Tvarohová Torta s Jahodami: Osviežujúci Recept na Letné Dni
Nepečené torty sú skvelou voľbou, keď chcete pripraviť chutný dezert bez zapnutia rúry. Táto tvarohová torta s jahodami je ľahká, osviežujúca a ideálna na letné dni. Je jednoduchá na prípravu a môžete ju obmieňať s rôznym ovocím podľa sezóny a vašej chuti.
Prečo si pripraviť nepečenú tvarohovú tortu?
- Jednoduchá príprava: Nie je potrebné piecť, čo šetrí čas a energiu.
- Osviežujúca chuť: Kombinácia tvarohu a jahôd je ľahká a svieža.
- Variabilita: Môžete použiť rôzne druhy ovocia a prispôsobiť si recept podľa vlastných preferencií.
- Ideálna pre teplé dni: Nezaťažuje trávenie a skvele sa hodí ako dezert počas horúcich dní.
- Efektný vzhľad: Ak tortu pekne ozdobíte, skrášli každý sviatočný stôl.
Dva Recepty na Nepečenú Tvarohovú Tortu s Jahodami
Ponúkame vám dva overené recepty, z ktorých si môžete vybrať ten, ktorý vám viac vyhovuje. Prvý recept je s sušienkovým základom a druhý s piškótami.
Recept 1: Tvarohová torta s jahodami na sušienkovom základe
Tortičky s jahodami, tvarohom a cukrovou vatou 🍓 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla
Ingrediencie:
- 250 g sušienok (BeBe keksy)
- 1 lyžička škorice
- 80 g roztopeného kokosového oleja
- 500 g tvarohu
- 3 lyžice javorového sirupu (alebo iné sladidlo podľa chuti)
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1 balíček želatínového prášku
- 4 lyžice vlažnej vody
- 500 g jahôd
- Voliteľné: proteín do sušienkového základu
Postup:
- Sušienky rozdrvíme na prach a premiešame so škoricou. Ak používate proteín, pridajte ho do rozdrvených sušienok.
- Pridáme roztopený kokosový olej a vzniknutú zmes utlačíme v tenkej vrstve na dno malej tortovej formy (20 cm), ktorej dno sme vystlali papierom na pečenie a steny sme tiež potiahli vystrihnutým pásom papiera alebo celofánom.
- V malej miske vymiešame želatínový prášok s vlažnou vodou a želatínu necháme napučať.
- Medzitým si vymiešame tvaroh s javorovým sirupom a vanilkovým extraktom. Jahody očistíme a prepolíme.
- Napučanú želatínu zahrejeme (nevaríme), kým sa úplne nerozpustí a metličkou alebo šľahačom ju dobre zašľaháme do tvarohu.
- Asi štvrtinu tvarohovej plnky rozotrieme na sušienky a po obvode formy poukladáme polovice jahôd rezom ku stenám.
- Do formy opatrne navrstvíme zvyšok plnky a tortu uložíme do chladu na aspoň 6 hodín, ideálne cez noc.
- Neskôr opatrne uvoľníme obruč, stiahneme papier či celofán a pred podávaním ešte dekorujeme sladkými jahodami.
Recept 2: Tvarohovo-jogurtová torta s jahodami a piškótami
Ingrediencie:
- 2 balíčky okrúhlych piškót
- 500 g tvarohu
- 250 g bieleho jogurtu
- Trstinový cukor a vanilkový cukor podľa chuti
- 1 balíček želatíny alebo stužovača za studena
- 500 g jahôd
- Voliteľné: bazový sirup na pokvapkanie piškót
Postup:
- V mise zmiešame jogurt s tvarohom, trstinovým cukrom a vanilkovým cukrom.
- Podľa návodu si pripravíme želatínu alebo stužovač a primiešame k jogurtovej zmesi.
- Na dno tortovej formy (priemer približne 24 cm) poukladáme piškóty. Ak chcete, môžete ich pokvapkať bazovým sirupom.
- Nakrájame polovicu jahôd na plátky a poukladáme na piškóty.
- Zalejeme zmesou tvarohu a jogurtu a dáme do chladničky stuhnúť na minimálne 6 hodín, najlepšie cez noc.
- Po stuhnutí ozdobíme vrch zvyšnými jahodami.
Tipy a Triky pre Dokonalú Tvarohovú Tortu
- Výber ovocia: Okrem jahôd môžete použiť aj iné ovocie, ako sú maliny, černice, broskyne, marhule, čučoriedky alebo kombináciu ovocia.
- Sladkosť: Množstvo cukru prispôsobte vlastnej chuti a sladkosti ovocia.
- Krém: Pre intenzívnejšiu chuť môžete do krému pridať trochu citrónovej alebo pomarančovej kôry.
- Želatína: Ak chcete mať tvarohovú zmes tuhšiu, pridajte želatínový stužovač za studena Dr. Oetker podľa návodu. Ak ho nemáte, nemusí byť, torta aj tak zatuhne, ale bude menej pevná.
- Piškóty: Piškóty môžete pred poukladaním do formy jemne namočiť do šťavy z kompótu alebo bazového sirupu, aby boli mäkšie.
- Ozdobenie: Tortu môžete ozdobiť čerstvou mätou, strúhanou čokoládou, šľahačkou, plátkami mandlí alebo nasekanými pistáciami.
- Chladenie: Pred podávaním nechajte tortu dobre vychladiť, aby sa chute prepojili a piškóty zmäkli. Ideálne je nechať ju v chladničke cez noc.
- Varianty: Do smotanového krému môžete pridať kakao pre čokoládovú variantu.
Ako na to, ak máte špeciálne požiadavky?
- Bezlepková verzia: Použite bezlepkové piškóty alebo sušienky.
- Vegánska verzia: Nahraďte tvaroh a jogurt rastlinnými alternatívami. Namiesto želatíny použite agar-agar.
- Pre deti: Deti milujú túto tortu!
Recept na tvarohovú tortu s jahodami a agarom
Agar je prírodná želírovaujúca látka, ktorá sa vyrába z morských rias a obsahuje vysoký podiel polysacharidov, minerálov, vitamínov a bielkovín. Po zmiešaní s vodou vytvorí rôsolovitý gél, ktorý veľmi dobre drží tvar, a preto sa často používa ako zdravšia alternatíva želatíny napríklad do mrazených dezertov, pudingov alebo želé.
Ingrediencie:
- Ovsené vločky
- Kokosový olej
- Arašidové maslo
- Tvaroh
- Med
- Citrónová šťava
- Agar
- Jahody
Postup:
- Rúru vyhrejte na 170 °C.
- Pripravte si tortovú formu (Ø 25 cm); ak máte staršiu, odporúčame ju dôkladne vytrieť olejom.
- Pripravte si spodnú vrstvu torty: spolu rozmixujte ovsené vločky, kokosový olej a arašidové maslo a výslednú zmes natlačte do formy.
- Formu vložte do rúry vyhriatej na 160 - 170 °C a pečte 10 minút. Upečený korpus dajte vychladiť do chladničky zhruba na 15 minút.
- Medzitým vo väčšej mise vyšľahajte tvaroh s medom a citrónovou šťavou a nechajte bokom.
- Do malého kastróla dajte agar, zalejte ho 4 lyžicami studenej vody a nechajte napučať (potrvá to asi 15 minút).
- Agar s vodou potom na miernom stupni ohrevu priveďte do varu, do hrnca pridajte 2 lyžice tvarohového krému a 2 minúty povarte.
- Uvarenú agarovú zmes zašľahajte do misy so zvyškom tvarohového krému.
- Jahody očistite, rozpoľte a ich spodné časti zrežte do roviny.
