Kysnutý koláč s Nutellou: Recept, ktorý si zamilujete
Kysnutý koláč s Nutellou je obľúbená pochúťka, ktorá poteší malých aj veľkých. Jeho príprava nie je zložitá a výsledok stojí za to. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami!
Ingrediencie
- Múka
- Mlieko
- Šľahačková smotana
- Soľ
- Cukor
- Vanilkový cukor
- Vajcia
- Droždie
- Nutella
- Práškový cukor na posypanie
Príprava cesta
Z uvedených surovín si vypracujeme polomäkké cesto, ktoré nakonci vytvarujeme do bochníka. Cesto dáme do hlbšej misky a zalejeme ho vlažnou/letnou vodou. Voda nemá byť ani veľmi studená, ale ani teplá. Voda má byť na 2-3 prsty nad cestom. Cesto necháme bokom, kým nevypláva samo na vrch. U mňa to trvalo 15 minút.
Cesto opatrne vyberieme z vody na poriadne pomúčenú dosku. Keďže je cesto mokré a pomerne sa lepí, tak ho treba pomocou múky trochu na doske premiesiť. Netreba to s tou múkou prehnať, naozaj treba dať len tolko, aby sa s cestom dalo pracovať. Cesto musí zostať jemné a mäkké.
Plnenie a tvarovanie
Cesto vyvaľkáme na hrúbku 5-6 mm a pokrájame na štvorce. Plníme Nutellou, alebo podľa chuti lekvárom. Štvorec skrútime do rolky. Poukladáme na plech s papierom, natrieme vrch rozšľahaným vajcom a dáme piecť do vopred rozohriatej rúry na 190 °C na 15 minút. Treba si to sledovať.
Alternatívny postup: Následne cesto rozdelíme na štyri časti a rozvaľkáme na tenký plátok. Z plátkov cesta vyřežeme kruhy pomocou tanieru alebo tortovej formy a potrieme ich Nutellou. Na potretý plát položíme druhý plát a znova ho potrieme Nutellou. V tomto postupe pokračujeme aj s tretím plátom. Posledný plát cesta už nenatierame Nutellou. Pripravený produkt prenesieme na plech, ktorý vopred vyložíme papierom na pečenie. Uprostred cesta položíme pohár a podľa jeho okraju narežeme cesto na 16 častí. Do každej ruky si vezmeme jeden cíp a zatočíme ho tak, aby boli cípy vedľa seba zatočené protichodne. Vytvorenú hviezdu potrieme bielkom a pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 200°C, pekne do zlata (cca 15-20 minút).
Pečenie
Koláč pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 190 °C približne 15 minút, alebo kým nie je zlatistý. Treba si to sledovať.
Ďalší variant prípravy
1. Pomiešame múku, mlieko, šľahačkovú smotanu, soľ, cukor, vanilkový cukor, vajcia a droždie pomiešame a dôkladne vymiesime.
2. Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a rozdelíme na 16 častí. Malé bochníky necháme 15 minút odpočívať.
3. Na spodok vymastenej alebo papierom na pečenie vyloženej hranatej formy poukladáme vedľa seba 10 guliek, zvyšných 6 ks poukladáme do jedného radu na vrch.
4. Zapneme rúru na 180 stupňov.
5. Po upečení necháme vo forme chladnúť asi 10 minút, potom upečený koláč vyklopíme a na mriežke necháme úplne vychladnúť.
Na tomto kysnutom pletenci sa nedá nič pokaziť.
Iný postup:
1Hrnček = 250 ml.
2V miske spolu premiešame droždie, teplú vodu, soľ, cukor a primiešame múku.
3Spracujeme hladké, pružné cesto, ktoré zakryjeme a necháme na teplom mieste kysnúť zhruba 30 minút.
4Cesto na pomúčenej doske rozvaľkáme na obdĺžnik, ktorý potrieme nutellou, zrolujeme, pozdĺžne rozrežeme (nie úplne) a zapletieme.
5Pletenec preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme vajíčkom a upečieme v rúre vyhratej na 180ºC zhruba 30 minút.
Koláče sú výborné. Cesto krehké a ľahučké, výbornej chuti. Koláčiky sa hodia aj do zásoby na pár dní, lebo zostanú výborné dlhšiu dobu.
Prajem dobrú chuť !
🍪 Koláč s Nutellou! Jednoduchý a rýchly recept!
tags: #kysnutý #koláč #s #nutellou #recept
