Nátierka z Olomouckých syrečkov: Recepty pre milovníkov a tých, ktorí ich chcú objaviť

Tvarôžky, resp. olomoucké syrečky zvyčajne rozdeľujú ľudí do dvoch skupín. Jedni ich úplne milujú a druhí by ich kvôli ich veľmi špecifickej chuti a vôni v živote nezobrali do úst. Ak teda patríte k priaznivcom tohto "voňavého" syra, potom sú recepty na nátierky z olomouckých syrečkov určené priamo pre vás. Za pár minút budete mať skvelé jednohubky na oslavu alebo desiatu.

Je potrebné podotknúť, že tvarôžky sú zdravá potravina plná bielkovín, preto sa rozhodne nemusíte báť ju zaradiť do zdravého jedálnička. Výhodou je, že vďaka kombinácii všetkých surovín už nie je ich aróma toľko výrazná a zvyčajne zachutia aj ľuďom, ktorí ich inak príliš nevyhľadávajú.

Základ každej dobrej nátierky samozrejme tvoria správne vyzreté syrečky. Vyskúšajte napríklad recept na vynikajúcu pikantnú nátierku z olomouckých syrečkov, ktorá sa okrem iného skvele hodí aj ako chuťovka k pivu.

Olomoucké syrečky

Recepty na nátierky z olomouckých syrečkov

Nátierka z olomouckých syrečkov na štýl obazdy

Októberfest je v plnom prúde, tak si pridáme niečo, čo sa tematicky hodí🍺. Obazdu tu už máme, a keďže som si z Čiech doniesla pár tradičných vecičiek😇, urobila som dnes nátierku z Olomouckých syrečkov na štýl obazdy. A veru, s praclíkom, mňamka. Ja sa priznám, doteraz som ich nikdy neskúšala, veľmi ma prekvapila tá konzistencia. Aróma ani nie😜, milujem zrelé “plesnivé” syry.

Syrečky nastrúhame, pridáme natierkové maslo, obyčajné maslo, rascu, papriku a pivo. Nesolíme, syrečky sú slané, prípadne dochutíme na záver. Dobre premiešame, môžeme aj rozmixovať. Jarnú cibuľku aj pažítku nakrájame na drobno a primiešame k nátierke. Najlepšie chutí, keď postojí a chute sa prepoja.

Nátierka z olomouckých syrečkov na štýl obazdy

Nátierka z olomouckých syrečkov s ricottou

Olomoucké syrečky som prvý raz ochutnala až nedávno, mala som predsudky voči ich aróme, ale úplne zbytočne. Ak ste zvyknutí jedávať nivu, kozí syr a pod., toto je podľa mňa pohoda. A hlavne, olomoucké syrečky majú málo tuku, veľa bielkovín aj vápnika. Sú síce dosť slané, ale práve preto sa skvele hodia do rôznych nátierok. Samozrejme, netreba ich nízkotučnosť "zabiť" maslom či majonézou. Ja som zvolila kombináciu s ricottou a dobre som urobila. Nátierka je chutná, chuťovo vyvážená a vhodná aj vtedy, keď si strážite kalórie.

Všetky suroviny spolu rozmágeme vidličkou, malo by to ísť. Ak nemáte kefír, môže byť aj biely jogurt alebo pivo. Soliť netreba, pridáme len najemno nasekanú červenú cibuľku (kúsok), prípadne jarnú cibuľku alebo šalotku. Už v tejto fáze je to celkom chutné, ja som však pokračovala ďalej a pridala prelisovaný strúčik cesnaku, trochu mletej sladkej papriky, štipku mletej rasce a dochutila som citrónovou šťavou. S chlebíkom či hriankou, zeleninou a prípadne aj pohárom vína alebo pivka je to dobrota.

Karfiolová nátierka s olomouckými syrečkami

12. 1. Olomoucké syrčeky buď miluješ, alebo nie. Keďže sú aromatické, nie každému chutia. V tejto kombinácii sú však nenápadné a nátierka výbornou chuťou pripomína napríklad bryndzovú. Doplniť ju môžeme hocijakou zeleninou a pečivom.

Ako na to?

Karfiol si uvaríme buď na pare, alebo vo vode. Po vychladnutí ho nakrájame na kúsky a dáme do misky.
Pridáme zvyšné suroviny a všetko tyčovým mixérom rozmixujeme na hladkú nátierku.

Tip: Môžeme pridať aj sladkú mletú červenú papriku a na vrch chlebíka jarnú cibuľku.

Výživové hodnoty na 1 porciu (cca 90 g):

Volám sa Viki a som fotografka a blogerka. Mojím najväčším hobby je okrem jogy a cvičenia aj varenie/pečenie a fotenie, takže Fitshaker je super miestom, kde to všetko môžem zrealizovať a podeliť sa s vami o recepty či tipy v kuchyni. Milujem zdravé varenie, kvalitné a sezónne suroviny, rada podporujem domácich dodávateľov a výrobcov potravín a snažím sa vytvárať chutné a výživné recepty. Jedlo je dôležitou súčasťou nášho života a ako sa vraví, sme to čo jeme, takže by nám na tom malo záležať.

Tvarůžková pomazánka - Nejlepší recept ze tří ingrediencí který Vás vystřelí do chuťového ráje!