- Pripravte si tortovú formu s vychladeným korpusom a kúsky jahôd do nej poukladajte tak, aby reznou stranou smerovali von a tesne priliehali k forme.
- Do takto pripravenej formy nalejte ½ tvarohového krému.
- Zvyšné kúsky jahôd pokrájajte na menšie kúsky a navrstvite na krém.
- Nakoniec všetko zalejte zvyškom tvarohového krému.
- Tortu dajte stuhnúť do chladničky aspoň na 5 hodín (ideálne cez noc).
- Vychladenú tortu nakrájajte na 12 kusov a podávajte.
Ďalšie Recepty na Tvarohové Torty
Recept s piškótovým cestom
Ingrediencie na cesto:
- 6 vajec
- 6 lyžíc trstinového cukru
- 8 lyžíc špaldovej múky
- 4 lyžice pomletých vlašských orechov
Ingrediencie na plnku:
- 1 500 g mäkkého tvarohu
- 150 g bieleho jogurtu
- Med podľa chuti
- 30 g želatíny
- Trochu mlieka
Na ozdobu:
- 250 g čerstvých jahôd
- Bio lekvár podľa chuti na potretie cesta
Postup:
- Celé vajcia vyšľaháme s cukrom. Po lyžiciach pridávame preosiatu múku s vlašskými orechmi. Zľahka premiešame.
- Cesto rozdelíme na dve časti, ktoré každú osobitne upečieme vo vymastenej, vysypanej okrúhlej tortovej forme s priemerom 23 centimetrov.
- Upečené cestá necháme vychladnúť.
- Tvaroh dáme do misy, ochutíme medom a vymiešame. Do mlieka dáme napučať želatínu.
- Jedno vychladnuté cesto vo forme potrieme lekvárom, navrstvíme plnku a prikryjeme druhým cestom, ktoré potrieme lekvárom.
- Necháme v chlade odstáť aspoň 15 hodín.
- Po stuhnutí rozložíme na povrch torty pokrájané jahody a nakrájame ju na kúsky.
Recept na ľahkú tvarohovú tortu s jahodami a agarovou želatínou
Ingrediencie na korpus:
- Bielka
- Cukor
- Špaldová múka
- Vlašské orechy
Ingrediencie na náplň:
- Tvaroh
- Cukor
- Vanilka
- Agar
- Voda
- Jahody
- Sirup
- Citrónová šťava
Postup:
- Korpus upečieme podľa receptu na Ľahkú lyžicovú tortu, akurát použijeme špaldovú múku a miesto mandlí zvolíme vlašské orechy.
- Necháme vychladnúť a potom ho polejeme jahodovou šťavou a obložíme jahodami.
- Do misky dáme tvaroh a zmiešame ho s cukrom a vanilkou.
- Pripravíme si agarovú želatínu - do kastrólika dáme asi 10 lyžíc vody a primiešame agar. Miešame a varíme spolu na miernom ohni asi 5 minút, nesmie vrieť.
- Ak máme tejto priesvitnej agarovej zmesi málo, pridáme pár lyžíc tvarohu. Miešame a po 5 minútach celú zmes prelejeme k zvyšnému tvarohu. Dobre premiešame a nalejeme na korpus s jahodami. Necháme stuhnúť aspoň 15 minút v chladničke.
- Potom si pripravíme ružovú vrstvu - zarobíme si sirup s vodou, dáme variť do hrnca spolu s agarom a pár kvapkami citrónovej šťavy. Opäť miešame asi 5 minút, potom zmes necháme vychladnúť asi 10 minút, viac nie a treba dávať pozor, aby želatína nestuhla úplne.
- Keď je želatína vychladnutá, no stále tekutá, nalejeme ju na tvarohovú vrstvu, tortovou formou poklepeme, aby sa dostala všade a necháme zachladiť.
tags: #tvarohova #torta #s #jahodami #recept
