Drobenkový Koláč s Hruškami: Recepty pre Váš Dokonalý Dezert
Hruškový drobenkový koláč je jednoduchý a voňavý múčnik, ktorý krásne prevonia celú kuchyňu. Ak hľadáte inšpiráciu na prípravu tohto obľúbeného dezertu, ste na správnom mieste. Ponúkame vám niekoľko receptov a tipov, ako si upiecť dokonalý hruškový koláč s posýpkou.
Kynutý Hruškový Koláč s Drobenkou na Plech
Kynuté koláče sú klasika, ktorá nikdy nesklame. Hruškový koláč na plech s drobenkou zvládnou upiecť aj začínajúce pekárky, príprava cesta nie je zložitá. Na kynutý koláč s hruškami vyberáme sladké zrelé hrušky, ktoré dodajú koláči vynikajúcu chuť. Ak máme hrušky s tenkou slupkou, nemusíme ich ani loupat. Recept na cesto je určený na jeden plech. Tento koláč je veľmi jemný a nadýchaný. Je to náš osvedčený a najlepší recept na kynuté těsto. Potrebujeme si vyhradiť približne dve hodiny času a môžeme začať.
Suroviny na cesto:
- 200 ml vlažného mlieka
- 20 g droždia
- 300 g hladkej múky
Kvásek pripravíme tak, že rozdrobíme do misky droždí a smícháme je s krupicovým cukrem.
Príprava cesta:
Dobré kynuté těsto připravujeme ze surovin, které mají pokojovou teplotu. V míse utřeme do pěny změklé máslo s cukrem, přidáme žloutky, prosátou mouku, sůl, vykynutý kvásek a vlažným mlékem zaděláme těsto. Vypracujeme je dohladka. Dobře vypracované kynuté těsto je velmi vláčné, jemné a nelepí se.
Drobenka:
Drobenka na koláč má různé názvy, říká se jí také žmolenka nebo posypka se používá na posypání a dochucení kynutých koláčů. Drobenka vytvoří na povrchu koláče trochu sladkou a jemně křupavou vrstvu. Suroviny na drobenku v základním poměru 2 : 1 : 1 - dva díly mouky (hrubé nebo polohrubé), jeden díl másla a jeden díl cukru. Drobenka by měla být drobivá, aby se dala na koláč nasypat, ne mastná.
Dokončenie koláča:
Připravíme si plech. Vymažeme jej tukem a posypeme hrubou moukou, nebo jej vyložíme pečícím papírem. Hotové vykynuté těsto vyválíme na obdélník a dáme je na plech. Rovnoměrně je poklademe připravenými nakrájenými hruškami, posypeme skořicí, lehce pocukrujeme a posypeme drobenkou. Ještě chvilku necháme koláč vykynout.
Recept na Hruškový Koláč s Tvarohovou Náplňou a Drobenkou
Čerstvé a šťavnaté hrušky v kombinácii s tvarohovou náplňou a škoricou vytvoria lahodnú kombináciu, ktorej len tak niekto neodolá. Perfektný múčnik k odpoludňajšej káve pripravíte behom chvíľky.
Suroviny:
- 250 g Hladká múka
- 2 lyžičky Mletá škorica
- 110 g Trstinový cukor
- 160 g České maslo (84 % mliečneho tuku)
- 1 balenie Kypriaci prášok do pečiva
- 1 balenie Tvaroh odtučnený
- 1 balenie Zakysaná smotana
- 1 balenie Biely jogurt
- 2 lyžice Med kvetový
- 0.5 balenia Vanilkový puding
- 3 ks Hruška Lucasova
Postup:
- V míse zmiešajte hladkú múku, cukor, štipku soli, kypriaci prášok, škoricu, nakoniec pridajte nakrájané studené maslo a mnutím medzi prsty pripravte drobenku.
- Na náplň zmiešajte tvaroh, zakysanú smotanu a biely jogurt, pridajte pudingový prášok, med a vajíčko.
- Hrušky očistite a nakrájajte na tenké plátky.
- Dno koláčovej formy vyložte papierom na pečenie, nasypte viac ako polovicu drobenky, pomocou pohára vytvorte dno a okraje koláča.
- Potom navrstvite tvarohovú náplň, plátky hrušiek a zvyšok drobenky. Pečte na 175 °C 35 minút.
- Nechajte vychladnúť a podávajte.
Hruškový Koláč Pečený v OptiGrill
Ak máte k dispozícii OptiGrill s príslušenstvom rúry, môžete si pripraviť chutný hruškový koláč aj v ňom.
Suroviny:
- 70 g Krupicový cukor
- 60 g Mleté mandle
- 130 g Maslo
- 250 g Hladká biela múka
- 4 vetvičky Tymiánu
- 800 g Veľmi zrelé hrušky (Williams alebo Conference)
- 40 g Hnedý cukor
- 100 g Čokoládové lupienky
Príprava:
- Do misky dáme cukor, mleté mandle, maslo nakrájané na malé kúsky, múku a lístky tymiánu. Prstami zľahka miesime, kým nevznikne vláčne cesto. Dávame pozor, aby sme zmes nepremiesili.
- Hrušky ošúpeme, zbavíme jadra a nakrájame na kocky 1 cm. V miske zmiešame kocky hrušiek a cukor. Pridáme čokoládové lupienky a jemne premiešame. Všetko nasypeme do priloženej rúry.
- Prstami zmes nahrubo rozdrobíme tak, aby pokryla celú plochu.
- Pred zapnutím spotrebiča OptiGrill doň vložíme príslušenstvo rúry.
- Zatvoríme gril a zapneme ho. Automaticky je vybraný program Manuál. Vyberieme nastavenie oranžovej farby s tlačidlom M a stlačíme OK. Po predhriatí pečieme 25 minút.
- Podávame teplé alebo studené.
Najlepší slivkový koláč s posýpkou: Krok za krokom recept na dokonalý dezert
Ďalší recept: Špaldový hruškový koláč s drobenkou
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí preferujú zdravšie alternatívy a chcú si pochutnať na koláči s nižším obsahom lepku.
Suroviny:
- 200 g hladkej špaldovej múky
- 70 g medu
- 70 g rozpusteného masla
- Štipka soli
- Hrušky
- Trstinový cukor
- Citronová šťava
- Kardamom
- Kukuřičný škrob
- Ovesná mouka
- 30 g špaldové mouky
- 50 g rozpuštěného másla
- 30 g medu
- Špetka soli
Postup:
- Príprava těsta: Do větší mísy dejte špaldovou mouku, med, rozpuštěné máslo a špetku soli. Ze směsi rukama vypracujte těsto a naplňte jím připravenou formu. Rukou nebo dnem skleničky těsto rovnoměrně zarovnejte po celém průměru formy.
- Príprava náplne: Hrušky zbavte slupky a ohryzku, nakrájejte je na malé kostičky (1 cm × 1 cm) a dejte do mísy, ve které jste vypracovávali těsto. V míse smíchejte nakrájené hrušky se třtinovým cukrem, citronovou šťávou, kardamomem a kukuřičným škrobem. Vzniklou náplň rovnoměrně rozprostřete po povrchu těsta ve formě.
- Príprava drobenky: Do mísy dejte ovesnou mouku, zbylých 30 g špaldové mouky, 50 g rozpuštěného másla, 30 g medu a špetku soli.
- Pečení: Nejprve si předehřejte troubu na 180 °C a vyložte si kulatou formu na pečení (Ø 28 cm) pečicím papírem.Následně si připravte drobenku. Do mísy dejte ovesnou mouku, zbylých 30 g špaldové mouky, 50 g rozpuštěného másla, 30 g medu a špetku soli. Vzniklou náplň rovnoměrně rozprostřete po povrchu těsta ve formě.
Tipy a Triky
- Výber hrušiek: Na koláč sú najlepšie zrelé a šťavnaté hrušky odrôd Williams alebo Conference.
- Drobenka: Pre extra chuť môžete do drobenky pridať mleté orechy, škoricu alebo citrónovú kôru.
- Pečenie: Pred pečením predhrejte rúru na správnu teplotu a koláč pečte dozlatista.
- Variácie: Koláč môžete obohatiť o ďalšie ingrediencie, ako sú orechy, hrozienka alebo kúsky čokolády.
Nechajte sa inšpirovať a upečte si svoj vlastný dokonalý hruškový koláč s drobenkou! Baví vás tvoření a hledáte inspiraci a zajímavé návody? Na webu najdete DIY návody a nápady na kreativní tvoření po celý rok. Můžete se inspirovat našimi návody a nápady na tradiční i netradiční věnce, dekorace a doplňky pro různé příležitosti.
Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia | 1500 kJ |
| Tuky | 20 g |
| Sacharidy | 50 g |
| Bielkoviny | 5 g |
tags: #drobenkový #koláč #s #hruškami #recepty
