Kysnutý rebarborový koláč s posýpkou: Tradičný recept pre každú príležitosť

Prinášame vám recept na vynikajúci kysnutý koláč s rebarborou, inšpirovaný slivkovým koláčom od starej mamy. Táto verzia s rebarborou je osviežujúca a chutná. Je to tradičný kysnutý rebarborový koláč s posýpkou. Pečiem ho aspoň raz počas sezóny rebarbory.

Kysnutý koláč je skvelý dezert, ktorý poteší každého. Existuje mnoho variácií na kysnutý koláč. Poďme sa pozrieť na recept a varianty tohto skvelého koláča.

Rebarborový kysnutý koláč s posýpkou. #rebarora #kysnute #cake #baking

Recept na kysnutý rebarborový koláč s posýpkou

Receptúra je klasická, s výbornou orechovou posýpkou.

Suroviny:

Cesto:

  • 500g polohrubej múky
  • 20g čerstvých kvasníc
  • 1 PL cukru (na kvások)
  • 1 ČL soli
  • 1 vajíčko + 1 žĺtko (na potretie)
  • 100g roztopeného masla
  • 250ml mlieka

Posýpka:

  • 50g masla
  • 2 PL práškového cukru
  • 100g múky
  • Voliteľné: nahrubo nasekané orechy, škoricový cukor

Náplň:

  • 250g rebarbory
  • 1 vanilkový cukor
  • Voliteľné: čučoriedky, jahody

Postup:

  1. Kvasnice si rozdrobíme do misky a posypeme cukrom. Lyžičkou dobre premiešame a prikryté necháme 10 minút odpočívať, až sa vytvorí kvások.
  2. Do múky pridáme kvások, soľ, mierne teplé mlieko s cukrom a maslom. Miesime aspoň 10 minút, až vznikne vláčne cesto. To zakryté necháme hodinu kysnúť.
  3. Rebarboru očistíme, pokrájame na menšie kusy a pocukríme. Ak používate aj jahody, nakrájajte ich na kocky a zmiešajte s rebarborou a cukrom.
  4. Formu na pečenie vymastíme (použijeme vysoký plech s veľkosťou 35*35cm) a potom do neho položíme cesto. Na vrch položíme rebarboru.
  5. Na mrveničku zmiešame maslo, cukor, vajíčko a múku. Dáme chladiť do chladničky. Na záver posypeme koláče stuhnutou mrveničkou. Buď ju rozdrobíme rukami alebo postrúhame strúhadlom.
  6. Pečieme v predhriatej rúre pri 160°C cca 35-40 minút do zlatista.

Ďalšie tipy a triky:

Tento koláč je naozaj úžasne chutný, cesto mäkučké a plné ovocia. Ovocie môžete obmieňať podľa sezóny a chuti, ako aj škoricu, alebo kakao atď.

Varianty kysnutého koláča

Namiesto rebarbory môžete použiť aj:

  • Slivky
  • Čerešne
  • Marhule
  • Lesné ovocie

Tu je niekoľko inšpirácií na ďalšie varianty kysnutého koláča:

  • Kysnutý koláč s tvarohom a čerešňami: Šťavnatý tvaroh a ovocie na kysnutom koláči.
  • Kysnutý slivkový koláč s makom: Maslová posýpka rozvonia celý dom.
  • Veľkonočný veniec s makovou a orechovou plnkou: Základný recept na prípravu kysnutého cesta aj s postupovými fotografiami.
  • Kysnutý jablkový koláč s mrveničkou: Jemná chuť cesta s acidofilným mliekom.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g):

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie 250 kcal
Sacharidy 35g
Bielkoviny 5g
Tuky 10g

Poznámka: Hodnoty sú približné a môžu sa líšiť v závislosti od použitých surovín.

tags: #kysnutý #rebarborový #koláč #recept

Populárne príspevky: