Kysnutý slivkový koláč s orechovou posýpkou: Recept na poctivý koláč na plech

Keď príde slivková sezóna, prvé čo pečiem, je tento slivkový koláč. Milujem jeho šťavnatosť a chrumkavú posýpku.

Ponúkame vám recept na tradičný, a zároveň vylepšený kysnutý slivkový koláč s orechovou posýpkou, ktorý poteší každého milovníka sladkého pečiva. Tento koláč je ideálny na nedeľné popoludnie alebo ako pohostenie pre návštevu. Vďaka orechovej posýpke je koláč chrumkavý a slivky mu dodávajú šťavnatú chuť. Recept je odľahčený, v ozdravenej verzii nielenže chutí neodolateľne, ale aj vaše telo ho prijme a lepšie strávi. Vynikajúci aj v bezlaktózovej verzii.

Slivkový koláč s orechovou posýpkou

Ingrediencie

Pre prípravu tohto lahodného koláča budeme potrebovať:

Na cesto:

  • 350 g polohrubej múky
  • 30 g čerstvého droždia
  • 50 g práškového cukru
  • 50 g mäkkého masla
  • 180 ml mlieka
  • 1 ks vajce
  • 1 štipka soli
  • Kúsok masla na vytretie plechu

Na posýpku:

  • 130 g studeného masla
  • 100 g polohrubej múky
  • 100 g mletých vlašských orechov
  • 130 g hnedého cukru
  • 1 lyžica škorice

Na vrch:

  • 2 kg sliviek
  • 1 ks šľahačku na ozdobenie (voliteľné)

Postup prípravy

Príprava tohto koláča si vyžaduje trochu času a trpezlivosti, ale výsledok stojí za to. Poďme na to krok za krokom:

Krok 1: Príprava cesta

Droždie rozmrvíme a rozmiešame vo vlažnom mlieku. Vo veľkej mise zmiešame preosiatu múku so soľou a s cukrom. Pridáme mäkké maslo, mlieko s droždím a 1 vajce. Uhnetieme tuhé cesto, ktoré sa neprichytáva na okraje misy. Misu s cestom prikryjeme a na teplom mieste ho necháme asi hodinu odpočívať.

Krok 2: Príprava sliviek

Umyté slivky rozpolíme a odkôstkujeme. Polovice sliviek zhora narežeme, aby sa dali naplocho rozložiť.

Krok 3: Rozvaľkanie a uloženie cesta

Cesto ešte raz premiesime a na pomúčenej doske rozvaľkáme na veľkosť plechu. Cesto zložíme na štvrtiny, preložíme na maslom vymastený plech a opäť rozložíme. Pomúčenými prstami alebo valčekom ho rovnomerne roztiahneme na celý plech. Cesto zakryjeme utierkou a necháme postáť ďalších 15 minút.

Krok 4: Príprava posýpky a predhriatie rúry

Pripravíme si orechovú posýpku: Studené maslo pokrájame na menšie kúsky a zmiešame spolu s múkou, pomletými orechmi, cukrom a škoricou. Končekmi prstov vytvoríme hrudkovú posýpku. Rúru predhrejeme na 200 °C (teplovzdušnú na 180 °C).

Krok 5: Ukladanie sliviek a pečenie

Slivky poukladáme naplocho na cesto a posypeme orechovou posýpkou. Slivkový koláč vložíme do vyhriatej rúry a na prostrednej koľajniče pečeme asi 35 až 40 minút.

Pečenie slivkového koláča

Ďalšie tipy a triky

  • Namiesto vlašských orechov môžete použiť aj iné orechy, napríklad lieskové alebo mandle.
  • Pre bezlaktózovú verziu použite kokosový olej namiesto masla a rastlinné mlieko.
  • Ak máte radi sladšie koláče, pridajte do posýpky viac cukru.
  • Koláč môžete ozdobiť šľahačkou alebo posypať práškovým cukrom.

Podobné recepty

  • Orechové ŽERBÓ REZY
  • Orechový mrežovník
  • Babičkine buchty

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie cca 350 kcal
Sacharidy 45 g
Tuky 18 g
Bielkoviny 6 g

Dĺžka prípravy: 65 minút

Počet porcií: 12

Náročnosť: stredná

Slivkový koláč z kysnutého cesta | Viktor Nagy | recepty

tags: #kysnutý #slivkový #koláč #s #orechovou #posýpkou

Populárne príspevky: