Kysané zelí s tofu: Recept na zdravé a chutné jedlo

Kysané zelí a tofu sú vynikajúce potraviny, ktoré sa dajú skvelo kombinovať. Ponúkajú množstvo zdravotných benefitov a sú vhodné pre vegetariánov aj pre tých, ktorí hľadajú zdravé a chutné jedlá. V tomto článku nájdete recept na prípravu kysaného zelí s tofu a tipy na jeho vylepšenie.

Ingrediencie

  • Kysané zelí
  • Tofu (natural alebo údené)
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Rastlinný olej (lisovaný za studena)
  • Soľ, korenie, rasca
  • Voliteľné: mrkva, jablko, huby

Postup prípravy

  1. Kysané zelí dáme na sítko a prepláchneme pod tečúcou vodou, aby sme odstránili prebytočnú kyslosť. Drobno ho nakrájame.
  2. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno.
  3. Tofu nakrájame na kocky alebo plátky.
  4. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a osmažíme cibuľu a cesnak do sklovita.
  5. Pridáme tofu a opekáme, kým nezhnedne.
  6. Pridáme kysané zelí, soľ, korenie a rascu. Dobre premiešame a dusíme pod pokrievkou asi 20-30 minút, kým zelí nezmäkne.
  7. Ak chceme, môžeme pridať nastrúhanú mrkvu, jablko alebo huby pre obohatenie chuti.

Tipy a obmeny

  • Pre pikantnejšiu chuť môžeme pridať chilli papričku alebo štipku kajenského korenia.
  • Kysané zelí s tofu môžeme podávať ako prílohu k mäsu alebo ako samostatné jedlo s knedľou alebo zemiakmi.
  • Tofu môžeme nahradiť sójovým mäsom alebo seitanom.
  • Pre zvýraznenie chuti môžeme pridať sójovú omáčku alebo tamari.

Nutričné hodnoty

Kysané zelí je bohaté na vitamín C, vitamíny skupiny B, vitamín K a minerály ako železo, vápnik a draslík. Obsahuje tiež probiotiká, ktoré sú prospešné pre zdravie čriev. Tofu je dobrým zdrojom bielkovín, železa a vápnika. Kombinácia týchto dvoch potravín vytvára výživné a zdravé jedlo.

Segedínský vegan guláš

Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)

Nutričná hodnota Kysané zelí Tofu
Energia 20 kcal 76 kcal
Bielkoviny 1 g 8 g
Sacharidy 3 g 1.9 g
Tuky 0.1 g 4.8 g
Vláknina 2 g 0.3 g

Kysané zelí s tofu je jednoduché, chutné a zdravé jedlo, ktoré si môžete pripraviť podľa vlastných preferencií. Experimentujte s rôznymi prísadami a koreninami a nájdite si svoju obľúbenú variantu.

tags: #kysané #zelí #s #tofu #recept

Populárne príspevky: