chuť, navyše je ľahšie stráviteľný ako kravské syry. Dokonca má kozí syr pozitívny vplyv aj na nervovú sústavu a účinne tak pôsobí proti nervozite a stresu.
Kvôli vyššiemu obsahu vlákniny odporúčam v recepte použiť celozrnný druh kuskusu. Jedlo dodá telu aj zdravé tuky, ktoré sú ľahko stráviteľné a využiteľné. Toto jedlo je balzamom pre tráviaci trakt.
Kuskus je jednoduchý na prípravu a recepty s ním sú zväčša veľmi jednoduché a rýchle. Pripravuje sa veľmi jednoducho, nie je potrebné ho variť. Kuskus stačí zaliať iba potrebným množstvom prevarenej horúcej vody a nechať napučať.
Ešte o kuskuse nepočuli? Mali by ste ho čo najskôr zaradiť do svojho jedálnička, pretože kuskus má mnoho benefitov pre naše zdravie. Obsahuje vitamíny B, E, K a je bohatým zdrojom vlákniny, bielkovín, fosforu, omega 3 a omega 6 mastných kyselín. Zastúpenie majú aj prospešné minerály - vápnik, horčík, železo. Celozrnný kuskus je veľmi vhodný, keď dbáte na zdravú výživu.
Kuskusový šalát s ananásom a lososom 🐟 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
Recept na Kuskusový Šalát s Lososom
Tento recept je z knihy Fit recepty 2.diel (kúpite tu).
Ingrediencie:
- Kuskus
- Losos
- Zelenina (uhorka, zeler, paprika, paradajky, cuketa, baklažán)
- Ananás
- Kozí syr
- Hrášok
- Olivy
- Slnečnicové semienka
- Bylinky (tymian)
- Citrón
- Olivový olej
- Soľ, korenie
Postup:
- V hrnci zohrejeme olivový olej, na ktorom krátko restujeme kuskus. Ochutíme soľou, čiernym korením a tymianom.
- Po vypnutí zalejeme vriacim vývarom, premiešame a pod pokrievkou necháme odstáť približne 10 minút.
- Očistenú uhorku pozdĺžne prekrojíme na polovicu a pomocou lyžičky z nej odstránime jadierka. Potom spolu s očisteným zelerom nakrájame na plátky a preložíme do väčšej misky.
- Pridáme ananás očistený od šupky a vlásočnatého stredu a nakrájaný na menšie kúsky.
- Primiešame uvarený kuskus, ochutíme soľou, čiernym korením, nasekanými bylinkami, olejom a šťavou z 1/2 citróna.
- Tesne pred podávaním pridáme šalát a zľahka premiešame.
- Lososa zbavíme kože a nakrájame na menšie kúsky. Ochutíme soľou, čiernym korením a tymianom.
- Pokvapkáme olivovým olejom a restujeme na rozohriatej panvici s olejom zo všetkých strán.
- Na záver pokvapkáme šťavou z 1/2 citróna.
Tip navyše: Pre sýtejšiu verziu môžete pridať aj šunku nakrájanú na kocky a biely jogurt.
Šalát s puncom luxusu:
Pre extra zážitok môžete vyskúšať aj túto verziu: Šalátové listy opláchnite a opatrne vysušte, aby sa nepomliaždili. Z olivového oleja, 1/2 citrónovej šťavy, štipky soli a čerstvo podrveného korenia vyšľahajte metličkou zálievku. Šalátové listy ostrým nožom pokrájajte (ja trhám šalát len v prípade núdze, aby sa nepomliaždil), zmiešajte s tenučkými krúžkami červenej cibuľky a pokvapkajte dressingom. Premiešajte tak, aby boli listy obalené v zálievke. Preložte na taniere, opatrne pridajte nakrájané mango a avokádo, ktoré ste predtým pokvapkali zvyškom šťavy.
Cnie sa vám po pláži, tropickom počasí a exotickom ovocí?
V kastróle zohrejeme olivový olej, na ktorom krátko restujeme kuskus. Ochutíme soľou, čiernym korením a tymianom. Stiahneme z ohňa, zalejeme vriacim vývarom, premiešame a pod pokrievkou necháme odstáť približne 10 minút. Očistenú uhorku pozdĺžne prekrojíme na polovicu a pomocou lyžičky z nej odstránime jadierka. Potom spolu s očisteným zelerom nakrájame na plátky a preložíme do väčšej misky. Pridáme ananás zbavený šupky a vlásočnatého stredu nakrájaný na menšie kúsky. Primiešame uvarený kuskus, ochutíme soľou, čiernym korením, nasekanými bylinkami, olejom a šťavou z 1/2 citróna. Lososa zbavíme kože a nakrájame na menšie kúsky. Ochutíme soľou, čiernym korením a tymianom. Pokvapkáme olivovým olejom a restujeme na rozohriatej panvici s olejom zo všetkých strán.
Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 450 kcal |
| Bielkoviny | 30 g |
| Sacharidy | 45 g |
| Tuky | 18 g |
Kuskus s tuniakom a zeleninou. (zdroj: ADOBE STOCK)
Rôzne Variácie Kuskusového Šalátu
Kuskus je veľmi variabilná surovina a dá sa použiť v mnohých receptoch. Okrem šalátu s lososom si môžete pripraviť aj tieto variácie:
- Kuskus s tuniakom a zeleninou: Uvarený kuskus môžete zmiešať s konzervou tuniaka a nakrájanou zeleninou. Tento recept je veľmi rýchly a hodí sa napríklad na letnú večeru.
- Pikantný kuskus s kuracím mäsom: Tento netradičný recept používa kuskus, kuracie mäso aj sušené ovocie. Výsledkom je skvelé aromatické jedlo.
- Kuskus s restovanou zeleninou: Ako ľahký obed alebo večeru môžete recept na prípravu kuskusu doplniť o restovanú zeleninu a dochutiť.
- Falafel s kuskusom: Tento vegetariánsky recept na kuskusový falafel je rýchly a výsledok je veľmi chutný.
- Zeleninový špíz s kuskusom: Kuskus môžete použiť aj ako prílohu k rôznym zeleninovým jedlám. Napríklad si nájde použitie v tomto recepte na zeleninový špíz.
- Kuskus na sladko: Keďže kuskus nemá výraznú chuť, dá sa použiť aj v sladkých receptoch. Najčastejšie si ho ľudia miešajú s orechmi a sušeným ovocím.
- Kuskus s kuracím mäsom: Recept s kuskusom inšpirovaný africkou kuchyňou využíva obľúbenú pikantnú pastu harissa.
- Cviklovo-špenátový šalát s kuskusom: Kuskus môžete pridať aj do receptov, ktoré by vás samé o sebe až tak nezasýtili. Skvelým doplnkom je napríklad v tomto šaláte z cvikly a špenátu.
- Kuskus s dusenou zeleninou a tofu: Superrýchly recept s kuskusom na obed alebo ľahkú večeru.
- Cviklový kuskus s cícerom: Cvikla zafarbí kuskus na efektnú ružovú farbu.
tags: #kuskusovy #šalát #s #lososom #recept
